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Vanilla焦糖酱
简单自制 Vanillacame Sace配方没有玉米糖浆 加香草提示
ield:1杯焦糖酱
准备时间
5
分钟内
分钟数
烹调时间
10
分钟内
分钟数
全时时间
15
分钟内
分钟数
课程 :
茄子
Cuisine:
法语
服务量 :
16
1Tbsp服务
写者 :
Sarah好奇cisienire
成分分量
一号
C级
白糖
2
tbsp
无盐黄油
室温
半二
C级
重奶油或半半
一号
tsp系统
纯香草提取
半二
tsp系统
肉桂
一五四
tsp系统
盐类
指令发布
大番茄加热白糖中低热轻轻转盘混合加热时的糖料,但避免诱惑搅拌糖料混合直到你看到边缘开始融化
看见糖开始融化后 用热证明片片或木勺搅拌糖 帮助熔化过程
常看糖融化,频繁扰动以预防烧焦将注意到糖从轻金开始暗色
糖从深金改深安柏时开始冒烟
等糖开始冒烟后 从热中除去锅
立即搅拌黄油加重奶油甘蔗喷泡蒸汽正因如此,你需要一个比初时想的大盘子 )它会得到点阻抗感动, 但要继续扰动注入黄油和奶油直到混合平滑
添加香草、肉桂和盐stir集成
焦糖酱稍微凉一凉 偶而促动
品尝焦糖闻到或尝到烧焦后 投批量重头来可能需要低热设置来缓冲进程
存储焦糖容器持续二至三个月
注解
最优清洗焦糖锅
中途填满水 并返回锅炉煮水直到糖分解倒水,填充自来水,清空剩余糖和锅保温 — — 谨慎让锅冷得足够高,以免你对刚从炉子上冒出金属烧手。
