Garam Masala巧克力香料饼干

耐嚼的巧克力饼干，加入印度加拉姆马萨拉的精彩香料味。这些加拉姆马萨拉巧克力香料饼干不是你的平均姜饼，但他们可能成为你最喜欢的！

这些饼干最初就是受到这个启发的Garam masala巧克力姜饼饼干美食频道的食谱。我们最初是在2010年制作的。几年后，我们想起它们是在姜饼上做成的有趣的圣诞装饰，所以我们决定再做一次。但是，经过几年的烘焙经验，我们想添加一些调整，使饼干更好。

我们的适应制作新的Garam Masala巧克力香料饼干

我们使用的原始配方并没有像我们希望的那样升起。你看，我们在这里柔软的饼干爱好者，所以我们所做的第一件事是增加了小苏打，给了更多的电梯。我们也碰到了可可和加拉姆马萨拉的数量，以确保我们在这个饼干中玩的独特风味。我们还将棕色切换到白色，这再次让巧克力和香料口味更加闪耀。

结果是一个大受欢迎的cookie !这是软的，耐嚼的深巧克力味和微妙的香料，使他们比你的普通旧巧克力饼干。我们喜欢原味的，但谁不喜欢在这个时候加点糖霜来增添节日的气氛呢!

什么是garam masala？

这些饼干从名为Garam Masala的香料混合中获得美丽的香料味。混合物通常用于印度，巴基斯坦和其他南亚国家，由一系列变暖香料组成。

具体的混合料可能因地区而异，但所有的版本都是在将所有香料研磨在一起制成混合料之前先将其烤熟。

在加拉姆马沙拉中，你通常会发现有黑胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻、小豆蔻、月桂和孜然。

单独来说，可能听起来并不是所有这些香料都适合在巧克力饼干中，但相信我们，它完美的平衡，微甜，完美的温暖香料混合。

如何制作简单的皇家糖霜

我们喜欢用糖霜装饰这些巧克力香料饼干，因为它很容易处理。如果你以前从未使用过皇家糖霜，它可能会有点吓人，所以我们建议看看这个视频，我们在开始时我们发现非常有用。（我们与视频无关，我们刚刚发现它包装了一些伟大的皇家结冰信息！）

皇家糖霜是一种很棒的饼干糖霜，因为它干的时候又光滑又硬。如果你准备把这些饼干带去参加聚会或作为礼物送给别人，那就再好不过了!它一开始是亮白色的，如果你愿意的话，这使它成为上色的完美选择。

正如视频中所描述的，当你混合你的皇家糖霜时，你从一个较厚的糖霜开始，然后你将其稀释到最适合你的预期用途的稠度。对于这些cookie，我们使用了非常平滑的一致性管道，但没有运行太多。

皇家结冰传统上由蛋清和糖粉制成，这是我们为您提供下面的食谱。您还可以使用蛋白甜粉，如果您如此愿意，但我们还没有尝试过多少版本，所以我们不能担保它的工作程度。

老实说，现在生蛋白感染沙门氏菌的风险很低，但如果你担心的话，还是找标有巴氏杀菌的鸡蛋吧。

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这是来自好奇烹饪早期的食谱之一。我们首次制作它以来，我们已经更新了我们的照片，但我们在这里留下了一个原创的人作为一个有趣的回归，并喊出我们来了多远。享受！

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