格拉丁Dauphinois.GydF4y2Ba

法国经典，Gratin Dauphino是简单的马铃薯焗味，易于味道和优雅。GydF4y2Ba

Gratin Dauphinois：一个简单的马铃薯焗GydF4y2Ba

Gratin Dauphinois是一种传统的法式菜肴，用土豆和奶油GydF4y2BaDauphine.GydF4y2Ba法国东南部地区。GydF4y2Ba

这个单词GydF4y2Ba焗GydF4y2Ba来自法国动词GydF4y2Ba格雷特GydF4y2Ba，这意味着“格栅”和GydF4y2Ba格栅GydF4y2Ba，这意味着“棕色”。从这些中，我们得到一种烹饪技术，其中烤成分，直到它们发展出一种美味的脆皮金色地壳。GydF4y2Ba

格拉丁Dauphinois.GydF4y2Ba用薄片，未煮过的土豆和奶油制成，慢慢地用大蒜摩擦的黄油盘慢慢煮熟。这是一个令人难以置信的简单盘，少数成分。但是，不要被愚弄，味道（和香气）会把你从脚上扫除。GydF4y2Ba

美丽的脆皮和奶油的组合GydF4y2Ba

Gratin Dauphinois应该在顶部脆，底部有一个富含奶酪的层。随着一致性，你会感到惊讶的是，真的没有奶酪。这是奶油，因为它慢慢地吸收到土豆并变成浓稠而丰富，奶酪状物质中。GydF4y2Ba

但是一只焗烤肉是关于土豆的。GydF4y2Ba

您使用的土豆类型可以令人难以置信地改变这道菜，并有加热辩论，马铃薯是最好的。最后，它归结为你喜欢你的焗烤，所以不要害怕尝试不同类型的土豆。（想想它就像为你的苹果派找到完美的苹果一样。）GydF4y2Ba

为焗土壤挑选土豆GydF4y2Ba

淀粉土豆GydF4y2Ba像赤褐色一样，真的浸泡在奶油和大蒜的味道。这些土豆在煮熟时柔软而蓬松，所以他们会在焗烤面上分解，给你一个奶油奶油。GydF4y2Ba

蜡质土豆GydF4y2Ba如红皮肤品种，有很少的淀粉，在煮熟时给出更平滑的，更坚固的质地。它们握住它们的形状更好，这将为您的焗烤。GydF4y2Ba

通用土豆GydF4y2Ba如黄土豆和育空金，落在中间。这些都是一个小淀粉，但它们不会完全分解，在你的焗烤面前造成纹理的良好平衡。GydF4y2Ba

我们为我们的焗烤蜡状红色皮肤马铃薯，您可以看到切片如何在成品盘中保持其形状。我们仍然有一个奶油色素，但薯片绝对仍然坚定而鲜明。下次，我们将尝试使用黄色土豆或混合赤褐色和红色剥皮的土豆，试图实现有点奶油的菜肴，但仍然有一些质地。GydF4y2Ba

制作我们的焦糖Dauphinois食谱GydF4y2Ba

一定要擦洗马铃薯在你开始与他们合作之前，因为一旦切割，去皮和切片，你就不会冲洗你的土豆。冲洗消灭了一些马铃薯淀粉，这是淀粉，在菜的长烹饪时间内，我们喜欢克拉丁Dauphino的舒适，奶油质地。GydF4y2Ba

土豆的厚度，它们层叠在烤盘中的方式，以及盘子的类型都会影响您的结尾焗烤肉。所以，每次制作一个焗烤面包时都会期待不同的结果。但那没关系。GydF4y2Ba

每个都会有点不同，但每个都会同样美味。GydF4y2Ba

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