烤红辣椒配西班牙辣香肠

Rellenos是一种简单的方法，既可以享受墨西哥辣椒，又不需要油炸。我们用西班牙辣肠、米饭和融化的奶酪填充辣椒，这是一个美味而简单的晚餐食谱!

什么是Chiles Rellenos?

最简单的做法是，rellenos辣椒是墨西哥的填馅辣椒。

他们通常波布拉诺椒辣椒呈深绿色烤过，然后填上奶酪，有时也填上肉。然后，把辣椒浸在蛋糊里煎。

我从第一次品尝辣椒rellenos就爱上了它。但是，它们一直都是一种罪恶的快乐食物。

我的意思是，它基本上是捣碎的炸奶酪加上一点烤辣椒，所以你可以说你也在吃蔬菜。

但是，有一天，当我在一家餐馆的菜单上发现它们塞满了鸡肉时，我的世界发生了改变。在辣椒里加入奶酪之外的东西的概念将这道菜提升到一个全新的水平!

我们的简易烤辣椒Rellenos食谱

说实话，虽然我很喜欢炸的芝士口味，但辣椒吃到一半我就开始慢下来了。我很注重食物的口感，所以一旦酥脆的油炸涂层开始在酱汁和奶酪油脂中浸湿，我对这道菜的很多不切实际的爱就会开始消退。

当我想出我们的辣椒rellenos食谱时，我知道口感是一个重要因素。

因为很多原因，我们没有在辣椒的配方上撒酱

• 这是更容易
• 这是打火机
• 没有沉闷的练习
• 让我们用来填满辣椒的奶酪和西班牙辣香肠闪闪发光

虽然很多辣椒的食谱里，rellenos只使用奶酪做馅，但我们喜欢西班牙辣香肠的味道，而且在馅里加入一点米饭会让你感觉更像一顿完整的饭。

这个食谱将你的餐厅辣椒rellenos转化成一顿简单的晚餐，你可以在工作日的晚上做。

这并不比做一堆酿辣椒难!

而且，它太好吃了!

香肠是什么?

在这个食谱中，我们使用了墨西哥香肠，这是一种新鲜的猪肉香肠，里面放了大量的辣椒。

这与西班牙辣香肠不同，西班牙辣香肠是干腌的，使用大量的红辣椒和其他香料调味。

墨西哥辣香肠是生的，你通常会发现它和其他冷冻香肠和热狗一起出现在杂货店的肉类冷柜里。

什么是吉娃娃奶酪?

我们今天要用的奶酪是吉娃娃奶酪。

吉娃娃奶酪是传统的半软质奶酪，墨西哥奶酪用牛奶做的。它有一种温和的味道，类似于杰克奶酪。(尽管它的味道可以达到温和切达干酪的刺激性，这取决于它存放的时间。)

最重要的是，它是完美的融化奶酪。

如果你找不到吉娃娃奶酪，另一种温和的、美味的融化奶酪，比如杰克奶酪(Jack)、蒙特雷杰克奶酪(Monterey Jack)或温和的切达奶酪也可以。

如何制作波布拉诺辣椒

与制作传统的填馅辣椒不同，制作rellenos辣椒的波布拉诺辣椒需要在填馅之前准备好。

为了准备波布拉诺辣椒，我们首先把它们放在烤炉下烤，直到表皮起泡。

然后，我们把它们放在密封的容器里蒸，直到它们冷却到可以处理。

冷却后，去掉辣椒像纸一样的皮。然后，我们从侧面切开，这样我们就可以在填馅之前去掉种子和薄膜。

波布拉诺辣椒通常不太辣，但偶尔你会发现更辣的，所以我们在处理辣椒时喜欢戴上厨房手套，以防万一。

即使多做了一点准备，这些辣椒rellenos也很容易做!

我们会配上一些莎莎酱和一种容易做的奶油酱，让味道更丰富，还会增加一点奶油味。

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