南部蜜汁番薯

这道略甜、香料和橘子味的南方蜜饯山药是你节日餐桌上传统红薯砂锅的绝佳替代品。

南方糖果山药:家庭传统

这是我妈妈做的南方甜山药或甜甘薯的食谱。这道菜让我想起了假期。

按照传统，她会在感恩节做这些糖果山药，但对我来说，这是完美的秋冬菜肴，而不仅仅是节日。橘汁和香料酱是山药的配菜，这道菜的甜度刚刚好，仍然被认为是蔬菜配菜，而不是甜点。

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南部蜜汁番薯

这道略甜、香料和橘子味的南方蜜饯山药是你节日餐桌上传统红薯砂锅的绝佳替代品。

产量:1个(8 × 8)烤盘(9 × 13)

准备时间 30.分钟

做饭的时间 45分钟

总时间 1人力资源15分钟

课程: 配菜

菜: 美国

服务： 6- 8人

作者: 莎拉|好奇Cuisiniere

成分

• 3.大甜土豆
• 4橘子,腌制并榨汁(大约1 c果汁)
• 1／3杯红糖
• 1／2茶匙肉桂
• 1／4茶匙姜
• 1／4茶匙肉豆蔻
• 1／4茶匙甜胡椒
• 1／8茶匙地面丁香
• 1／3杯白兰地或加香料的朗姆酒

指令

• 预热烤箱至350华氏度。
• 未去皮的山药或土豆在水里煮20分钟，直到几乎变软。
• 当山药在烹饪的时候，把剩下的材料混合并煮沸，搅拌;煮5分钟。把酱汁从火上移开。
• 将煮熟的土豆放入一碗冷水中，停止煮食，使土豆外皮松动。等它们凉到可以拿的时候，去皮，切成三份。把土豆放在一个8 × 8的烤盘里，上面抹了黄油。
• 把热酱倒在烤盘里的土豆上。
• 在预热350°F的烤箱中烘烤45分钟-1小时，经常涂油至上釉良好;(大约每15分钟)。
• 当土豆非常嫩的时候，酱汁就会起泡，并稍微减少。

笔记

提前做把红薯烤45分钟，然后放凉。储存在冰箱里。如果需要，可以在350华氏度下烤甘薯20-30分钟，经常抹油，直到酱汁起泡，甘薯变软，加热透透。

Sarah Ozimek.

莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行，享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。

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