希腊鸡肉肉酱•好奇的烹饪

这道经典的加拿大菜采用了柠檬、牛至和香草奶酪凝块，这道有趣的希腊鸡肉普丁融合食谱。

揭秘:这篇文章是由爱达荷州马铃薯委员会赞助的，并通过周日晚餐有限责任公司发起了一个社交媒体活动。所有的观点都是个人博主的观点。

什么是poutine？

我们很高兴你问！poutine（发音PU-Tzine.）是来自加拿大魁北克的菜肴。传统版本用炸薯条制成，配上奶酪凝乳和棕色肉汁。这家餐馆或酒吧美食在加拿大常见，也可以在美国北部的部分地区找到。

据说，在20世纪50年代末，一位顾客让一家餐馆的老板给一盘薯条配上奶酪凝乳。主人厌恶地叫道:ça va faire une maudite poutine!(“那会弄得一团糟!”)

它可能会弄得一团糟，但最终的菜肴是如此美味，以至于它越来越受欢迎。于是，这个名字就流传下来了。

我们今天的Poutine有点创意，但这正是混合烹饪如此有趣的原因!

我们的加拿大和希腊融合始于捣碎的赤褐色Idaho®土豆。这些捣碎的土豆营造出蓬松，酥脆的基地，非常适合捕获柠檬牛民醋汁，以便我们在牛至调味鸡和希腊白奶酪顶部使用的“肉汁”。Combo将脆皮捣碎的土豆，咸的羊皮和橄榄，以及一个明亮而奶油的“肉汁”，以及多汁的鸡肉和奶酪凝乳的洁净度。

没有奶酪凝乳，你真的不能有散装，我们很幸运能够住在一个是奶酪制作过程的副产品的俗气掘金的地方，就像切达干酪一样常见。我们为我们的吊索选择了一只海底白菜乳酪凝乳，它非常搭配希腊风味。但是，如果你找不到奶酪凝乳，你可以用块温和的白色cheddar以获得类似的效果。

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这道经典的加拿大菜采用了柠檬、牛至和香草奶酪凝块，这道有趣的希腊鸡肉普丁融合食谱。我们很喜欢这道融合了希腊风味的美食!

准备时间 10分钟

做饭的时间 50分钟

总时间 1人力资源

课程: 晚餐

菜式：加拿大人

关键字: 奶酪凝乳，烤土豆

份: 人

作者：莎拉|好奇Cuisiniere

预热烤箱到450F。
将土豆放入锅中，用水覆盖。煮至沸腾，将火调低至中火。将土豆煮30-35分钟，直到叉子变软。把土豆沥干，放在淋上橄榄油的烤盘的2/3上。用叉子或捣土豆器把土豆弄平。在马铃薯泥上再刷一点油，撒上盐和胡椒粉。
将鸡胸肉放在烘烤板的其他1/3上。用橄榄油淋上鸡胸肉，用牛至和盐和辣椒撒上闪闪发光。将鸡肉和土豆放入预热的烤箱中，烘烤20-23分钟，直到土豆酥脆，鸡肉煮熟。
虽然土豆和鸡肉烤，制作酱：在食品加工机的碗中，结合大蒜丁香，牛至，盐和胡椒。脉冲直到大蒜被切碎。加入柠檬汁和脉冲结合。慢慢将橄榄油加入馈线，而处理器正在运行，乳化酱。一旦合并，将酱汁转移到用于服务的可倾倒的容器中。