意外的口味结合始终共同创造拉斯坎基。用卷心菜，面条，酸奶油和蘑菇，这道菜可以称为波兰语的stroganoff。gydF4y2Ba
16世纪的波兰有了一位意大利女王会怎样?gydF4y2Ba
高级意大利美食开始渗入波兰文化，给我们带来了有趣，但很美味的融合菜肴，比如gydF4y2BalazankigydF4y2Ba．gydF4y2Ba
Lazanki是什么?gydF4y2Ba
最基本的是，lazanki将意大利美食中的意大利面与经典结合在一起gydF4y2Ba波兰菜准备gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
卷心菜、酸菜、蘑菇和香草一起做成了一种独特的波兰面食配料。gydF4y2Ba
你觉得这个组合听起来有点奇怪吗?我们也一样。gydF4y2Ba
制作波兰卷心菜和面条gydF4y2Ba
说实话，当我们阅读拉赞基的配料清单时，我对它们如何协同工作持怀疑态度。gydF4y2Ba
但是，这听起来像是一个简单的晚餐食谱，所以我们决定尝试一下。gydF4y2Ba
直到最后一步，当我品尝卷心菜混合物的时候，我仍然不能在我的脑海里把它们放在一起。我认为这是因为，作为美国人，我们不习惯酸菜的醋味和蘑菇的泥土味。gydF4y2Ba
但是，当我在最后一步加入酸奶油时，奶油酱让德国泡菜的味道变得更加醇厚。这道菜的味道终于融合在一起，隐约让人想起gydF4y2Ba斯德gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
它绝对是不同的，但它是我们吃的时候越吃越腻的菜之一。到最后，我们都希望能多做点，这样第二天就能吃到剩菜了。gydF4y2Ba
如果你喜欢gydF4y2Ba斯德gydF4y2Ba从我们的舒适区走出一步，给拉赞奇一个尝试。gydF4y2Ba
你可能会发现一个新的最爱!gydF4y2Ba
我们的Lazanki食谱gydF4y2Ba
传统上，lazanki是用扁平的长方形自制面条做的。自从我们第一次分享这个食谱以来，我们已经做了很多次这道菜，有时我们也会用罗蒂尼(rotini)，在必要的情况下(见下图)。gydF4y2Ba
然而，使用宽扁面条有一些更乡村和更有光泽的东西。找到你能找到的最宽的蛋面，这才是真正的菜肴。gydF4y2Ba
波兰卷心菜面条(Lazanki)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba小gydF4y2Ba洋葱,gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BacgydF4y2Ba卷心菜,gydF4y2Ba切成2”条gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BacgydF4y2Ba酸菜,gydF4y2Ba排干gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba(4盎司)gydF4y2Ba蘑菇,gydF4y2Ba排干gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba葛缕子种子gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2BacgydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba百里香gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba牛至gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红辣椒gydF4y2Ba
- 1／8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- ¾gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba小的面条,gydF4y2Ba干的(鸡蛋面条最接近传统的波兰面条)gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2BacgydF4y2Ba酸奶油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个大的铸铁或不粘锅中，用2汤匙的水，中低火加热洋葱。盖上盖子，煮30分钟，直到深棕色和焦糖，经常检查，如果有必要，加入水，以防止烧伤。gydF4y2Ba
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加入除面条和酸奶油以外的其他配料。小火煨20-30分钟，直到卷心菜变软。gydF4y2Ba
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在一个中等大小的平底锅中放入一些水煮沸。加入面条，煮7-9分钟，直到面条有嚼劲。沥干备用。gydF4y2Ba
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把卷心菜混合物从火上移开。加入酸奶油拌匀。加入沥干的面条，搅拌均匀。gydF4y2Ba
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在上面撒上欧芹。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
这是“好奇厨艺”早期的食谱之一。自从我们第一次分享之后，我们就更新了照片，但我们留下了一些原始的照片，以防你以前见过我们，正在寻找那张熟悉的旧照片。(我们用罗蒂尼(rotini)代替了传统的宽面条。)gydF4y2Ba
如果你喜欢这个食谱，这里有一些类似的菜你可能会喜欢!gydF4y2Ba
Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方，喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。gydF4y2Ba
押尾学gydF4y2Ba
2020年9月28日，星期一gydF4y2Ba
传统上，Łazanki的食谱要求:酸菜拉桑基面条、洋葱、蘑菇(可选)、香肠或培根条、植物油、盐、胡椒。gydF4y2Ba
如果是传统做法，我们不会在这道菜中加入牛至或百里香。gydF4y2Ba
拉赞基面条:1.5杯面粉，2个鸡蛋，一小撮盐水，2汤匙植物油gydF4y2Ba
筛面粉，倒在烤盘上。把面粉堆成一堆，在中间做一个凹处，然后加鸡蛋进去。再加一小撮盐，两汤匙油，四分之一杯水。用叉子搅拌，然后小心地揉成一个硬面团(它应该比饺子硬一点)。把它们切成四份，盖上一块布，静置15分钟左右。然后每个部分都要擀开——比意大利面稍微厚一点。最后，将擀好的面团切成1x1英寸的小方块。把它放在一块干净的布上晾干。如果面条太多了，我们可以晾干，下次再用。最好整晚将面条晾干，然后将面条倒入密闭的罐中。gydF4y2Ba
莎拉OzimekgydF4y2Ba
2020年9月28日，星期一gydF4y2Ba
嗨,丽芙·。感谢分享你的食谱!我们也见过很多传统的波兰食谱都是这道菜的变体。gydF4y2Ba
山姆gydF4y2Ba
2020年1月2日，星期四gydF4y2Ba
我一直在找这个食谱。Thk u。gydF4y2Ba
莎拉OzimekgydF4y2Ba
2020年1月5日，星期日gydF4y2Ba
希望你喜欢!gydF4y2Ba
瓦尔gydF4y2Ba
2019年10月19日，星期六gydF4y2Ba
伟大的秘诀。面条是面条。我记得在军队里做饭Łazanki。这是可怕的。gydF4y2Ba
莎拉OzimekgydF4y2Ba
2019年10月20日，星期日gydF4y2Ba
谢谢Val !gydF4y2Ba
比利gydF4y2Ba
2019年4月3日星期三gydF4y2Ba
谢谢分享，喜欢卷心菜和面条!德国泡菜是我最喜欢的菜之一。gydF4y2Ba
莎拉OzimekgydF4y2Ba
2019年4月3日星期三gydF4y2Ba
享受吧!gydF4y2Ba
丹尼斯·惠顿gydF4y2Ba
2019年3月15日星期五gydF4y2Ba
我刚做了这道美味的菜!!我已经40年没吃过德国泡菜了。我一直以为我不喜欢它。不管怎样，听起来我应该再试一次泡菜对健康的好处。我放上洋葱和蘑菇，用一小块黄油和水煎。等几分钟后，加入切成条状的无骨猪排。加入调味料，小火煮20分钟。加入酸奶油和面条。和WALA ! !它绝对美味!! I LOVE Sauerkraut!! My mother will fall over. she tried to feed to us as kids. we would sit at the table for hours until we tried it. lol Thank you for the easy to make and pretty cheap with lots of left overs recipe.
莎拉OzimekgydF4y2Ba
2019年3月15日星期五gydF4y2Ba
很高兴你喜欢这个食谱，丹尼斯!加猪排真是个好主意!德国泡菜有时会有不好的包装，但有一些非常有趣的方法来使用它!gydF4y2Ba