白兰地苹果派加油馅饼皮

• 将烤箱预热到425F。

的地壳

• 要做面包皮，把四种原料和盐混合在一个大碗里。
• 加入油，用叉子搅拌，直到所有的面粉都变湿，混合物就像小豌豆一样。(不要留下干面粉，即使是在碗底。)
• 加入水，每次几汤匙，继续用叉子搅拌，直到面团混合在一起。(面团应该在叉子周围结块，并清洗碗的边缘。)如果面团没有在叉子周围结块，用茶匙加更多的油，直到面团合在一起。
• 将面团分成两半(一半略大于另一半)，每一半捏成球状。在做馅料的时候，用保鲜膜或茶巾把球包起来，这样它们就不会干了。

填满的

• 在一个大碗里混合所有馅料。搅拌至混合均匀。尝一尝，根据需要调整甜味。

把它们放在一起。

• 把每一层面包卷成两张蜡纸之间的圆圈。(小的部分直径大约为10英寸，大的部分直径为11-12英寸。)把较大的饼皮放在9英寸的烤盘底部，让边缘悬在烤盘边缘上。
• 把苹果馅料堆进饼皮里。
• 用你的手指蘸水，湿润底部的边缘。
• 在苹果混合物上盖上第二层酥皮。把两个酥皮的边缘压在一起，如果需要的话，可以用手指或叉子吹。在表层切几个蒸汽口。
• (此时，你可以在烘烤前将派放入冰箱冷藏24小时，或者立即烘烤。如果你要冷藏它，让馅饼在烘烤前达到室温。)
• 在425F烤20分钟。
• 将烤箱温度降至350F，再烘烤40-50分钟，直到起泡。在派的下面放一张铝箔纸，这样可以防止气泡溢出。(如果馅饼皮的边缘看起来变黄得太快，用铝箔包住边缘。)
• 将派从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却15-30分钟后食用。