Haricots vert Amandine和波尔多白葡萄酒搭配

用烤杏仁和柠檬点缀青豆。Haricots Verts Amadine是完美的，简单而优雅的配菜，为您的节日晚餐!

粗糙的Verts Amandine.

不管你是熟悉Almondine还是Amandine的拼写，你都可能遇到过这种明亮而坚果的食物。

含有杏仁的(发音AH-mon-deen，是一种用杏仁装饰的菜肴的法语叫法(源自amande,明显AM-on-DEUX，杏仁的法语词）。坚果和略带柑橘的香料是对白鱼的美妙补充，但同样共同的是他们用来装扮一侧的青豆。

杏仁增加了一个乐趣的紧缩，勉强煮熟，仍然脆弱的青豆，杏仁和柠檬汁亮度的螺母将简单的豆类变成了令人难以置信的美食和节日。

我们喜欢加很多杏仁的晚餐!

什么是Haricots vert ?

扁豆绿党（发音A -ree-kohver是绿豆的法语单词。通常情况下，你会发现法国青豆比美国品种的更长更瘦。它们也更年轻，味道清淡而复杂。你真的可以用任何版本的青豆来做这个食谱，但我们选择了新鲜的青豆，因为它们的形状和味道。

一个波尔多葡萄酒配对

本月，法国Winophiles集团正在看一下许多人可能相当熟悉的葡萄酒区域，至少名称：波尔多。波尔多是来自法国西部边境中部的波尔多地区的任何葡萄酒的名称。

它是全法国最大的葡萄酒产区之一。这个地区出产的葡萄酒中，高达89%是红葡萄酒，这可能就是为什么当大多数人想到波尔多时，他们会自动想到红葡萄酒。我们确定了!这就是为什么当我们遇到波尔多白葡萄酒时，我们一定要尝一尝。

我们以前从未见过白色的波尔多。当然，我们认为他们不得不存在，但我们立即感兴趣。And, even after buying it, we still weren’t sure if White Bordeaux wines were a ‘thing’ or if this wine was just a novelty thought up by some TV promotion agency, since it does bear the name of an incredibly well-known TV series: Downton Abbey. The TV show’s popularity aside, we figured it would at least be an interesting experience. Funny thing is, once you notice something that you’ve never noticed before, it starts popping up all over the place. After we purchased this bottle, White Bordeaux wines seemed to pop out of the woodwork. I’m not sure where they were before, but all of a sudden, they were everywhere we looked. Strange how that happens.

唐顿庄园的波尔多白葡萄酒色泽金黄，看上去非常漂亮。但是，把它放在杯子里太长时间只是为了欣赏它的颜色是没有意义的。是吗?70%的麝香和30%的Sémillon Blanc的混合使这款酒有一种深而圆润的口感，带有强烈的柑橘味，余味清新明亮。

葡萄酒配对绿豆

Haricots Verts Amadine中的柠檬真的把柠檬和葡萄柚的味道带到了酒中，而杏仁则突出了酒的深度，创造了一种难以置信的味觉体验，当它流过你的舌头时。

虽然你通常不会简单地选择一种葡萄酒来搭配配菜，但我们在这里对口味进行了有趣的尝试。这款酒也适合搭配任何带有柑橘元素的菜肴，辅以奶油酱、家禽(就像这样)的多汁口感节日火鸡！），甚至鱼。

---

你准备好探索波尔多葡萄酒吗？看看其他伟大的葡萄酒，并从#winephiles船员那里与波尔多地区配对！

• 卡米拉从和卡米拉一起烹饪探险股票“Coquilles Saint-jacques与ChâteaudeChantegriveGravesCuvéeCaroline”
• 大卫从烹饪聊天带来“波尔多焖牛肉”
• 杰夫从foodwineclick波尔多Entrée: Mouclade de Moules & Chateau Les ber特兰兹
• 米歇尔从红色的博客什么的分享“哦，波尔多，你很好”
• 莎拉从好奇Cuisiniere给我们带来了“青豆阿曼丁配白波尔多”
• 温迪从在农场的一天用“印度香牛肉波尔多和2010年份杜马雪诺酒庄(Chateau Dumas Cenot)”来调味
• 小茉莉从烹饪Diva的忏悔分享“波尔多经由勃艮第”

爱它？分享它！