如果你想知道如何制作啤酒鸡罐头，我们的秘密原料将给你酥脆，金黄色，非常美味的鸡肉!
父亲节快乐!
你今天是如何庆祝你生命中的父亲和父亲人物的?
我很高兴不久前我们和我爸爸一起度过了一个周末。他周末去北方帮我弟弟搬公寓，搬家的时候我们招待了他们俩。这是一次很棒的访问，天气非常适合搬家和烧烤!
蒂姆的爸爸是烧烤大师。我们经常能看到他在复活节前在雪地里烧烤，并让炭火一直烧到万圣节。也许有一天他会在感恩节烤火鸡!
我很高兴蒂姆从他爸爸那里学到了烧烤艺术，因为在户外烹饪方面，我是一窍不通。我会把肉准备好，然后一切就都交给蒂姆了。
这意味着我得把这只鸡的所有东西都塞进去，然后想办法把它放在一罐啤酒上这样它就不会直接从可怜的鸡脖子里冒出来了。而蒂姆则站在温暖的煤堆旁"检查鸡肉"，浑身冒烟。
但是没关系。
小鸡和我玩得很开心。(如果你能这么说的话。)而且，从黑色穹顶下浮现出来的金色荣耀是非常值得每一分钟被鸡覆盖的。
如何制作啤酒鸡罐头
因为我们的烤架没有特别高的盖子，我们最后做了一个热炭圈，把鸡肉放在它们的中间，就在烤架底部的格栅上。
我们的6磅的鸡肉需要一个半小时来烹饪，这是我们在其他食谱中看到的4磅的鸡肉。
这让我们相信，把鸡肉放在煤里烹饪会产生更热的烹饪区域。如果你用的是小一点的鸡肉，一定要在1小时左右开始加热。你需要在胸部和大腿最厚的部分达到165华氏度。
去年圣诞节我给蒂姆买了个漂亮的罐架专门用来装鸡啤酒罐，这样我们就不用担心罐翻了。但是，我们的鸡看起来很结实，即使没有支架，所以如果你没有支架，那就试试吧。有了这个支架，我们就可以稍微把鸡鸡竖起来，这样罐头的顶部就会在胸部的一半左右，否则罐头的顶部就会在颈洞的正下方，这意味着任何啤酒蒸汽都会从鸡肉中飘出来。
调味料你鸡
最后(但绝对不是最不重要的)，你会看到说明书要求你揉搓药草在鸡皮下面．
是啊，听起来可能很恶心。
好的。有点。
也许是不可能的。
事实上，一点也不。
但是，它给肉调味的效果令人难以置信。
如果你想要详细的说明如何做到这一点(以及为什么我们从来没有这样做的鸟)，看看我们的土耳其烤指南．
看看那只鸟在一个小时内是如何变化的，在最后的烹饪时间里变得更加美味!
啤酒鸡
成分
- 1(6磅)整鸡,内脏和脖子被切除
- 1(12盎司)啤酒(任何便宜的啤酒都可以)
的摩擦
- 1汤匙盐
- 1汤匙洋葱粉
- 1汤匙百里香
- 1汤匙迷迭香
- 1汤匙马郁兰或牛至
- 1茶匙大蒜粉
指令
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预热烤。
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烤架加热时，把香料混合在一起。然后，仔细地将鸡皮从鸡胸底部开始分离(如本文所述)。用摩擦剂在鸡的内腔和表皮下调味。
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喝一大口啤酒，让液体有一点呼吸的空间。然后把鸡肉放在罐头上(如果你有的话，可以用啤酒罐鸡肉架)。在尝试把鸡肉放在热的烤架上之前，要确保它是自己放在柜台上的。
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当炭火变热后，在烤架的底部用灰白色的炭火做成一个圆环。小心地把鸡肉放在热的炉篦上。倾斜鸡肉，让啤酒罐的顶部达到空腔的一半。
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盖上烤架，用中高火间接加热1小时，不要动。
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一个小时后，检查鸡肉，测试大腿最厚部分的温度。它的读数应该是165F，鸡肉煮好后，汤汁应该是清澈的。如果还没有达到温度，把烤架的盖子盖上，继续煮半个小时。
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当鸡肉达到165华氏度时，将鸡肉和罐头从烤架上拿下来(使用烤箱手套)。放在一边，让果汁沉淀10分钟后再切。(这是完美的时间烧烤一些蔬菜来完成你的晚餐!)
如果你喜欢这个食谱，这里有一些类似的菜你可能会喜欢!
Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方，喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。
波比的Kozy厨房(@BobbisKozyKtchn)
2014年6月22日星期日
哦，我们爱爱爱爱啤酒罐鸡肉!但我已经很久没去了。它马上就会出现在菜单上了:)
蕾妮·多布斯
2014年6月21日星期六
我在那种啤酒罐鸡摊上卖了好多年都没用过。现在我想把它拿出来烤了!
莎拉
2014年6月21日星期六
太棒了!你会喜欢它的!
丹尼尔·尼克尔斯
2014年6月17日星期二
啤酒鸡罐头很有趣，味道也很好!我记得上次我做的时候，我在上面粘了一个柠檬和一个笑脸，只是为了好玩LOL。
莎拉
2014年6月18日，星期三
如此多的乐趣!我敢打赌柠檬也给鸡肉增加了一些美味的味道!
辛迪Kerschner
2014年6月17日星期二
我听说过，但从未尝试过。它看起来美味!
Renee - Kudos Kitchen
2014年6月17日星期二
没有什么比啤酒罐鸡肉更棒了。我的男人很喜欢!