OEUFS en Meurette•好奇烹饪gydF4y2Ba

水煮蛋，泡在浓郁的勃艮第葡萄酒酱汁里，配上一片酥脆的蒜蓉吐司，是法国勃艮第地区的经典菜肴。gydF4y2Ba

勃艮第葡萄酒gydF4y2Ba

我们非常高兴能与加洛家族葡萄园合作，参加今天的周日晚宴。今年是Gallo’s Hearty勃艮第葡萄酒诞生50周年。为了纪念这一里程碑，加洛家族葡萄园(Gallo Family Vineyards)正在生产一款限量版勃艮第(Hearty Burgundy)葡萄酒，带有特殊的生日标签。gydF4y2Ba

Gallo考虑了他们的“原始红色混合”，我们发现它有一个令人难以置信的黑色味道。许多干红葡萄酒包装相当咬，但不是丰盛的勃艮第。由于第一个溅击中你的舌头，你感觉到葡萄酒的干燥，但很快就会转变为李子和黑色樱桃果实，这卷起了嘴巴的背部。gydF4y2Ba

你能告诉我们留下深刻的印象吗？gydF4y2Ba

这是一款大胆的葡萄酒，可以与意大利香肠或辣牛肉等味道浓郁的食物搭配，是大型家庭聚会或派对的完美选择。(它装在1.5升的瓶子里也有帮助!)gydF4y2Ba

但是，出于我们的天性，我们决定走一条不同的道路，用一个经典的配方，让勃艮第葡萄酒真正闪耀在众多支持的口味和质地中:Oeufs en Meurette。gydF4y2Ba

OEUFS en Meurette.gydF4y2Ba

OEUFS en Meurette是一种传统的菜肴gydF4y2Ba布吉尼gydF4y2Ba这里是法国主要的葡萄酒产区之一。真正让我们惊讶的是，这道菜的每一个元素在最后的菜肴中都是至关重要的。gydF4y2Ba

特色元素是Meurette，或红酒酱。通常，梅特岛用培根，洋葱，蘑菇和香料调味。在这种缓慢炖的酱中，葡萄酒的强烈的味道用强烈的味道注入蔬菜，因为它减少了。gydF4y2Ba

大蒜吐司基地破坏了其余的盘子的光滑和柔软的纹理，带有脆弱和结构。而且，即使是轻微的煮熟的鸡蛋也是必需品，因为流浪性的蛋黄增加了丰富的葡萄酒的大胆口味，完成了盘子。gydF4y2Ba

它看起来(听起来)很优雅，是招待客人的完美菜肴，因为所有的部分都可以提前做好。在制作盘子和上菜之前，酱汁可以重新加热，让你有更多的时间享受陪伴和葡萄酒!gydF4y2Ba

打印配方gydF4y2Ba 销的食谱gydF4y2Ba

尚未评级gydF4y2Ba

OEUFS en Meurette.gydF4y2Ba

水煮蛋，泡在浓郁的勃艮第葡萄酒酱汁里，配上一片酥脆的蒜蓉吐司，是法国勃艮第地区的经典菜肴。gydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

做饭的时间gydF4y2Ba 45gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总时间gydF4y2Ba 55gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

课程：gydF4y2Ba 晚餐gydF4y2Ba

菜式：gydF4y2Ba 法国gydF4y2Ba

服务：gydF4y2Ba 人gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba 351gydF4y2Bakcal.gydF4y2Ba

作者：gydF4y2Ba 莎拉|好奇CuisinieregydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

的MeurettegydF4y2Ba

8gydF4y2Ba厚切片gydF4y2Ba培根，gydF4y2Ba切成2寸gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba洋葱,gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba大蒜丁香,gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
½gydF4y2BaLB.gydF4y2Ba蘑菇，gydF4y2Ba清洁和切片厚gydF4y2Ba
2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba原色中筋面粉gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba百里香gydF4y2Ba
¾gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
½gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
½gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba欧芹gydF4y2Ba
¼gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba地面黑胡椒gydF4y2Ba
1½gydF4y2BacgydF4y2Ba勃艮第葡萄酒gydF4y2Ba
¾gydF4y2BacgydF4y2Ba牛肉汤gydF4y2Ba(我们更喜欢低钠)gydF4y2Ba

大蒜吐司gydF4y2Ba

4gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba法国面包,gydF4y2Ba减少1 "厚gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba大蒜丁香，gydF4y2Ba一半gydF4y2Ba

鸡蛋gydF4y2Ba

8gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
3.gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba鸡蛋，gydF4y2Ba冷gydF4y2Ba

说明gydF4y2Ba

的MeurettegydF4y2Ba

在一个大的不粘锅中加入培根块，用中火炸至酥脆(5分钟)。取出培根，用纸巾擦干。把煎锅里的大部分油脂倒进一个小杯子里。(把这个放在一边，以防你需要额外的sautéing蔬菜。)gydF4y2Ba
将洋葱和蒜末加入锅中剩余的培根油中，然后用中火加热sauté，直到变软并开始变黄(2-3分钟)。加入切片蘑菇和sauté，直到它们开始变软(2-3分钟)。在蔬菜上撒上面粉，搅拌均匀。把火调到中火，煮1-2分钟，直到面粉开始变成金黄色。gydF4y2Ba
加入月桂叶，丁香，百里香，盐，糖，欧芹和胡椒。拌匀。倒入红酒和牛肉汤，在液体嘶嘶作响时刮掉所有粘在上面的东西。把煮好的培根放回锅里。开大火，将混合物煮沸。把火调到中低火慢炖，不盖盖子直到酱汁变稠(25-30分钟)，偶尔搅拌一下。gydF4y2Ba

大蒜吐司gydF4y2Ba

虽然酱汁正在酝酿，但用大蒜和烤面包在一个小的不粘锅中刷出面包切片，在中高（每侧5-7分钟）中有一点烟肉油脂。gydF4y2Ba

鸡蛋gydF4y2Ba

把水和醋在一个大锅里煮开，把火调到中高，保持慢炖，但不要翻滚。打一个鸡蛋到一个小碗里。gydF4y2Ba
使用木勺后部，通过在一个方向上快速搅拌，在沸水中产生旋光池。将鸡蛋从碗中滑入漩涡浴缸的中心。煮鸡蛋2-3分钟，直到白人是坚定的，但蛋黄仍然达到触感。gydF4y2Ba
用开槽勺子取出鸡蛋，放在纸巾上排水。gydF4y2Ba
继续剩下的鸡蛋。gydF4y2Ba

服务gydF4y2Ba

将每个敬酒放在供应的菜肴上。盖上葡萄酒酱，并在顶部放置一家荷包蛋。gydF4y2Ba
用绿色沙拉服务。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba351gydF4y2Bakcal.gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba31.1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质：gydF4y2Ba17.3gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba10．4gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪：gydF4y2Ba3.2gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇：gydF4y2Ba177gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba1148gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维：gydF4y2Ba2.4gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖：gydF4y2Ba5．2gydF4y2BaggydF4y2Ba

看看我们这周是如何用勃艮第葡萄酒的食谱来庆祝勃艮第的50岁生日的!gydF4y2Ba