Socca(法国鹰嘴豆饼)gydF4y2Ba

socca是法国东南部的一种街头小吃，作为一种下午小吃，它是完美的大饼。再配上一杯rosé红酒就太棒了!gydF4y2Ba

索卡面包:法国南部gydF4y2Ba

几年前我去尼斯旅游时，有人告诉我们必须找到的“景点”之一是老城区中心的Cours Saleya露天市场的Chez Thérésa。gydF4y2Ba

市场上小贩、当地人和游客熙熙攘攘。在天气晴朗的日子里，这是最热门的地方。当我们在人群中漫步时，我们想知道我们是否能够找到这个著名的Thérésa。gydF4y2Ba

但随后人群似乎聚集了起来，空气变得稍微暖和起来，一股美味的烤面包香味比市场上的其他香味更明显。gydF4y2Ba

我们快成功了。gydF4y2Ba

当我们穿过人群时，我们意识到实际上已经快到午餐时间了，一大群人围在一个女人的身边，她正在照料一个钢鼓。她负责点单，并指导那些想坐下来的顾客把面糊倒在被火烤黑的大鼓面上。socca在几分钟内就煮熟了，但在那神圣的气味面前，时间拖得很慢，当你意识到你的份额将来自于socca可能是一个相当多的方式。gydF4y2Ba

当薄脆的薄煎饼起泡时，Thérésa迅速把它切成几份。一些人盛上了端给坐着的客人的盘子，并端上了一杯rosé。一些被纸包在锥筒里，递给那些急切排队的人。gydF4y2Ba

Socca:鹰嘴豆面包gydF4y2Ba

Socca开始时是一种简单、薄的鹰嘴豆面粉、水和橄榄油面糊。gydF4y2Ba

传统上是在火上烤，但用烤炉或烤箱也可以。gydF4y2Ba

不管你怎么做，一定不要等着吃。Socca最好是在滚烫的时候撒上盐和胡椒吃。gydF4y2Ba

在我看来，这就是街头小吃的精髓:简单而美味。gydF4y2Ba

---

本周的世界街头美食盛宴由贝雅特主办gydF4y2Ba不那么俗气的厨房gydF4y2Ba和希瑟gydF4y2BagirlichefgydF4y2Ba．gydF4y2Ba

大道上的面包gydF4y2Ba

• 巴伐利亚软椒盐卷饼gydF4y2Ba《吃货军嫂》里的gydF4y2Ba
• Pao de QueijogydF4y2Ba来自《厨房胡尔历险记gydF4y2Ba
• 无谷蛋白佛卡夏面包gydF4y2Ba出自《没人喜欢碎饼干gydF4y2Ba

手持好吃的吃gydF4y2Ba

• 好莱坞大道蛋糕gydF4y2Ba从翻云覆雨的咪咪gydF4y2Ba
• 炸肉排gydF4y2Ba《不那么俗气的厨房gydF4y2Ba
• 猪肉排三明治gydF4y2Ba胡安妮塔的CocinagydF4y2Ba
• 华夫饼蛋筒炸鸡gydF4y2Ba来自《简的晚餐历险记gydF4y2Ba
• 羊乳酪的鸡肉串gydF4y2Ba《瘦骨嶙峋的小妞可以烘焙gydF4y2Ba
• 牛肉TaquitosgydF4y2Ba来自芭比的Kozy厨房gydF4y2Ba
• Croque先生gydF4y2Ba来自花生酱和胡椒gydF4y2Ba
• 鸡肉和辣香肠街玉米饼gydF4y2Ba来自《我为酒而跑gydF4y2Ba
• 烤鸡包装gydF4y2Ba来自狐狸爱柠檬gydF4y2Ba
• 南加州滚炸玉米饼gydF4y2Ba从WebicureangydF4y2Ba
• 萨莫萨三角饺gydF4y2Ba从索尼的食物gydF4y2Ba
• 牛肉猪肉肉馅卷饼gydF4y2Ba从木兰天gydF4y2Ba

外带的容器gydF4y2Ba

• NicaMales(尼加拉瓜街头小吃)gydF4y2Ba摘自《摇勺子的手gydF4y2Ba
• 麻省理工学院Currywurst土豆条gydF4y2Ba从girlichefgydF4y2Ba
• 普丁gydF4y2Ba和诺兰家的人一起吃东西gydF4y2Ba

街上的糖果gydF4y2Ba

• 能多益法式薄饼gydF4y2Ba《小红厨房里的女孩gydF4y2Ba
• 甜苹果油条加牛奶糖gydF4y2Ba《每日食谱》gydF4y2Ba
• 水壶玉米gydF4y2Ba来自Killer Bunnies, IncgydF4y2Ba
• 漏斗蛋糕三种方法gydF4y2Ba来自辛迪的食谱和著作gydF4y2Ba
• 甜玉米粉蒸肉gydF4y2Ba来自Basic N DeliciousgydF4y2Ba
• 炸香蕉gydF4y2Ba来自Food Lust People LovegydF4y2Ba
• 香蕉Nutella冰淇淋gydF4y2Ba来自纸杯蛋糕和甘蓝薯片gydF4y2Ba

喜欢它吗?分享它!gydF4y2Ba