马沙拉鹿肉是一种深度和美味的食谱，为使用鹿肉牛排提供了一种独特的方式。(但它同样适用于牛肉!)
经典的玛沙拉鸡
你毫无疑问地听说意大利美国经典鸡马萨拉：鸡肉在马尔萨拉葡萄酒减少用炒蘑菇煮熟。
那个菜是经典意大利语的变化缩减量级，一道薄的肉类（最常小牛肉，猪肉或鸡肉）的菜肴在面粉中脱落，炒，用葡萄酒还原酱。Scaloppine真的是一种比设定的菜肴更多，并且在意大利遍布了许多变化。
Marsla酒通常是搭配牛排或小牛肉，除了鸡肉，所以我们想，为什么不搭配鹿肉呢?
浓郁的鹿肉和浓郁的马萨拉葡萄酒风味绝对是天作之合!
我们的马沙拉鹿肉味道如何?
把马沙拉鸡肉挪开，镇上有一种新的马沙拉肉!
在所有严重的严重性中，鹿肉对马萨拉和蘑菇酱的更深层次的口味。蘑菇，红酒，黑肉。你还有多么安慰，丰盛的菜？
如果您习惯于梦想烹饪，您就知道在没有长时间烹饪时间的情况下获得投标可能很棘手。在这个食谱中，捣碎牛排薄会带来任何韧性，让你脱颖而出！
一个简单的马尔萨拉
尽管马萨拉葡萄酒带有华丽烹饪的污名，但这道菜实际上准备起来相当简单。
用平底锅快速煎一下，再用小火慢炖十分钟，就可以做出一道菜，这道主菜湿漉漉的，味道浓郁。配上米饭(或土豆泥)和蒸蔬菜，这顿饭吃起来就像你辛苦了好几个小时。
没有鹿肉?把牛肉马沙拉白葡萄酒!
如果这道菜听起来很美味，现在你希望能吃到一些鹿肉，别担心。蘑菇和马沙拉酒配上牛排也很美味。所以，拿一块牛腰牛排来做马沙拉吧!
鹿肉马萨拉
成分
- 4（5oz）鹿肉牛排（或牛肉牛腩牛排）
- 1/3c原色中筋面粉
- 1 1/2TBSP.橄榄油，划分
- 3.c切片蘑菇
- 1c马尔萨拉葡萄酒
- 1c牛肉库存（低钠）
- 盐和胡椒（去尝尝）
指示
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使用肉槌键入牛排到¼英寸厚度。（如果您使用的是扁铁牛排，则应该没有必要砸它们，因为它们已经足够平坦。）
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把面粉放在一个大盘子里，把搅碎的牛排两边都撒上面粉
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在中高温下加热1汤匙橄榄油。加入肉并煮至金色，每侧1-2分钟。从煎锅中取出牛排，放在纸巾衬里板上。
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如果煎锅看起来很干，加入1-2茶匙橄榄油。加入蘑菇，炒2-3分钟，直到微微金黄。把蘑菇从锅里拿出来。
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往锅里加入马沙拉酒和高汤，把粘在锅里的东西刮掉。把火调到中火，用文火炖5-6分钟，直到混合物稍微变软。
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将肉和蘑菇恢复到平底锅上，煮2-4分钟以加热。
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用盐和胡椒粉调味。
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配上土豆泥或白米饭，再配上绿色蔬菜。
笔记
爱鹿肉？试试我们的一些鹿肉食谱！
这是“好奇厨艺”早期的食谱之一。自从第一次制作以来，我们已经更新了照片，但我们留下了原始的照片，作为一个有趣的回顾，并告诉大家我们已经走了多远。享受吧!
如果你喜欢这个食谱，这里有一些类似的菜你可能会喜欢!
莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行，享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。
Lorine
2019年8月6日星期二
我爸爸一开始很失望……他认为我添加了所有额外的配料，浪费了牛肉(他喜欢只加盐和胡椒的牛肉)。当他发现是鹿肉时，他印象深刻。这是我第一道不含碎肉的鹿肉，我对它的效果很满意。谢谢你！
Sarah Ozimek.
2019年8月7日星期三
多么有趣！我们很高兴他最终喜欢它！鹿肉可以有点棘手烹饪，所以我们很高兴找到并享受我们的食谱！（请务必查看我们的其他鹿管食谱。我们认为你会继续高兴！）
妈妈
2018年11月20日，星期二
优秀的菜!这是我今晚做的晚餐。我做过很多次马沙拉鸡肉，但从没想过用鹿肉。这个食谱在家里很受欢迎。鹿肉很湿润，味道很好。我做的唯一不同的事是把牛排用水、盐和牛肉高汤腌了大约两个小时。我把盐和胡椒粉加到面粉里然后把牛排捞出来然后按照食谱做。非常好的食谱。应家人的要求，我会再做一次。谢谢你的美味食谱!!
Sarah Ozimek.
2018年11月21日星期三
很高兴你和你的家人喜欢它!
k夫人
2013年3月18日星期一
我今晚要这样做，但没有面粉没有尝试过。一个问题 - 为什么鸡汤和不是牛肉？向美国介绍这一点的朋友也使用鸡肉股。
莎拉
2013年3月18日星期一
鸡肉是做马沙拉的传统肉类，所以我们选择鸡汤来呼应这道传统菜肴，同时也为了让鸡汤的味道更清淡。如果你愿意，可以用牛肉高汤。它会稍微改变味道，让这道菜的味道更重，更牛肉味，但肯定会奏效。
吉丽安
2012年9月13日星期四
哦，我满嘴都是口水!看起来好:)
www.myboulangerie.wordpress.com
t
2012年9月11日星期二
这听起来很棒！没有疏浚我相信更好:)
莎拉|好奇Cuisiniere
2012年9月11日星期二
谢谢。我们这么认为！