拉加纳是一个简单的希腊小饼，传统上只吃了一次，在清洁周一，在希腊东正教传统中借出的第一天。
一年面包：希腊清洁周一
拉格纳是一块传统的希腊面包，每年只烘烤一次Kathari deftera.或清洁星期一。
在东正教传统中，清洁星期一是大斋节的第一天。也被称为大斋节或大斋戒，这是一个为期40天的斋戒和“清洁精神家园”，为复活节做准备。
在这次禁食时，正统基督徒常常避免吃肉，鱼类，鸡蛋和乳制品。有些人也戒酒了葡萄酒和石油。
而不是遇见沉闷的脸，伟大的借出乐趣与乐趣和预期相遇。事实上，清洁周一是希腊的全国假日，许多家庭野餐户外和帆布风筝。
他们真的了解禁食的意义和精神！
希腊清洁星期一面包
由于Lagana用于开始这种清洁季节，因此它是一个非常简单的面包。
根据家庭观察，您会发现不同版本的拉加纳版本。如果观察一个严格的快速，一个家庭将从他们的拉加纳省略石油。如果观察到不太严格的快速，可以使用橄榄油。
面包成形为一个大椭圆形或矩形，并用手指提示按下，如果您正在制作Focaccia，就像你一样。
事实上，面包本身非常相似意大利Focaccia面包，一个主要区别。虽然FOCACCIA可以随着任何数量的不同浇头，但Lagana传统上只有芝麻籽。
我们的希腊Lagana面包配方
如果你是新的制作酵母面包，这是一个伟大的面包。这是一种柔软而可行的面团，可以轻松地聚集在一起，从少量橄榄油中有一个伟大的质地。
在面团进入烤箱之前，把手指压在面团上是一件很有趣的事情，这样就会产生所有的小口袋，让面包看起来很棒，有质感。
还有，别忘了芝麻!
虽然只是简单的添加，但上面的烤芝麻确实给面包带来了一种不错的、略带坚果味的味道。
为您的lagana提供原味或您最喜欢的蘸油!
希腊拉格纳面包
指示
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在中碗中，将水与糖混合。将酵母撒在水面上，让它休息5分钟，以水合物。
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搅拌酵母混合物。然后，加入油，2杯面粉和盐。混合良好。
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将面团输出到轻微撒粉的表面上，揉搓5-7分钟，直至柔软而光滑，根据需要加入最后½杯面粉。
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将面团放在一个干净、抹了油的碗里，用湿的茶巾或保鲜膜覆盖。让面团在一个温暖的，没有通风的地方发酵，直到翻倍，1-2小时。
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一旦面团上升，将其打击并将其伸入椭圆形，大约12 x 8英寸。
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将成形面团放在涂有油脂或羊皮纸衬里的烤盘上。再次覆盖面团并提升30分钟。
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在上升时间结束时，将烤箱预热至375F。
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揭开面团并轻轻按下你的手指，造成小缩进。用一点水刷面团，并用芝麻撒上肥料撒。
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烘烤拉加纳20-30分钟，直到金褐色。
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在服务前，让面包在电线架上冷却至少5分钟。
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Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方，喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。
