酥脆和黄油用坚果，杏仁味，这个食谱微妙vanillekipferl，或者奥地利香草新月形饼干，在拼盘上漂亮地看起来很漂亮，肯定会在圣诞派对上击中。

奥地利的圣诞节传统

在奥地利，前往圣诞节的几个星期将倒计时在一个由常绿的树枝制成的出现花环上，装饰着通常的蜡烛，通常是我们发现的粉红色和紫色的蜡烛，我们发现通常在各州的粉红色和紫色的蜡烛）。

奥地利儿童于12月6日从圣尼古拉斯参观，他们带来了巧克力，坚果和橘子。

如果他们是好的，那么来自Christkind的访问（代表基督小孩的Cherub天使），更多的礼物来自圣诞节前夕。

圣诞节前夕是圣诞节庆祝的主要日子在奥地利，从装饰与蜡烛和甜点的圣诞树，当唱圣诞节颂歌时。

（你知道Carol沉默的夜晚（Stille Nacht）来自奥地利的18世纪初吗？）

奥地利的圣诞节前夕饭通常包括油炸鲤鱼，因为传统的圣诞节前夕是禁食的一天。烤苹果和红烧卷心菜是在餐桌上找到的其他菜肴，以及圣诞饼干，通常是一个特别的圣诞蛋糕。

Vanillekipferl：香草新月

vanillekipferl名称（发音van-El-eu-Kip-Fuhl）字面意思是“香草新月”或“香草月亮”。

这些新月形的饼干源自奥地利维也纳，在那里他们是一个非常受欢迎的传统圣诞饼干。它们在整个欧洲也相当普遍，特别是在德国，匈牙利，斯洛伐克和捷克共和国。

传说使他们的形状是创造的，以类似于土耳其新月，以庆祝土耳其军队的匈牙利军队的胜利之一。

与地面杏仁一起工作

陆地杏仁给这些饼干一个易碎的质地，但它们也可以使面团有点难以与之合作。

We refrigerate the dough to keep the butter firm, and the dough will crumble as you first start to work with it, but when it reaches that magical place where it is just soft enough from the heat of your hands, you know you’re in business and the shaping of the cookies will go quickly and smoothly.

为我们的杏仁和香草新月形饼干精确烘焙

小心不要过度烘烤这些饼干，或者它们会非常脆弱。

通过烘焙它们，直到提示开始变成金黄色，他们不会击中太脆弱的点。

将它们放在烤盘上冷却几分钟，让他们坚定并冷却足够的冷却，因为你用糖粉涂上衣服时更容易处理。

什么是香草糖？

香草糖对这些饼干增加了不同的风味。

尽管听起来很简单，香草糖只是香草味的糖。

它在许多欧洲烘焙食谱中很常见，并且可以在商店的小包中找到。然而，在各州，发现那些香草糖的小包并不常见。

好消息是，很容易让自己。

如何让易于香草糖

您可以通过将1杯糖与1杯香草荚的种子混合来制作香草糖。

但是，如果你没有躺在香草荚，你也可以使用纯香兰提取物制作香草糖。

用香草提取物制作自己的香草糖，将½TSP纯香兰提取物和食品加工机中的含有C糖。将两个脉冲在一起直至糖均匀着色。

糖现在将湿润，所以将糖涂在盘子上干燥。

当它干燥时，它会略微丛生。因此，一旦干燥，它需要返回食品加工机并脉冲几次，直到您有精细，香草香味糖。

将香草糖放入气密容器中，在凉爽干燥的地方。（对于您的参考文献，1包的香草糖大致等于1½茶匙。）

一个你开始制作香草糖，你可能只是沉迷于从煎饼到咖啡的一切，即使是调味汁。

获得创意！

产量：48（2英寸）饼干

Vanillekipferl（奥地利香草新月形饼干）

杏仁味，杏仁味，杏仁味，杏仁味，或奥地利香草新月形饼干，创造了在拼盘上看起来很漂亮的饼干，一定会在您的假日聚会中受到打击。

准备时间 2小时

厨师时间 24分钟

总时间 2小时24分钟

原料

12汤匙黄油，无盐，冷，切成块
2 c未漂白所有目的面粉
1 C地杏仁*
½c粉糖
1汤匙香草糖**
捏盐
2大蛋黄

对于顶部

½c粉糖
1汤匙香草糖**

指示

将黄油和面粉放入食品处理器的碗中。脉冲结合直到混合物类似于粗碎屑。将混合物放入一个大碗中。
将碎片，糖粉，香草糖，盐和蛋黄添加到混合物中。用手揉在碗里揉面团，直到它达成在一起，5分钟。
将面团分成4个相等的碎片，塑造成球。将球放在密封的塑料袋中或在冰箱中覆盖碗，至少半小时，长达2天，以发展味道。
将烤箱预热至350F。从冰箱中取出面团。
从冰箱中取出一个面团球。将其滚成绳子，长12英寸。将绳索切成12件。将每件片卷成3-4英寸的绳子并将其塑造成新月。将形状的印刷师放在带羊皮纸或不粘烘烤垫的烤盘上，½英寸分开。用剩下的面团重复，一次从冰箱中取出一个面团球，直到你填充一个托盘。
烘烤饼干，一次一个托盘，11-12分钟，直到下划线的尖端开始变成一个浅金色的棕色。
从烤箱中取出锅。（并将第二个凉爽的托盘放入烤箱中的形状饼干，以便在必要时烘烤。）
让烤饼干在烤盘上静置2-3分钟，同时准备糖混合物。将½c粉糖与1汤匙香草糖混合在浅碗中。
从烤盘上拿起温暖的饼干，小心地将它们涂在糖混合物中。将涂层饼干放在电线架上以完成冷却。
根据需要重复剩余的cookie。
将饼干留出过夜以硬化，然后将它们转移到气密容器中，以存储长达1周。