Matambre A La披萨阿根廷牛腩披萨

如果你喜欢牛排和披萨，为什么不把两者结合起来呢?Matambre a la Pizza是一款有趣的阿根廷烤牛排开胃菜，它将成为你明年夏季户外烧烤的明星。无论你为它服务作为开胃菜或晚餐，这侧翼牛排比萨是有保证的赢家！

（披露:本文由认证安格斯牛肉®品牌与周日晚餐有限责任公司的社交媒体活动联合赞助。所有观点都是我们自己的．）

阿根廷牛腩排

Matambre肉是在阿根廷一个广泛熟知和喜爱切。肉的这种切割来自刚过牛的肋骨，右身下。在这里，在美国，真正matambre切是很难找到，但我们来最接近的是侧翼牛排或裙子牛排。

Matambre通常被认为是一种更硬的切法，通常会卷上馅料，然后慢慢煮，就像阿根廷菜一样Matambre Arrollado．

不过，阿根廷人也爱烤牛排这样。

matambre这个名字的意思是“饥饿杀手”。这种切法之所以得名，是因为它在热烤架上烤得很快，所以它非常适合在客人等待更大块的切法完成烹饪时，缓解他们的饥饿。

Matambre A La Pizza

他们最喜欢的烹饪方法之一就是Matambre意为比萨饼．

显然，阿根廷人喜欢披萨。(谁不?)

但是，他们也爱他们的肉。

有些BRILLIANT灵魂想出了主意把两者结合起来。而且，我们正在认真地惊讶，这个概念还没有得到更广泛地普及。

牛排+披萨

有什么不喜欢的呢?

如何嫩牛后腹肉排

但是，尽管我们在做披萨，我们却在烤一块出了名难烤的肉。

是什么呢?

阿根廷人确实很喜欢他们的配偶，而且他们已经想出了一个办法让它为他们服务。

我们这里有一些优势。

首先，我们先从认证的安格斯牛肉®品牌侧翼牛排．的10个质量标准认证的安格斯牛肉®品牌牛肉意味着我们总是知道他们的侧翼牛排将是令人难以置信的美味和伟大的品质。

一个优质的牛排开始让一切变得不同。

第二步，我们用牛奶腌制牛腩排。这是阿根廷的传统方法，可以把matambre变成一个完美的切口，可以在烤架上快速地烤一下。

(这里有一点极客:这是因为牛奶中的钙与肉中的一种酶发生反应，软化了肉中的蛋白质。牛奶的软化作用不像酸性液体那么强烈，所以牛奶可以软化肉，不会让肉变干或变成糊状。)

作为奖励，这些步骤后，我们捣肉1/2英寸的厚度，以确保它均匀地烹调在烤架上，并附加嫩。

我们的牛腩披萨食谱

在你准备好牛腩排并腌制后，剩下的食谱非常简单。

你要做的仅仅是烤披萨！

我们烤牛排我们在第一面上的培养基中完成的岬，然后翻转过来。而第二侧做饭，我们分层的比萨酱，芝士，番茄切片。

传统的matambre a la披萨上的配料可以只有酱汁和奶酪，但也可以包括一些独特的配料:

• 切片tomoatoes
• 切熟食火腿
• 绿橄榄
• 烤红辣椒

这次我们做的很简单，但是我们迫不及待地想尝试更多的组合!

不管你选择在牛腩披萨上面放什么，把它从烤架上拿下来的时候一定要小心。在切牛排之前，确保你让牛排休息至少5分钟。这样可以让果汁沉淀下来，所以当你切披萨的时候，它们就不会跑那么多!

如何提供牛腩披萨

你可以把matambre a la披萨作为开胃菜，也可以把它作为主菜!

无论您选择哪种方式，它是传统的服务侧翼牛排比萨烤土豆和烤面包。（这两者去伟大的你碰巧有任何额外的比萨酱！）

你还在等什么?

你知道你想要这个，所以去烧烤吧!

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