在面包机的肉桂babka

柔软蓬松，并用肉桂味爆发！我们的面包机Cinnamon Babka Revipe使这种令人印象深刻，扭曲的甜面包超级易于放在一起。

Babka是什么？

巴克是一种甜酵母面包，有点像一个交叉挑战和奶油蛋卷，但有点甜美，更富裕，就像意大利意大利乐园。

是什么让这种甜面包从其他面包脱颖而出是填充蓬松层内的艺术漩涡。

Babka的起源是什么?

虽然对鲜明对比的愿景，分层的大部分填补了我们的头，当我们想到这些州的巴巴时，Babka并不总是这样看。

如果我们追溯babka的起源，我们会发现自己身处中欧。确切地说，是波兰;“babcia”的意思是“祖母”。

在波兰，他们制作了一个叫做“巴巴”的蛋糕，但它看起来与我们熟悉各州的扭曲犹太面包有多差。

波兰巴巴，虽然仍然是一个酵母，丰富的面包，镶嵌着甜蜜的元素，通常看起来更像是一个Bundt蛋糕，因为它是在特殊的凹槽，Bundt型平底锅中烘烤。这面包获得了它的名字，因为圆形，凹槽形状看起来像一个波兰祖母的褶皱裙子！

填充扭曲的巴克面包

犹太母亲（和祖母）采取了这个想法并开始滚动剩余的碎片白面包的面包用果酱或肉桂填充和烘烤他们的沙巴特挑战（因为他们的安息日吃饭）。

这是BABKA的这一版本，带有犹太移民。

对于这些家庭来说，巴巴成为一项善待，让他们提醒他们母亲和祖母，他们准备回家。

小剩余的面包变得更大，刻意的大面包，甚至被犹太面包店烘烤。这些轧制的零食开始出现在犹太节日桌上和其他派对上。

宝贝今天

几年前，您只能在犹太人或东欧面包店中找到巴巴，在那里通常是密集和干燥的，通常是par（没有乳制品）为犹太膳食法。

但是，随着babka的流行，人们开始在面团中加入黄油和牛奶，因为这些原料会让面包变得柔软。

为了吸引美国口味，使用更多的糖和黄油，因为更多的黄油和更多糖更好的是什么？而且，呼吁“时尚”的美国欲望，卷开始充满巧克力蔓延（如花生酱）以及更传统的传统肉桂填充。

我们的肉桂巴巴食谱

我们今天坚持越来越传统的Babka版本。虽然不是平面，我们将糖和黄油保持更合理的水平。就足以让他们完成创造奶油，温柔的面包的工作。

而且，我们选择坚持肉桂填充，而不是巧克力。（但是，我们确实可以选择下面配方中的巧克力变化。）

《宋飞传》中的伊莱恩可能会认为肉桂巴巴卡是“较小的巴巴卡”，但我们必须不同意。

当然，你不能用巧克力的宽容的大面包出错，但这种肉桂巴巴就像一个面包形式的肉桂卷。

而且，我们认真上瘾。

如何在面包机中制作巴巴

Babka的面团是富含酵母面团，充满黄油和鸡蛋。更丰富的面团往往是非常柔软的，使得它们难以用手揉搓，并且具有长捏合时间的完美候选人，用一块带有面团钩在一个立式混合器中。

使用面团环境，我们决定在我们的面包机中为宝贝制作面团制作面团，而不是将立场搅拌机。

我们喜欢面包机的是，在准备成分后，您可以忘记面团一段时间。而且，你不需要肮脏的两个碗来混合和上升。

你就放手吧。

并且，一旦面团的捏合被弄上了自动飞行员，让Babka从长期劳动密集型的过程中取得了一段简单的过程，易于动静的时间。

当Babka很容易时，它是边界危险！

如何扭曲巴巴面团

是什么使babka不同于每一个其他面包肉桂或一锅au巧克力是美丽的分层外观，曲折的方式通过面包，使每片新的视觉冒险。

有许多方法可以实现这种优雅的外观，但所有概念都是变化。

首先，您首先将面团滚动到大型矩形中并用填充覆盖矩形。然后，如果你制作肉桂卷，那么填充会用面团卷起，产生长卷（这将被切成1英寸的部分）。

这就是事情变得奇特(和混乱)的地方。

一旦你有那么长，填充滚动，将它沿着中间切下来，纵向，暴露所有这些灌装图层。

现在，您有两条股可以一起扭转，尽可能保持切割/填充侧面。

您可以将这种扭曲的美丽放入油脂锅中。或者，您可以进一步迈出一步，然后将该绳索扭入图8形状，然后放入您的面包锅之前。

这是一个凌乱的业务，但是玩面团，扭曲和塑造很有趣，想到了最终会看起来像什么！

如何为巴巴提供服务

然后，有真相的时刻。

您的第一个切片进入您巧妙地扭曲的大面包。

无论这些层如何播放，你都知道一件事。你现在有一个美味的温暖的babka叫你的名字！

我们必须承认，巴克最好吃新鲜。烤箱上面克里姆，温暖和蓬松的内部，粘糊糊和焦糖填充不能击败。

烤的那一天，你就有了完美的babka。

但是，关于这个配方的漂亮事情是，如果在柜台上的气密容器中，填充的水分和面团的丰富度会使面包新鲜约3天。

3天后，你会想要冷藏你的剩余面包（如果有剩下的话）。一旦冷藏，我们宁愿在服务前吐涂片。

肉桂巴巴吐司用我们的早晨咖啡。

现在这是开始一天的完美方式！

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