Stollen(德国圣诞面包)

这个德国圣诞面包的食谱制作了一个丰富的，水果点缀的面包，这是一个节日和美味的德国圣诞面包，完美的与家人庆祝或带到节日派对!

德国圣诞面包:一种古老的圣诞面包

甜面包(发音SH-tohl-in)的历史可以追溯到14世纪德国的德累斯顿。然而，在那个时候，天主教会的人们在降临节(圣诞节前的四周)不吃黄油，作为他们为庆祝基督诞生而禁食准备的一部分。由于不吃黄油和油腻的食物，早期的圣诞面包只由面粉、酵母、油和水制成。与我们今天所知的富含水果的面包截然不同的是，多年来，Stollen面包都是非常干瘪的面包。

在14世纪末期，萨克森的恩斯特勋爵请求教皇英诺森七世将降临节的禁食从黄油中移除，这样就可以在圣诞面包中使用黄油。有一笔津贴，但是只有他们开始将传统的圣诞面包变成我们今天所知的Stollen面包。从16世纪开始，Stollen就在德累斯顿圣诞市场出售，这是欧洲已知的最古老的圣诞市场。

今天的德国圣诞面包

如今，这种德国圣诞面包上五颜六色地点缀着坚果、葡萄干、蜜饯橘子皮和柠檬皮。传统的形状和白色的糖粉装饰象征着裹在襁褓里的圣婴。另一个传说认为，面包顶部的传统脊状突起代表着智者骑的骆驼背上的驼峰，这些骆驼驮着他们送给耶稣的礼物。这些蜜饯水果代表着装饰这些智者的珍贵珠宝。

斯托伦:一个有趣的名字

矿工们认为这种面包的形状看起来像他们矿井的隧道，这就是这种面包得名的原因。“Stollen”字面意思是“隧道”。但是，随着这种面包越来越受欢迎，这个名字就被保留了下来，成为这种水果圣诞面包的通用术语。

我们的德国Stollen食谱

我们的圣诞面包食谱制作的是一种口感浓郁，像蛋糕一样重的面包。它是甜的和鸡蛋，暗示朗姆酒和柑橘的味道。葡萄干的阵阵甜味和偶尔嘎吱嘎吱的杏仁味给你带来了一种有趣的混合口感，让它完美地搭配一杯热咖啡或其他食物调味酒．

制作自己的蜜饯柑橘皮

你可以用商店里买的糖橙和柠檬皮做面包，但我们发现有时候很难找到这些东西。当我们这样做的时候，它们不可避免地被高度染色，被人工调味，充满了高果糖玉米糖浆。

在家里自己做蜜饯柑橘皮很容易，味道真的无法与真正的柑橘相比。如果你想自己做，可以查看我们的蜜饯柠檬和橘皮食谱．我们建议你在开始做面包的前一天去皮，让它有机会变干并适当冷却。

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