红烧三文鱼和黑皮诺葡萄酒搭配

这款简单的Teriyaki Salmon Refipe在食品室里使用食材烹制优雅的晚餐，这是一周的速度快。

自制的红烧的

我们大多数人都对红烧很熟悉。在美国，红烧酱是一种常见的炒菜配料，亚洲餐馆也经常能看到红烧鸡。它是如此的普通，以至于把它变成一顿大餐似乎有些奇怪。但是，谁说简单就不能优雅呢?尤其是鲑鱼。

Teriyaki是一种日本菜肴，给甜，咸，略微浓厚的釉料，肉类通常被烤或烤。传统的Teriyaki酱是由酱油，米林（类似于缘故的甜米酒）和糖组成的。您可以购买预先制造的Teriyaki腌料，但制作自己的Teriyaki酱是非常简单的。虽然没有100％传统，但经典的味道可以用你在食品室里的成分重新创建。（如果你喜欢我们，那么这是一个真正的胜利，讨厌额外的瓶子弄乱了冰箱。）

在打开瓶子之夜的特殊葡萄酒的一餐

什么是“开瓶夜”?我们很高兴你问这个问题!

《华尔街日报》(Wall Street Journal)的葡萄酒专栏作家多萝西·j·盖特(Dorothy J. Gaiter)和约翰·布雷彻(John Brecher)发明了“开瓶之夜”(Open That Bottle Night)，让世界各地的人都能打开自己收藏的葡萄酒。也许这是一个有特殊记忆的人。也许这是一个非常好的瓶子。也许这只是一种你一直想喝的酒，但似乎就是抽不出时间喝。二月的最后一个星期六是The day。在这一天，你可以打开那些保存已久的葡萄酒，细细品味，回忆过去，重新酿造。

许多人开放了那个瓶夜间，每位客人都会带来一瓶，他们一直在储存，因为瓶子是未愚蠢的，每葡萄酒背后的故事都是共享的。也许明年我们将开放的瓶子夜党，但今年这只是我们两个人。

我们的瓶子是什么?

我们通常不会长时间坚持瓶葡萄酒，所以几年是所有瓶子都会坐在我们的架子上。因为这个瓶子不是一个特别老或令人难忘的瓶子。相反，我们是一个我们被朋友所赐的瓶子，我们一直认为借口喝一段时间：2013年贝尔加洛尔比尔·克拉克和电话。老实说，当我们收到瓶子时，我们对葡萄酒的任何东西都不了解，但我们所注意到的是，顶部被蜡封着，我们发现我们发现非常令人印象深刻。

美女格罗斯是一家加利福尼亚葡萄酒制作公司，专门从事单葡萄园羽毛中间葡萄酒。他们拥有沿太平洋海岸的许多葡萄园，以及各种各样的彩色黑穗不一看，它们产生了甚至相同各种葡萄的气候和土壤的差异。

在我们的杯子里:配对笔记

我们发现黑皮诺的鼻子上有令人愉快的辣味，但味蕾上有更多的水果味，只有一点我们期待的香料。我们喜欢这款酒的口感，它的前端是干的，最后是干净的，有一种挥之不去的黑莓和樱桃的味道。

酒体的干度、酸度和果香的平衡，让我们可以独自啜饮这款酒，完全满足。但是，搭配照烧三文鱼也同样美味。我们喜欢黑比诺与咸甜的红烧口味以及鲑鱼的浓郁口感相搭配。照烧酱也能将酒中的热辣调提出来，而浓郁的三文鱼则突出了酒的柔滑余味。

总而言之，这是一次完美的搭配，也是庆祝这款备受期待的葡萄酒的绝佳方式。

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看看剩下的葡萄酒搭配周末船员的瓶子正在搁置在架子上，看看下面的配对。

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• 好奇的烹饪配对”照烧三文鱼和黑皮诺“
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• 拉那个软木塞关于“在博客中写道葡萄酒，朋友和食物:我们的OTBN和#winePW之夜“
• L 'Occasion是分享”Les Baux-De-Provence的葡萄酒与牛排Frite享受“
• Foodwineclick.发布了“你在跟我开玩笑吗?玫瑰OTBN吗?”
• 扶手椅的侍酒师分享“OTBN:一个烟斗，一个港口和一个布丁“
• 恩菲斯葡萄酒博客带给我们一个意大利主题#otbn
• 做饭聊天发布“猪里脊肉用蘑菇和勃艮第”

烹饪聊天的大卫从2014年6月开始，每个月，这群葡萄酒和美食爱好者都度过了一段美好的时光!了解更多背景信息，请查看原帖宣布葡萄酒配对周末。您可以看到过去和即将到来的#winepw事件的完整列表在这里。

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