自制香草焦糖酱

一款简单，自制的香草焦糖酱食谱没有玉米糖浆，增加了香草的暗示，为水果，冰淇淋和其他甜点制作了巨大的顶部。

不要害怕自制焦糖酱

如果您之前从未制作焦糖酱，则不要吓倒。刚准备好了。您将刻录第一个批次。

我不是想成为卑鄙的。但是，我真的认为它发生在每个人身上。（如果你是那些能够在冷杉上取得成功的那些令人难以置信的患者之一 - 我羡慕你。）

糖很便宜。不要担心。

需要至少一批批量来了解糖的一致性，融化的速度以及炉子热量的细微差别。您可以阅读一百万次的书面指示，但它需要试运行，以便陷入困境。

也就是说，一旦你通过你的第一批，让焦糖酱并不困难，并且有一个自制焦糖，味道比任何商店买的版本更正品的自制焦糖就是非常有益的。

制作香草焦糖酱没有玉米糖浆

你不需要玉米糖浆制作一个好的焦糖酱。实际上，我们发现焦糖酱如果您为年龄段的方式做出了更好的话：用真正的糖。焦糖来自焦糖，在糖被加热时发生在糖。

有几种不同的方式来制作焦糖酱。有些食谱将从你的糖和一点水开始，而其他食物（如我们的人）从糖开始。一旦大部分水分从糖蒸发，糖的焦糖就会发生，所以我们发现从糖开始加速过程一点。但是，它确实需要更多地注意确保糖不燃烧。这就是为什么我们将其保留在中低或低温下。起初，它看起来不会发生任何事情。但是，相信我们。这只是一个耐心的问题。

一旦糖就达到了漂亮的焦糖颜色，但在它开始真正变暗或吸烟之前，你的焦糖已经完成，你需要加入黄油和奶油，让你的焦糖酱（而不是焦糖糖果）。当添加黄油和奶油时，请记住，您将室温成分添加到大约340F左右的一锅糖。因此，随着两个不同的温度碰撞，它会泡沫和溅射。（这就是为什么我们始终建议将焦糖酱制作比你认为需要的锅中的锅中。我们不希望任何热糖发泡在我们的盆顶部。）

混合物也可能抓住一点，因为焦糖遇到奶油并施加了一点抵抗力。但是，只是继续搅拌。如果它真的不想聚在一起，你可以把你的锅放回低热，以加热黄油和奶油，以哄骗糖开始播种。

采用自制焦糖酱

这是焦糖酱的完美时间。焦糖苹果是秋季的必备。而且，苹果馅饼和南瓜馅饼很美味，有点焦糖毛毛雨！（不要忘记我们的南瓜饼面包布丁。）这与一些漂亮的焦糖爱！）并且有一些关于焦糖的东西起司蛋糕到一个全新的水平。

你还在等什么？得到焦糖制作！

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