这个传统的爱尔兰苏打面包配方制作了一个简单和丰盛的面包与酵母面包和饼干之间的纹理。它非常适合早餐或沿着厚实而丰盛的爱尔兰炖菜服务。

小苏打面包

虽然我们倾向于认为用小苏打做面包是爱尔兰人的发明，但最早提到用小苏打(当时被称为“苏打灰”或“珍珠灰”)做面包是美国印第安人在热岩石烤箱里的发明。

最早的爱尔兰苏打面包的配方可以追溯到19世纪早期。爱尔兰人和美国印第安人有同样的想法，只是相隔几十年!

爱尔兰苏打面包

这些天你会找到许多食物的食谱。（我们甚至还有另一个版本Caraway苏打面包。）但是，许多这些爱尔兰苏打面包食谱增加了额外的成分，而且比真实的传统爱尔兰苏打面包更像茶蛋糕。

传统的爱尔兰苏打面包只需要四种原料:面粉、小苏打、酪乳和盐。

就这样！

(顺便说一句，你会看到很多爱尔兰苏打面包的食谱都有葡萄干。我们也喜欢用葡萄干做苏打面包!但是，如果你把葡萄干加到苏打面包里，它就不再是“爱尔兰苏打面包”了。你现在吃的是爱尔兰茶饼，正确的叫法是“斑点狗”。)

以不同形式的爱尔兰苏打面包

苏打面包在爱尔兰各地都有食用，但在不同的地区其形状各不相同。在爱尔兰北部，人们把苏打水叫做面包薄饼．面包被切成轿车尺寸并烘烤扒边。（如果您认为传统的爱尔兰苏打面包是一种快速面包，您需要尝试Farl！）

在爱尔兰南部，你会发现苏打面包烤成圆形的“蛋糕”。它可以是白色或棕色的。(怀特面粉全部用白面粉，而布朗面粉则用白面粉和全麦面粉的混合物。)

它特征性地在面包的顶部有一个大的十字切割。实际上，这有助于面包在烤箱上升。但是，还有一个古老的爱尔兰迷信，即切入面包的十字架会有助于抵御任何邪恶的灵魂。

一个真正快速的，日常面包

苏打面包的成分如此之少，很容易理解为什么苏打面包曾经(现在)是爱尔兰的日常面包。

苏打面包最好在几天内吃掉，并且不会保持太长，所以这是一块面包，需要每隔几天用小的大面积制作。

每隔几天制作面包可能是很多耗时的工作，而是通过使用小苏打作为生裂，而不是酵母，这面包不需要任何升起的时间。它直接从混合碗进入烤箱。

当你在一个小时内有新鲜的面包，为什么每天都不会成为它？

我们传统的爱尔兰苏打面包食谱

下面是爱尔兰苏打面包的食谱，我们坚持用传统的原料制作白苏打面包。我们喜欢这种面包浓郁的、稍微松脆的质地和浓郁的味道。

而且，如果你在切面包之前让它完全冷却，切起来会更好，我们永远无法抗拒一片温热的苏打面包!

说真的，一小时就能吃到面包。你怎么能抗拒呢?

产量：1（直径7英寸）面包（服务8 - 12人）

传统的爱尔兰苏打面包

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这个传统的爱尔兰苏打面包配方制作了一个简单和丰盛的面包与酵母面包和饼干之间的纹理。

准备时间 15分钟

做饭的时间 35分钟

总时间 50分钟

成分

• 4 c未​​漂白的通用面粉
• 1茶匙半小苏打
• 1茶匙盐
• 1¾c酪乳*

指示

1. 将烤箱预热到400华氏度。
2. 在一个大碗中，将面粉，小苏打和盐混合在一起。
3. 加入白脱牛奶，一次一点，搅拌直到面团变软变粘。(你可能不需要全部的酪乳。)
4. 把面团放在撒有少许面粉的表面上，轻轻地揉10-15秒。(你的目标是把面团揉成一个粘乎乎的球，但不要用太多的小苏打。)
5. 把圆面团放在撒了少许面粉的烤盘上。将圆形面团轻轻压平，如果需要的话，撒上面粉。
6. 用浸泡在面粉中的锯齿状刀中切入深X（左右的方式，通过圆形的两侧）。
7. 在预热好的烤箱里烤30-40分钟，直到面包呈金黄色，敲击时发出空心的声音。
8. 在电线架上凉爽以实现脆脆的地壳。（或将面包包裹在轻微的湿茶杯中以产生柔软的外壳。）
9. 让面包冷却至少15分钟，然后切片，配上黄油和一杯茶享用。

笔记

＊没有酪乳？将5茶匙白醋或柠檬汁放入2杯液体容器的底部。加入牛奶，直到1¾c。搅拌5分钟，让牛奶变酸，然后用它来做苏打面包。

想要更甜的苏打面包？加入一杯葡萄干和2汤匙糖与干材料，然后加入白脱牛奶。

食谱更新于2017年3月。享受！

营养信息:

屈服：

8

服务大小：

食谱的1/8
每份的量： 热量:21

这食谱是你做的吗?

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