您可能无法拼写这些节日德语香料饼干的名称，但Pfeffernusse是一个享受姜饼的人的圣诞节款式。

圣诞节在德国

在德国的12月，你会经常看到降临节日历倒数着圣诞节的日子。

您还可以找到销售圣诞装饰品的圣诞市场，gluhwein(加香料的热葡萄酒),德式圣诞蛋糕，姜饼和其他零食。

在中世纪期间，圣诞树是在德国使用的。

家庭经常在圣诞节前夕设置圣诞树作为开始圣诞节庆祝活动的方式。当Christkind（代表基督教徒的Cherub Angel）为孩子带来礼物时，礼物通常在圣诞节前夕兑换。

圣诞节是时候享受与家人一起庆祝的大餐。

在德国12月26日也是一个假期，与家人放松或庆祝，你不能看到前一天。

德国pfeffernüsse饼干

今年，我们决定做一个经典的德国圣诞饼干Pfeffernüsse。

把这些饼干想象成德国版的糖蜜饼干，但更辣，像姜饼。

这些香料饼干软、稠、耐嚼。

当我吃它们时，我不能停止思考姜饼，这很奇怪，因为那里没有任何生姜。这些饼干中的味道而不是姜，来自肉桂，茴香和胡椒的混合物。

胡椒吗?在饼干吗?

那是对的，这些饼干中有胡椒。不要放弃他们。他们肯定会赢得你的温暖的热情。

Pfeffernüsse的意思是“胡椒坚果,“所以这些饼干中的香料一点也不奇怪。

然而，与名字所暗示的相反，这些饼干中没有坚果。它们得名的部分原因是它们是一种小饼干，大约有整个坚果那么大。

德国香料曲奇，裹着一层可爱的糖衣

你通常会发现Pfeffernüsse有两种涂层，一种是硬糖衣，一种是糖粉涂层。

我们已经走了糖粉，因为简单的事实是，它比硬冰盖更容易，但无论哪种方式都会增加与辛辣饼干的鲜法对比。

为了得到一层漂亮的糖粉涂层，在稍微热一点的饼干中加入糖粉，给它们美丽的雪涂层，用恰到好处的清淡和轻盈的甜味点亮香料。

这真的是这款圣诞饼干的完美深层和柔软，致密的对比度。

产量:3打饼干

Pfeffernüsse（德国香料饼干）

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Pfeffernüsse是经典的德国圣诞饼干。这个香料饼干是任何姜饼恋人的必备！

虽然不是百分百必要，但将面团冷藏一夜确实有助于曲奇的味道真正融合在一起。

准备时间 25分钟

做饭的时间 15分钟

总时间 40分钟

成分

• ½c红糖
• ½c糖蜜
• 1 / 4 c盐黄油
• 2茶匙新鲜橙子皮(大约½个大橙子)
• 2个蛋
• 3 c未漂白的通用面粉
• ½茶匙肉桂
• ½茶匙黑胡椒粉
• ½茶匙磨碎的八角
• 1 / 4茶匙小苏打
• ½ - 1 c粉末糖，（用于涂层）

指示

1. 在一个大碗里，奶油一起吃红糖，糖蜜，黄油，zest和鸡蛋。击败光和奶油。
2. 把面粉和香料加到湿的材料中。用手搅拌直到混合均匀。
3. 将面团塑造成球。（它会略微粘。）用塑料包装包裹并冷藏过夜。（虽然不是100％必要的步骤，但休息让口味聚集在一起，并且面团的Peppery-ness醇厚。）
4. 当您准备烘烤饼干时，将烤箱预热至350F。
5. 将面团从冰箱中取出并形状为1“球（大约1汤匙面团）。（如果面团太粘，稍微润滑你的手。）将面团球2“分开放在涂上的烤盘上。
6. 烘烤饼干12-15分钟，直到浮肿和坚定的触摸。
7. 从烤盘上立即拆下饼干，然后在线架上让它们冷却10分钟。
8. 把糖粉放在一个纸袋里。每次加入2-3块饼干，放入糖粉。(饼干应该冷却到糖粉不会融化，但加热到可以稍微粘住。)如果有必要的话，可以在饼干里撒上两次糖粉，这样饼干的外层就会很漂亮。
9. 将涂层饼干返回电线架以完成冷却。
10. 将香酥饼储存在密封容器中，最多可保存一周。

笔记

从2014年开始，这篇食谱于2018年更新。我们制造了更好的饼干！享受！

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营养信息:

产量:

18

服务大小：

1个饼干
每份金额: 热量:150

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