这款松软的蛋状意大利复活节面包叫Pane di Pasqua，有点甜，带有柑橘和茴芹的味道。

象征意大利复活节的面包

面包在许多文化的复活节餐桌上有着不可思议的重要性，这并不奇怪。

几个世纪以来，面包一直是日常生活的主要食物来源，基督徒在复活节庆祝基督的复活，基督被认为是“生命的粮”(约翰福音6:35)，信徒每天的精神食粮都在他身上。

这款意大利复活节面包是用鸡蛋编织而成的，它也具有令人难以置信的复活节意义，作为新生命的标志，就像我们庆祝基督复活的新生命一样。

由于大斋节(Lent)斋戒即将结束，传统上家家户户不吃油腻和甜的食物，复活节面包通常是油腻的，鸡蛋状的面包，甜味不一，有时还点缀着干果，这在过去是一种奢侈品。(像这样的罗马尼亚复活节面包或十字面包）.

这些都是真正的庆祝面包，每个家庭都有自己的定义和庆祝方式。

帕斯夸调味窗格

帕斯夸是一种非常松软且略带甜味的食物。这是柑橘和茴芹轻盈、明亮、有弹性味道的完美背景。

橙汁和八角是这松软面包的主要调味剂，它们混合得很好，没有一种味道超过另一种，你享受每一口。

为了真正提亮面包的味道，我们用了橙子皮和橙汁。

虽然1/2茶匙的茴香可能看起来太多了，尤其是如果你不是一个茴香爱好者，味道真的会随着面包的烹饪变得醇厚，在最后的面包中只留下一点香料。

我可以用什么来代替大茴香呢?

我们收到了很多想做复活节面包的人的问题，但他们不喜欢大茴香的味道。

如果你想在这个面包中寻找茴香的替代品，首先让我们说，成品面包中的茴香味道相当微妙。它是一种淡淡的香料味，而不是典型的茴香/甘草味。所以如果你持观望态度，那就试一试吧。

话虽如此，如果你真的不喜欢茴香(或者你手边没有茴香)，你绝对可以把它从面包里拿出来，它也会很好。

其他的替代品可以是加入一些肉桂或肉豆蔻，在我们要求的量八角(1/2茶匙)。还有一种选择是用1茶匙香草精代替八角。

不管你决定用八角来代替什么，记住它需要和橙子很好地搭配，橙子是面包中另一种突出的味道。

如何制作意大利复活节面包

虽然这条面包相当令人印象深刻(适合复活节庆祝桌子)，并包含了几个步骤，它绝对是一个值得你花时间制作的面包。

让你的面团:做Pane di Pasqua的面团应该是软的，有点粘，但不黏。用手揉一下就可以达到平滑的稠度，但如果你愿意，可以随时使用立式搅拌机。
塑造你的面团:第一次发面后，面团分成三段。每一部分都卷成一根绳子，三根绳子编成一个漂亮的长辫子，在烤盘上捏成一个圈。
加入鸡蛋颜色鲜艳的鸡蛋然后塞进辫子。随着面团的发酵，它们逐渐固定。
你的烤面包:在最后一次发酵之后，就该烤面包了!像变魔术一样，面包在鸡蛋周围膨胀起来，变成漂亮的金棕色。
让它冷却当前位置虽然人们很想直接吃刚出炉的面包，但热面包易碎，最好先在烤盘上冷却至少5-10分钟，然后再移开。

在烤箱里烤鸡蛋

让这种面包更加独特的是，在烘焙之前，生的、染色的鸡蛋被直接编织在面团里。

不过不用担心那些生鸡蛋，因为鸡蛋和面包一样熟。

所以，你不仅得到了复活节面包，还得到了染色的、煮熟的鸡蛋!

小心点，不然你的生鸡蛋会死的。你可不想在煮熟之前把它们弄碎!

也许这对小孩子来说不是最好的任务。

我们会把煮熟的鸡蛋留给他们，让你享受把生鸡蛋弄死的乐趣!

