建立一个浪漫的奶酪拼盘

显然，我们在这个情人节的大脑上有奶酪。我们开始了瑞士火锅两个，然后我们带来了gruyère-laden法式三明治。现在，我们正在完成情人节，并用一些浪漫奶酪拼盘结合起来的一些提示。

Honestly though, even if you don’t have time to put together a fancy meal, or don’t have the budget to go out to a nice dinner, a low-key meal of cheese, bread, and wine is one of the best ways to sit, relax, and enjoy an evening together.

经常在春天和夏天，我们将包装一些奶酪，面包，葡萄酒，以及对水果和蔬菜的颤抖，并前往我们最喜欢的公园一两个小时，只是为了减速，享受阳光。有时候我们将带上冰箱里的任何东西。（Pepper Jack从一周的火鸡三明治留下了。所做的！）但其他时候，我们将为商店进行一次特殊之旅，以拿起一些有趣和独特的东西。

从哪儿开始？

有许多不同的方法可以放在一份奶酪拼盘，取决于你喜欢的东西。但是，关键是找到口味和纹理的良好平衡。

对于你们两个人来说，三个奶酪对于一个坐着来说太过分了。（每人只需要3-4盎司的奶酪。）但是三个是获得良好范围的口味的完美数字。这意味着您在不久的将来拥有一秒钟（甚至三分之一）日期的完美借口！

与每个奶酪一起，我们喜欢至少有一个配对项目：水果，坚果，蔬菜或肉类。这些物品可以为更良好的圆形餐，看看奶酪的味道如何在与不同的纹理和口味配对时可以改变。

什么样的奶酪？

奶酪通常由他们的硬度分类，这是一个良好的开始。

• 软/新鲜：这些光线，奶油奶酪令人难以置信的温和。想想山羊奶酪（chèvre），睫毛膏，乳清干酪和弗雷塔。它们与其他温和的口味很好，如蜂蜜或晒干的西红柿。用果味的葡萄酒试试。
• 半软：像Fontina，Muenster，Havarti，Mozzarella和Monterey杰克这样的奶酪仍然温和而奶油，但良好的含量稍微烤的蔬菜等美味。坚持脾气暴躁，但为此有大胆的葡萄酒。
• 软成熟：这些奶酪，如Brie和Cambersmert，开始脱离公司和轻度，但在他们的生活过程中，他们的生命变化变成了一个强烈味道的粘糊糊的奶酪。用甜瓜，浆果和干燥白葡萄酒试试这些。
• 半难：这些奶酪通常比柔软的品种更长，给予它们更强的味道。Cheddar，瑞士，Gruyère，埃德姆和杜达落入了这个范围。与蔓越车与蔓越车，瑞士人或Gruyère用腌制的肉类，艾德拉姆或牛皮或胡椒酱。如果你不是葡萄酒饮用者，这些奶酪搭配各种啤酒，或用果味，半干红试用它们。
• 难的：又称“格栅奶酪”，这些奶酪，如巴马干酪，罗马诺和亚太那样，具有富含坚果和干葡萄酒的富含坚果的风味。
• 蓝色的：这些奶酪中的明显的蓝色/绿色淋图来自一种塑造它们的特色风味。您将在英语斯蒂尔顿，法国罗克斯和意大利戈贡佐拉找到蓝色静脉。将这些与核桃，黑色蔬菜和粗糙但甜红葡萄酒配对。

对于你的拼盘，你可以挑选一个柔软，一个半硬，一个硬奶酪，以获得一系列胸部的奶油到艰难。或者，半柔软，半硬，蓝色会给醇厚带来一系列味道。

真正重要的是与对你有好处的东西。（如果你不会吃它，为什么买它？）

关于面包的一句话：

然后有面包。一个烤肉法国长方形宝石总是我们的喜好，但任何意大利语或法国面包都会这样做。你会想要一种温和的味道的东西，以便奶酪及其配对物品可以闪耀。

对于我们的奶酪拼盘，我们选择了当地。我们喜欢味道的奶酪，这次我们有一个渴望更多的味道。因此，我们选择了奶酪，这些奶酪会在增加的口味范围内创造平衡：蔬菜，泥土和甜蜜。

在我们的盘子上：

• 枫叶奶酪的樱桃白色切达乳酪 - 这款锋利的白色切达乳酪非常适合与甜奶油樱桃的努力。我们喜欢这款奶酪用脆苹果切片，但与青椒配对奶酪带出了切达干酪的锐度。
• Sartori奶酪的浓缩咖啡贝拉维塔诺 - 贝拉瓦多队结合了巴马干酪的一致性与喜致的甜味和淡淡的奶油。这个版本的浓咖啡摩擦的外皮添加了深地的朴实的笔记，它与烤杏仁的紧缩配对。
• Kase Meister Creamery's Bruschetta Jack Cheese - 奶油和温和的杰克奶酪在这款Bruschetta Jack中为西红柿和草药做了一个很好的背景。我们用酥脆的蔬菜喜欢它，如青椒和西葫芦。

享受你的情人节！

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