《跳跳约翰》(南卡罗来纳黑眼豆豆和培根)

如何用黑眼豌豆和培根抵抗米饭？不仅是Hoppin'John A舒适，传统的南方灵魂食谱，据说新的一年带来好运。

南卡罗莱纳跳跳约翰

“便士豌豆，蔬菜为美元，玉米面包为黄金。”所以去老南方表达。

在除夕和新年这一天，世界上许多地区都有吃象征着来年好运的食物的传统。黑眼豆豆并不一定是一种堕落的配料，因为它是一种常见且容易获得的食物，所以人们认为它能带来好运。

就像南方的另一句谚语说的那样:“新年吃穷，剩下的日子吃肥。”在新年那天吃一份简单的菜会为来年的好运定下基调。

黑眼豌豆：一个简单的新年菜

Hoppin'Johns可能不是新的一年中最受欢迎的菜肴，但它是一大碗舒适的食物，丰富的味道，充满养鸡和豆类的营养，并用良好的培根均衡。你还想要什么想从右脚开始新的一年，而不是一碗黑眼豌豆和培根？

虽然Hoppin'john是在所有南部的统一州被发现的常见的菜肴，但它起源于卡罗琳纳斯，特别是南卡罗来纳州海岸的岛屿群，叫海岛。它是一个融合菜肴，将南美米饭饭与非洲成分和烹饪方法结合在一起。

黑眼豌豆和培根

烹饪黑眼豆豆和培根的过程中会让这些可爱的小豆子散发出最棒的味道。这是一道非常简单的菜，它甚至可能在调味料上显得过于简单，但它的味道都直接来自于食材本身。对我们来说，这是一个安慰碗，只是尖叫着“灵魂食物”。

和许多传统菜肴一样，这道菜在19世纪中期首次出现，烹制方法也多种多样。就是熏肉或熏肉加熏香肠。米饭与豆子一起煮或分开煮。西红柿或没有。(但是，西红柿代表健康，你为什么要把它们排除在外呢?)这些只是你会发现的一些变化。但是，无论你如何制作跳跳约翰，传统的南方新年大餐都应该包括玉米面包代表黄金和胶林蔬菜，表示新年的金钱和希望。

出于新的一年里好运，一碗料理'John应该在新的一年里吃第一件事。（许多家庭甚至在午夜中风后才能为它服务，以获得最大运气！）

稍后保存一些

你不必感到难过，也不必弄清楚你的碗。传统有它，如果你在碗里留下三个黑眼豌豆，那么你的新年将充满运气，好运和浪漫！

一定要让足够的跳跃'John为剩菜，因为1月2日Hoppin'John成为Skippin'Jenny。而且，在一年中的第一个象征着节俭之后，在象征着节俭，进一步延长了你在新的一年里的繁荣的机会。

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