意大利潘妮朵和起泡酒搭配

意大利潘妮朵妮是一种浓郁的、柑橘味的、点缀着水果的蛋糕状面包。我们简单的潘妮妥尼面包配方创造了这款完美的意大利圣诞面包。

这种传统的意大利甜面包也被称为米兰面包和意大利圣诞面包，它点缀着白兰地浸泡过的水果，并洋溢着节日柑橘的味道。潘妮托内令人印象深刻的形状赋予了它独特和特别的外观，使它成为假日的完美面包食谱。

潘妮托内:意大利爱情故事中的面包

这种面包起源于15世纪的意大利米兰。它的名字是“托尼面包”的意思。el pan del Toni ")，有很多关于它是关于它的方式。在经典的意大利时尚，大多数人都涉及一个爱情故事。

最受欢迎的传说涉及富富鹰饲养员，他爱上了一位面包师的女儿Adalgisa。由于它们之间的阶级差异，所以爱是由乌吉的家人禁止的。

所以，就像任何被家人反对的恋人一样，他们秘密地见面了。但是，面包店遇到了困难，Adalgisa不得不工作更多，这意味着这对爱侣不能看到彼此。乌盖托为了不气馁，把自己化装成面包师的儿子，找了份工作。为了提高面包房的销量，Ughetto在生面团中加入了黄油来改善面包质量，这种黄油是他卖掉自己的一些老鹰买来的。

就像添加黄油的任何东西一样，这种面包很受欢迎。他继续调整:加了一点糖，一点鸡蛋和蜜饯香橼，人们开始对他的面包赞不绝口。在圣诞节的时候，他想让它更特别，就加了一些葡萄干。

当然，面包房最后又开始兴旺起来，厄盖托和阿达尔吉莎结了婚。

如何制作意大利潘妮朵妮

Panettone与您的早晨咖啡很精彩，但富有足够丰富，也可以作为甜点。蛋黄和黄油给它一个几乎是纹理的蛋糕。它有时被称为蛋糕面包，当你品尝它时，你会立刻知道为什么。

你可以购买特定的纸模给你的潘妮托妮一个独特的外观和特别的外观，但我们用一个直径6英寸，高7英寸的咖啡罐做了我们自己的模具。在罐头上涂上黄油，再铺上涂过黄油的羊皮纸，面包就会滑出来，你不需要任何额外的特殊设备。

当你看菜谱的时候，它可能看起来很长很复杂。但是，这些步骤非常简单，中间有很多等待时间。我们已经尽量简化了制作过程，但你需要在想吃面包的24小时前开始制作。虽然不是必须的，但有一个立式搅拌机会让揉面更容易。面团很软，在食谱中有些地方很粘，需要一些时间用一个结实的面团钩才能真正粘在一起。

你想知道的关于气泡酒的一切

为了庆祝节日，“葡萄酒配对周末”的工作人员今天要庆祝所有闪闪发光的东西。

它可能有点令人恐惧的购买起泡葡萄酒，倾向于与熟悉的东西一起去。但是，在商店里，在商店的架子上一瞥将告诉你，比你可能熟悉的经典多得多。了解闪亮葡萄酒的一个关键因素将使您在挑选出瓶子假期泡泡时能够让您成为一项专业人士。

那是什么?

甜蜜。

像所有葡萄酒一样，闪亮的葡萄酒有不同程度的甜味。是什么让它复杂的是闪闪发光的世界中的“甜蜜”标记为“干”。所以，这是细分：

• Extra Brut =非常干
• 'brut'=干燥
• '额外干'=略带甜
• 'demi sec'=甜蜜

看到了吗?

但是，现在你知道，所有你所要知道的都是你正在寻找的甜蜜，然后，你在选择一个你将喜欢的葡萄酒开始一个良好的开始。

搭配起泡酒和潘妮朵妮配方

我们选择了Col Mesian, Spumante Extra Dry“Nove Cento Dieci”。这款酒果香浓郁，回味清新，非常平衡。明亮的柑橘香味与意大利潘妮朵内的柑橘香味完美搭配。起泡酒的气泡和它的微干特征净化了每一口丰富的面包后的口感，而柑橘风味的面包和葡萄酒混合创造了一个完美的，明亮的和谐。似乎这还不够，面包的丰富光滑和起泡酒的酥脆之间的对比创造了一种独特的互补舞蹈，使一个完美的搭配。

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大卫烹饪聊天在2014年6月开始这一活动，每个月都是从那时起，这群葡萄酒和食物恋人度过了美好的时光！有关更多背景，请查看原来的帖子宣布葡萄酒配对周末．您可以看到过去和即将到来的#winePW事件的完整列表在这里．

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