偷猎水果：白葡萄酒偷猎梨的薄饼

白葡萄酒偷猎梨的薄饼为这家简单而精致的早餐增添了一个优雅的感觉和羞辱。

白葡萄酒偷猎梨

这听起来不像是高档法国餐厅里的美味甜点或早餐的基础餐吗?

听起来很不错。幻想和恐吓。

我不知道是我更害怕梨子在煮的时候会变成糊状，给我做了一个水汪汪的梨子汤，还是它们会(出于某种原因)变成可怕的棕色/灰色，嘲笑我创造时髦和美丽的东西的尝试。

但是，我们最终决定勇敢面对我们的恐惧。,你猜怎么着?

没有梨汤，没有变色。偷猎梨实际上比煮熟的鸡蛋看起来很漂亮，一切都在一个地方。

其实就是削皮，扔下去就行了。

花哨的水煮梨

你的水煮汁是创意的来源，因为水煮汁会让梨的肉质充满各种美味。我们用了甜雷司令混合肉桂和柠檬汁调味。但是，你可以用更强的橡木酒，比如白兰地。你可以喝一杯rooibos茶，甚至是一种天香伯爵茶。你可以选择任何种类的果汁或果汁组合。可能性是无穷无尽的!

由此产生的梨可以作为早餐中一道漂亮而又难以置信的美味佳肴。(我可以在我的煎饼或华夫饼上吃这些!)或者，你也可以把它们加到冰淇淋、酸奶甚至巧克力蛋糕中，吃起来更美味。

一点关于梨

美国是世界顶级梨生产国之一。美国84％的梨来自华盛顿和俄勒冈州，其中10个主要品种。你可能知道他们中的一些，但我打赌你没有听说过他们所有人

我们决定比较三种不同的梨，看看他们是如何偷猎的:黄巴特利特，协和式和博斯克。所有的梨都煮得很好，其中康科德和巴雷特的梨形状最好。

一个完美的偷猎梨的提示

选择一个结实但成熟的梨．如果梨柔软，它会在偷猎液体中柔化得太快，不允许充分时间注入味道。要判断梨是成熟的，请使用拇指轻轻按下梨的狭窄“颈部”。如果它略微产生，它就会成熟。对于偷猎，你会想要梨坚定，但是当你按下“颈部”时不难摇滚。

不要过于偷猎。梨子离开水煮后会继续煮。这意味着，如果你等到梨在液体中变得超软或接近半透明，它们会在冷却时接近糊状。最好的水煮梨是我们从水煮液体中取出的梨，它们是嫩的，但仍然有点硬。等我们做好菜坐下吃的时候，它们已经又软又好吃了。

记住这两个小窍门，偷猎梨是小菜一碟。这是一种简单的方法来添加优雅的呈现和注入风味到你的早餐菜或甜点。

爱它？分享它！