俄国装饰卷:Piroski
imroshkiPIR-oh-SKI)表示小比格或小派
savory填充物和这些小pirog小手页 也可以填充甜或稀疏填料
类似墨西哥spenadas,iroshki可煎或烤比较传统化的煎叠卷 烘培令它们像金色和美味
等天气变暖后再做批量吧 因为它们会完美无损 进餐野餐
制作Piroski达夫
真正使俄国稀树草不同于其他填充卷的是面团
imoshki使用极软鸡蛋面团,产生软软毛面包壳供选择填充
由于这个面团软化,我们建议用起站混合机或面包机设置面团
如果你非常熟悉手工制作面包, 自由获取手到这个面团, 只知道它应该比标准酵母团粘多将更像钱查拉或软曲子
软面团聚在一起后,便平滑和补充性,并很容易工作
成形极乐团 滚一球面团手掌略平球加点填充后拉乌合之众并紧闭
紧抓面团很重要 保证填充保留
多Piroski填充:你选择哪个
浦路斯基可填充各种甜料或稀疏填料
泥马铃薯、蘑菇、卷心菜和土牛是非常常见的香料填充斜果或果酱常见甜蜜填充
下方配方包括两个传统稀疏填料玩得开心点 并自创填充思想
Piroski词串:大开餐
滚动的一件大事是 你可以做批量并(在烤前)冷冻
刚拉形状填充滚出冰柜一两个小时
刷子加鸡蛋洗法 烤法和新鲜一样
怎么样超简单冷冻餐
转接Piroshki
软软串饭卷加满香料 叉式俄国皮罗斯基完美便携式餐
成分分量
求达夫
- 1c牛奶热到90F
- 1Tbsp糖
- 半2主动干酵母
- 3-3+5c无损全值面粉
- 1鸡蛋室温度
- Tbsp盐黄油软化
- 二叉盐
- 1鸡排加1Tbsp水
牛肉填充
- 半二叉牛肉,(90%倾斜)
- 半洋葱分解
- 1Tbsp稀疏
- 二叉盐
- 叉地黑辣椒
- 硬煮鸡蛋切片
填充卷心菜
- sp盐黄油
- 半洋葱裁剪
- 1c按钮蘑菇切片
- 3c卷心菜切片
- 3⁄4盐
- 半二调试
- 5+4黑辣椒
指令发布
面向dough*
- 面包机中设备中设置成份时按面团设置方向牙应该软软 轻贴板添加点水或面粉调整面团一致性
- 立体混音器中 :碗里装有面圈钩子的混音器 加热牛奶加糖stir直到糖溶解滑动酵母到牛奶顶起站5-7分钟直到酵母开始泡沫加2c面粉 鸡蛋 软黄油 盐混合所有在一起继续添加上杯面粉,直到面团开始并发Knead与混音器低速3-5分钟成品面团应软和几乎粘性, 但它应该从碗边拉开取盘并用潮湿茶巾覆盖让它在热空位上上升1小时,直到很好翻番
- 面值上升时填充
填充卷心菜
- 热黄油大非棒式SAETE添加洋葱蘑菇和aute3-5分钟,直到软加卷心菜 盐 和辣椒继续沉浸到卷心菜软化5-7分钟清除混合热转介到中型碗填充温度填充卷前
牛排填充
- 大型非斜纸锅 黄牛肉洋葱加料盐辣椒3-5分钟牛肉一经煮熟后,从热中取出混合物,转置成中型碗混合切硬煮鸡蛋填充温度填充卷前
将它全归并
- 上浮后从面包机或碗上取出面粉并贴上浅面滚入日志并切成16块约偶数滚进球后按入3-4圆圈
- 填充圆圈中心加堆表填充轻轻拉动圆圈沿填充, 抓取边缘密封内填充取接合水井,否则填充物在烘烤时会爆出
- 填满点iroski接缝板上。** 重复剩余面块间距滚动2英寸用打鸡蛋刷顶置身一旁直到丰满并几乎翻倍(30分钟)。
- 滚动几近完成验证 预热炉375F
- 375F烤2023分钟 或直到顶部为金棕色
注解
手拉面面团也可以手工制作, 但它相当粘糊糊, 所以我们建议只用手工作 如果你习惯用面包面团工作
** 冻结晚间 :成形填充卷单层并封隔一夜胶卷固化后可放入密封袋并存储在冰柜内达1-2个月之久。
从冷冻取出冷冻机滚动板 并置入油脂烘培板刷冰卷和鸡蛋洗容 并让他们解冻并爬上烘培板 一小时后烤2023分钟 预热炉375F
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库西涅尔早期菜谱自首次分享以来,我们更新了图片, 但我们留了点原创本, 以防你过去发现我们 并寻找那老相识图像
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Sarah是一个好奇cisiniere创建duo她对文化菜的爱由她的法裔加拿大祖母早期注入厨房和菜谱开发经验出自专业厨房多年工作广度旅行并乐于带回旅行口味制作易选菜谱
欣迪市
2023年7月19日星期三
并填满曼威治和土牛完全非乱菜给孩子们多填料 火腿和奶酪 并拉猪肉冷冻得非常好我全家都爱冷冻后取出一些并储存在冰箱中供我全家在微波炉中跳跃午餐或点心比热包更好 因为它们用爱做 而不是防腐剂一年来我一直在烤面包 我们再也不会回商店买任何自制都比商店买的好感谢您的食谱
Sarah奇异cisienire
2023年7月21日星期五
Hi辛迪真高兴你和你的家庭爱上这些填充听上去很好吃
多丽丝
2023年5月3日星期三
本周我计划制作这些你用它们服务什么有稀释酱吗像是三文治和薯片服务谢谢
Sarah奇异cisienire
2023年5月9日星期二
多丽丝你可以做开胃菜或抢走午餐工作良好野餐或像酒馆食物加啤酒他们不真正需要稀释酱料 传统上不配我们所见想要多吃点饭 随身带沙拉 Slaw或芯片
黛比
2022年12月8日星期四
最优配方变优美美
Sarah奇异cisienire
2022年12月11日星期日
真高兴你喜欢
伊娃
2021年6月6日星期日
Hi Sarah
终于有机会拍下你的PIROSKI并没令你失望钱很容易汇合 我觉得它很容易工作唯一没有看到的事情是它没有双尺寸验证, 从品味看似乎无关紧要一半和一半都烤熟了自我祖母煎鸡鸡后,我必须承认这是我的偏好,都行 都玩得开心并感谢前回馈
Sarah Ozimek
2021年6月7日星期一
HiEVA真高兴你喜欢
伊娃
2021年5月27日星期四
Hi Sarah我的任务是造稀树外婆制作了惊人的树枝 我想继续传统我准备做你的菜谱 但对几件事情很好奇几次与酵母合作时,我倾向于证明温度在100-110之间有一次我激活低点结果不好(不确定时间原因何在;-)。高温度大于90并产生相同结果一些人说混合,另一些人说把酵母顶部并让它开重头来重要吗我知道祖母用水 我相信油从她的面团里顺从您的菜谱,但由于我相对新工作面团, 牛奶可以换水和黄油感谢输入谢谢
Sarah Ozimek
2021年5月27日星期四
HiEVA对,你可以证明酵母达110F热点再热点,你冒着杀酵母的风险, 但如果100-110对你最有效,那很好混合酵母或顶部复制酵母和顶部补水效果相同,所以两者都很好。对 你可以换奶油换水油通知我们这些结果如何