一个简单而美味的痛苦狂欢，或每天法国长方形宝石。这面包很棒，可咀嚼奶酪或伴随晚餐。
痛苦狂欢
普通的痛苦字面上从法国人作为“普通面包”翻译。但是更好的翻译是'每日面包'。
爱危险的法国面包？foguasse适合你！
说法国人的面包，可能是轻描淡写的。当我住在巴黎时，我的主持人每天早上都会出现他的报纸和一天的长方形格。而且，让我告诉你，没有什么比撕裂到仍然温暖，清脆和噼啪作响的外壳中。
不幸的是，在美国我们并没有奢侈的面包房在每个角落。虽然我们中没有多少人会冒险每天做一条面包，但这个食谱非常简单，你真的可以。
制作经典的法式长棍面包
这款经典的法国长方形宝石有足够的味道才能独自享受，但也是对任何一餐的完美伴奏。
如果你想知道如何正确制作法棍面包，那就来看看吧这个YouTube剪辑．他负责整个法棍制作过程，但我们只需要最后的成型，你们会在2:20-3:20看到。(我与这段视频没有任何关系。我只是觉得它的视觉效果很好。)
痛苦狂欢（基本法国面包）
一个简单而美味的痛苦狂欢，或每天法国长方形宝石。这面包很棒，可咀嚼奶酪或伴随晚餐。
收益率：1（21英寸）长棍面包，或2个较小的长方形宝石
份:
6.人们
指示
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向大碗中倒入温水。在水中撒上酵母和糖，静置至酵母开始起泡(5分钟)。
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将2℃轻轻搅拌到水中直至其组合。
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加入盐和两杯面粉，直到混合物形成硬面团，如果需要的话，再加一些面粉。
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尖端将面团脱落到轻微撒粉的表面上，揉捏8-10分钟，直到光滑和弹性。如有必要，使用额外的½C面粉以使面团粘在揉捏时。
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将面团转移到油脂碗，转向面团用油涂抹面团，并在散装（1½小时）加起来，覆盖面团，覆盖，覆盖，覆盖，直至散装（1½小时）。
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将面团放到轻微撒粉的表面上。轻轻按下稍微脱脂。而且，塑造成长方形，大约21英寸长。（我喜欢将面团分成两个并制作两个较小的长方形宝石，只是为了便于在烤盘上安装它们。）
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将长棍面包放在烤盘上，并在大约30分钟内升起。
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大约20分钟后，烤箱预热到400F。
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使用锋利的刀，使3-4对角线深入面团（大约½英寸）。如果需要，用冷水和芝麻撒上顶部。
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烘烤30-40分钟，直到颜色呈金黄色。
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立即转移到金属架上冷却。
如果你喜欢这个食谱，这里有一些类似的菜肴，你可以享受！
Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方，喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。
Donna Celia.
2016年9月12日星期一
嗨，莎拉，谢谢你的鼓励和与这个食谱相配的照片。我不是要扫兴，但我注意到的第一件事就是你的食谱里需要加糖。在法国，如果面包含有水、盐、面粉和酵母这四种配料以外的任何东西，就不能作为“面包”出售。其他的都是“糕点”。为什么你要在所谓的“每日”法国传统食谱中添加糖?这和使用传统的活性干酵母有关系吗?关于这一点，你知道如何获取和/或使用新鲜酵母吗?有可能找出传统的法式法式面包中含有哪些酵母类型吗?
莎拉Ozimek
2016年9月14日星期三
谢谢你的评论唐娜。你说的对。与活性干酵母合作有点不同于与新鲜酵母一起使用。该配方中的微小少量糖有助于激活活性干酵母。传统的法国面包是以艺术的方式制造的，使用称为“优选”的东西，这在概念上与斯派起动器相似。这次优选在一夜之间留下来发展味道并获得一些好的酵母行动。但是，我们在这里正在缩短版本。这个配方给了你一个美味，脆的长棍面包，味道与法国面包非常相似。但是，这个过程比真正的传统，工匠法国面包更简单。
关于你提到的新鲜酵母。你可以在网上找到。一些天然食品商店可能会出售，或者你可以问问当地的面包房，他们是否愿意卖给你一些。典型的从活性干酵母到新鲜酵母的转化重量是x3。(7g活性干酵母= 21g新鲜酵母)
烘焙快乐!
太平洋商人
2013年9月9日星期一
看起来很棒。烤时，你会做模仿蒸汽喷射吗？我知道最初几分钟的蒸汽真的有助于地壳形式。我把面包放在烤箱里扔冰块大约5分钟。
莎拉
2013年9月11日星期三
我听到了冰块伎俩，但之前没有尝试过。为此，我们只是在大面包上刷了一些水，就像你将鸡蛋洗到烤箱之前。我们也有良好的结果将烤箱架上的水锅放在大部无底下方。我们必须在下次尝试冰块！
我们日益增长的尼斯
2013年9月9日星期一
美妙的面包。:）