佛罗伦萨乳蛋饼(菠菜乳蛋饼gydF4y2Ba

佛罗伦萨乳蛋饼是一道灵感来自意大利的法国菜，优雅而简单，充满了春天的气息。gydF4y2Ba

为什么佛罗伦萨乳蛋饼?gydF4y2Ba

在法国烹饪中，包括菠菜的菜肴被称为gydF4y2Bala佛罗伦萨。gydF4y2Ba

但是,gydF4y2Ba为什么gydF4y2Ba这是个问题。gydF4y2Ba

这个词来自于出生在佛罗伦萨的法国王后凯瑟琳·德·Médici，她嫁给了法国王位继承人。当凯瑟琳成为法国王后时，她从佛罗伦萨带来了她自己的厨师和菠菜种子。(你能相信法国人直到16世纪中期才吃到菠菜吗?)gydF4y2Ba

当她的厨师开始用菠菜做菜时，这种做法越来越受欢迎，菠菜也成为一种来自佛罗伦萨的蔬菜。gydF4y2Ba

制作简单的法式乳蛋饼gydF4y2Ba

乳蛋饼是一个非常多用途的配方:从9英寸的派皮开始。将鸡蛋和牛奶的混合物按一份鸡蛋和两份牛奶的比例搅拌在一起。(1个鸡蛋大约是2盎司，所以每半杯牛奶需要1个鸡蛋。)加入2杯左右的馅料(熟肉和蔬菜)和1-2杯奶酪(取决于你想让乳蛋饼多丰富)。gydF4y2Ba

现在你知道了!冰箱剩菜的任何组合都可以使用。gydF4y2Ba

为乳蛋饼选择牛奶gydF4y2Ba

需要记住的一点是，乳脂有助于生产出坚实的成品乳蛋饼，所以脂肪是必不可少的。1%的牛奶可以，但最终产品会有点水。gydF4y2Ba

我们建议使用(至少)2%或全脂牛奶。一半一半的蛋奶饼会更顺滑更硬。gydF4y2Ba

如何判断乳蛋饼做好了gydF4y2Ba

很难判断你的乳蛋饼何时可以从烤箱里出来。我们用一系列的检查来确保我们的准备就绪。gydF4y2Ba

蛋饼会变得很蓬松，把刀插到蛋饼中心，出来的时候会很干净。(它可能看起来潮湿，但不会有任何鸡蛋碎片粘在上面。)gydF4y2Ba

不要怀疑摇摆。gydF4y2Ba

你的佛罗伦萨乳蛋饼从烤箱里出来的时候应该有点摇晃。当你让它休息10分钟时，它会继续烹饪(并掉落)。这段休息时间对解决乳蛋饼至关重要，确保你的切片完美地出来!gydF4y2Ba

打印菜谱gydF4y2Ba 销的食谱gydF4y2Ba

4．5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba2gydF4y2Ba票gydF4y2Ba

佛罗伦萨乳蛋饼(菠菜乳蛋饼)gydF4y2Ba

佛罗伦萨乳蛋饼是一道灵感来自意大利的法国菜，优雅而简单，充满了春天的气息。gydF4y2Ba

产量:1(9英寸)馅饼平底锅gydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 40gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

做饭的时间gydF4y2Ba 45gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总时间gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba25gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

课程:gydF4y2Ba 早餐gydF4y2Ba

菜:gydF4y2Ba 法国gydF4y2Ba

份:gydF4y2Ba - 8人gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba 305gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba

作者:gydF4y2Ba 好奇的厨师gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

9 "派皮gydF4y2Ba

1gydF4y2Bac + 2汤匙gydF4y2Ba原色中筋面粉gydF4y2Ba
½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
7gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba无盐黄油,gydF4y2Ba冷却后切成块gydF4y2Ba
¼gydF4y2Bac + 1汤匙gydF4y2Ba冰冷的水gydF4y2Ba

的乳蛋饼gydF4y2Ba

1½gydF4y2BacgydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba
½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba迷迭香gydF4y2Ba
½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba百里香gydF4y2Ba
¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba肉豆蔻gydF4y2Ba
¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
2gydF4y2BacgydF4y2Ba新鲜菠菜,gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
1gydF4y2BacgydF4y2Ba瑞士硬干酪gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

9 "派皮gydF4y2Ba

将烤箱预热到425F。gydF4y2Ba
把面粉和盐放在食物加工机的碗里。加入冷黄油块。搅拌混合，直到面粉中均匀分布黄油颗粒。gydF4y2Ba
慢慢加入1/4 c的冷水，一边加一边搅拌，直到面团开始融合。(如果在1/4 c之后还没有黏在一起，慢慢地再加1汤匙。)gydF4y2Ba
将面团从食品加工机中取出，用力压成球状。把面团擀成大约11英寸的圆形，放在9英寸的烤盘中。gydF4y2Ba
在饼皮里面放一张羊皮纸，在里面填上重物或干豆子。gydF4y2Ba
烘烤馅饼皮10-15分钟，直到微微金黄。gydF4y2Ba

的乳蛋饼gydF4y2Ba

烤面包皮的时候，把牛奶、鸡蛋和调味料搅拌在一起。gydF4y2Ba
一旦馅饼皮烤好了，小心地取出馅饼重量或豆子。gydF4y2Ba
把切碎的菠菜撒在烤好的饼皮上，再在上面撒上奶酪。将蛋液轻轻倒在馅料上。gydF4y2Ba
将烤箱温度降低到400华氏度。gydF4y2Ba
把乳蛋饼放回烤箱，烤40-50分钟，直到蓬松，微微摇晃。(把刀插到蛋饼中心，取出来的时候应该是湿润的，但不能有任何蛋屑。)gydF4y2Ba
把煮好的蛋饼放在铁丝架上10分钟，让它煮好。gydF4y2Ba
加热或冷藏过夜，冷藏后食用。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

*如果你的饼皮很快就变黄了，小心地用铝箔纸在烤盘上包住饼皮。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba305gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba23.3gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba12gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba18.5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba10．9gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba103gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba305gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1．8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba