如果你正在寻找非常舒适的食物，看看我们的慢炖都柏林Coddle吧。这道由培根、香肠和土豆组成的传统爱尔兰菜在寒冷的冬天就像一条温暖的毯子。
说到圣帕特里克节的烹饪，我们总是发现自己有一点小问题。我们要不要做一道经典的美国圣帕特里克节菜咸牛肉和卷心菜，还是我们要做真正的爱尔兰菜?
我们可能已经找到了将这两种食材结合在一起的完美答案，那就是都柏林烤鸡(Dublin Coddle)。
都柏林美食:严肃的爱尔兰美食
如果你想要一碗舒服的食物，我们有一碗写着你名字的都柏林美食。
这道菜起源于18世纪的爱尔兰，至今仍被认为是都柏林和爱尔兰各地的最爱。
关于溺爱如何变得如此流行的一个故事是这样的:一个爱尔兰妻子可以在晚上把一锅都柏林溺爱放在炉子上，然后上床睡觉。
当她的丈夫和他的朋友们在当地的酒吧度过了漫长的一夜后，她的炖菜就会热腾腾地炖好。
天主教的爱尔兰菜
在天主教徒周五不吃肉的时候，人们经常在周四晚上吃溺爱的肉。对于家里的母亲来说，如果她能把厨房里剩下的香肠和熏肉都吃光，这道菜再好不过了。
如今，当你想提前准备一顿饭然后忘记它的时候，这是一道完美的慢炖菜。
我们的慢炖都柏林烹饪食谱
传统的都柏林炖菜是在荷兰烤箱里做的，一锅就能做好，你可以把肉炒一下，把配料分层，然后把它放进烤箱里，用低火(300华氏度左右)烤3-5小时。
如果你想用这种方式来享受都柏林美食，那就去吧，配料和其他说明都是一样的。
但是，为了让都柏林的宠爱变得更容易，我们决定求助于我们可靠的慢炖锅。
只需快速炒一下肉，你就可以把食材倒出来，上路了。
当你回来时，晚餐已经在等着你了。
服务于都柏林溺爱
和任何经典的爱尔兰菜一样，你会想要用一品脱的吉尼斯黑啤酒和很多爱尔兰苏打面包！
你觉得我们还可以推荐什么?
慢炖都柏林宠
一种令人舒适的爱尔兰炖菜，用慢炖锅将晚餐毫不费力地摆上餐桌。这道传统的爱尔兰菜是完美的冬日美食!
成分
- 1磅猪肉香肠
- 1磅厚的培根，剁碎
- 3个洋葱，切成两半，切成四等份
- 2磅的蜡质土豆(像红土豆)，去皮并分成四等份
- 1½汤匙欧芹，干
- 4℃温水
- 盐和胡椒(尝味)
指令
- 在一个大煎锅里，用中火烤香肠和熏肉至金黄色。把香肠从火上拿下来，切成3-4块。
- 在慢炖的碗里按顺序分层洋葱、培根、香肠片和土豆，在每一层之间撒一点欧芹。
- 把水倒在配料上。
- 盖上慢炖锅，低火煮5-6小时，高火煮3-4小时。
- 上桌前尝一尝汤的味道，根据需要加入盐和胡椒。
笔记
如果你想要用传统的烤炉方式来烹饪，请按照指示将原料分层放入荷兰烤炉中。把混合物煮沸。然后，盖上盖子，放入预热的300F烤箱，烹饪3-5小时。
营养信息:
产量:
6服务大小:
1/6的食谱每份金额: 热量:761
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Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方，喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。
琳达哈雷
2020年8月28日，星期五
你好。我可以加一杯常温的吉尼斯黑啤酒和三杯水吗?谢谢!
莎拉Ozimek
2020年8月30日，星期日
是的。那一定很好吃!享受吧!
沃伦•泰勒
2020年3月10日，星期二
Coddle的照片看起来像吃火腿而不是培根，这是两种方法。两种都不错，我相信我都会喜欢的。
谢谢你！
莎拉Ozimek
2020年3月11日星期三
嗨,沃伦。你是对的，有些背部看起来和火腿很像。它们其实是培根，只是我们自己切的肉块的末端切得很厚。享受吧!