我们简单的意大利复活节面包食谱

这种意大利复活节面包的面团非常油腻，含有牛奶、鸡蛋和黄油。

这使得它非常潮湿，当它合在一起的时候有点粘。但是，稍微揉一下，它就会变得像丝一样光滑，非常容易操作。

发酵一次后，这种芳香的面团会被分成三块，卷成绳子，编成辫子。如果你在把面团卷成24英寸长的面团时发现面团会自动弹回来，停止卷，让面团静置5分钟(用湿毛巾盖住)。这将放松谷蛋白，让你更容易继续卷头发。

把面包做成一个圆圈，两端捏在一起后，就该把鸡蛋塞进编织好的面团里了。

这部分可能有点棘手。轻轻地把辫子分开，把鸡蛋塞进去。

最重要的是把鸡蛋放在辫子上面，甚至稍微靠近圆的中心。如果你把它们放在离圆的外缘太近的地方，它们往往会在面包升起的时候向外卷得更远。

不管面团是如何在鸡蛋周围发酵的，最终都会做出令人印象深刻的面包。

色彩斑斓的彩蛋和可爱的金色面包是复活节餐桌上最完美的装饰物。

我可以用新鲜酵母代替活性干酵母吗?

最近，我们收到了很多关于这种面包中活性干酵母替代品的问题。虽然我们还没有尝试过用新鲜酵母来代替活性干酵母，但它应该会起作用。

对于这个配方，你需要2/3盎司(19克)的新鲜酵母来代替2/ 4茶匙的活性干酵母。

在配方说明的补水步骤#1中，新鲜酵母不需要那么长时间。它也可能会使你的面包膨胀得更快，所以在打样的时候一定要经常检查。

我可以用速溶酵母代替活性干酵母吗?

是的，你应该可以用速溶酵母代替这个配方中的活性干酵母。使用与活性干酵母相同数量的速溶酵母。

如果你使用的是速溶酵母，你可以跳过保湿步骤(第一步)，在第2步中简单地将酵母添加到干燥的原料中。(不要忘记在第3步中加入糖和牛奶。)然后，按照列出的说明继续操作。

注意，面团在你身上可能会发得更快，所以要密切注意。

其他复活节面包

如果你喜欢复活节面包的想法，你会想给十字面包和罗马尼亚复活节面包一试!

产量:1(直径12英寸)编环面包

意大利复活节面包(Pane di Pasqua)

这款蛋状的意大利复活节面包Pane di Pasqua面包略带甜味，带有柑橘和茴芹的味道。

准备时间 50分钟

上升时间 2小时

做饭的时间 25分钟

总时间 3个小时15分钟

成分

的面包

½c(118毫升)牛奶，加热到80-90华氏度
¼c(50克)糖
2¼茶匙(7克)活性干酵母(1包)
4 - 5c(480-600克)未漂白的通用面粉，分开
1茶匙盐
1个橙子，去皮榨汁(大约1 / 2 c(118毫升)果汁)
2个鸡蛋，轻轻打匀
¼c(57克)无盐黄油，融化后冷却
½茶匙研磨的茴芹，或纯茴芹提取物

的辫子

6个生鸡蛋，如果需要可以染色
1个鸡蛋，加入1茶匙水搅拌

指令

使面团

在一个小碗里，把热牛奶和糖混合，直到溶解。加入酵母，将混合物放在一边，直到开始微微起泡，大约5-10分钟。
在酵母保湿的同时，在一个大碗里，混合3c通用面粉和盐。备用。
在一个中等大小的碗里，把橙汁、皮屑、打好的鸡蛋、融化的黄油和茴芹搅拌在一起。备用。
面粉中加入酵母和橙汁混合物，搅拌至湿润。把剩下的面粉加到面团里，一次加一点，搅拌直到面团合在一起。
把面团放到撒了少许面粉的表面上揉5-10分钟，直到面团柔软光滑。
把面团放在一个干净的、抹了油的碗里，翻面让面团沾上一层油。将面团用保鲜膜或湿茶巾覆盖，放置在温暖的(70-75华氏度)无通风的地方，直到面团膨胀并翻倍，1-2小时