德国香肠、土豆、卷心菜和胡萝卜混合在这道丰盛的啤酒节慢炖菜中，加上适量的德国啤酒，味道更加浓郁。gydF4y2Ba
在本周剩下的时间里，我们继续庆祝慕尼黑啤酒节，看看那些让慕尼黑闻名的啤酒。gydF4y2Ba
德国啤酒纯度法gydF4y2Ba
这是正确的。你在这里买不到劣质啤酒。巴伐利亚人(来自德国东南部地区的人)对他们的啤酒很挑剔，尤其是在啤酒节上。gydF4y2Ba
德国人对啤酒有一套非常严格的准则，叫做《纯净法》。该术语指的是“纯度命令”，有时也指德国啤酒纯度法。gydF4y2Ba
这些规定于1516年生效，规定了从原料(最初只有水、大麦和啤酒花)到价格的所有东西。虽然《纯净法》在今天并没有得到严格执行，但许多啤酒厂仍在遵守纯度和传统清酒的标准。gydF4y2Ba
要想被称为“慕尼黑啤酒节啤酒”，这种啤酒必须遵守这些法律，含量不低于6%，且必须在慕尼黑城市范围内酿造。gydF4y2Ba
6％gydF4y2Ba
这对啤酒来说太高了。去慕尼黑参加慕尼黑啤酒节的游客往往忘记了那里的高酒精含量，发现自己浑身冰凉。gydF4y2Ba
这些不那么吵闹的狂欢者通常被称为“啤酒僵尸”。gydF4y2Ba
这具“啤酒尸体”实际上躺在伦敦的玫瑰园，但概念是一样的。gydF4y2Ba
我们的啤酒节炖gydF4y2Ba
我们将一些传统的德国风味放入牛肉和啤酒汤中慢炖，就做出了这道简单又美味的啤酒节炖菜。gydF4y2Ba
在烹饪快结束的时候加入一点醋，会让这道菜变得更亮，让它有一种淡淡的酸味。gydF4y2Ba
慢炖啤酒节炖肉gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba生腊肠,gydF4y2Ba切成圈gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba土豆,gydF4y2Ba立方gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba胡萝卜,gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba芹菜茎,gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba洋葱,gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba
- 2½gydF4y2BacgydF4y2Ba牛肉高汤gydF4y2Ba(我们更喜欢低钠)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BacgydF4y2Ba光的德国啤酒gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba苹果醋gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba小gydF4y2Ba卷心菜,gydF4y2Ba粉碎(6-7c)gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个4夸脱或更大的瓦罐中，将切片的小香肠、土豆、胡萝卜、芹菜和洋葱混合在一起。加入牛肉汤，啤酒，月桂叶和胡椒粉。gydF4y2Ba
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盖上盖子，高火煮4-5小时，低火煮6-7小时。gydF4y2Ba
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在煮熟前一个小时，加入醋和卷心菜。搅拌均匀，盖上盖子，继续煮最后一个小时。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
这是“好奇厨艺”早期的食谱之一。我们已经更新了我们第一次制作的照片，但我们留下了原始的照片，作为一个有趣的回顾，并喊出我们已经走了多远。享受吧!gydF4y2Ba
如果你喜欢这个食谱，这里有一些类似的菜你可能会喜欢!gydF4y2Ba
Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方，喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。gydF4y2Ba
朱丽叶gydF4y2Ba
2013年10月4日星期五gydF4y2Ba
这炖菜看起来很好吃!你无法抗拒慢炖食谱，尤其是在天气变冷的时候。: 0)gydF4y2Ba
莉斯gydF4y2Ba
2013年10月3日星期四gydF4y2Ba
喝了6%的啤酒我就会醉倒了!你的炖菜看起来棒极了!gydF4y2Ba
海琳dsouzagydF4y2Ba
2013年10月3日星期四gydF4y2Ba
我喜欢Wurstsuppe，天气变冷的时候很舒服。我很想现在就开始吃!gydF4y2Ba
KalyangydF4y2Ba
2013年10月3日星期四gydF4y2Ba
看起来很好吃…美味的!gydF4y2Ba
卡米尔gydF4y2Ba
2013年10月2日星期三gydF4y2Ba
看起来很美味，非常适合秋季晚餐。gydF4y2Ba