樱桃克拉芙提和香槟玫瑰葡萄酒搭配•好奇的烹饪gydF4y2Ba

我们的樱桃克拉芙提是一款清淡的法式樱桃甜点，它将新鲜的樱桃与略带甜味的鸡蛋馅结合在一起。gydF4y2Ba

奶油的，梦幻的樱桃克拉芙提gydF4y2Ba

第一口樱桃克拉芙提就立刻让我想起了我在巴黎上大学时的街道。gydF4y2Ba

这是它。gydF4y2Ba

这是我一时兴起从街角的面包房买回来的神秘甜点，从那以后我就一直在寻找。gydF4y2Ba

clafoutis是什么?gydF4y2Ba

Clafoutis,明显gydF4y2Bakla-foo-TEEgydF4y2Ba，来自利穆赞地区的中心gydF4y2Ba法国gydF4y2Ba．这个词来源于动词gydF4y2BaclafirgydF4y2Ba意思是“填”，因为面糊里有樱桃。gydF4y2Ba

黑樱桃是这道甜点的传统水果，但随着这道甜点在美国越来越受欢迎，通常会出现许多其他水果。(像这样的gydF4y2Ba梨gydF4y2Ba版本)。从技术上讲，克拉芙提只是指樱桃版本的甜点。如果使用了其他水果，这道菜就被恰当地称为gydF4y2BaflaugnardegydF4y2Ba．gydF4y2Ba

爱上法国甜点-gydF4y2Ba巧克力罐decrèmegydF4y2Ba

传统上，樱桃是不去核的，因为樱桃核在烘焙时会释放出微妙的杏仁味。gydF4y2Ba

但是，留下果核确实会让吃甜点有点棘手，所以我们决定去掉果核，在这道菜中加入杏仁提取物，让杏仁的味道更浓郁。gydF4y2Ba

最后的结果是在烤蛋奶冻和浓密的蛋蛋糕之间发挥了一条线，带来了丰富的口味和难以置信的潮湿在每一口令人满意的。gydF4y2Ba

制作樱桃克拉芙提的配方gydF4y2Ba

对于如此优雅和精致的味道菜肴，您会认为很难放在一起。但是，实际上，它是菜肴中最简单的菜肴。gydF4y2Ba

将简单的原料混合成薄薄的面糊，浇在水果上。这是所有!gydF4y2Ba

服务clafoutis.gydF4y2Ba

在我们看来，克拉芙提最好是趁热吃。gydF4y2Ba

我们喜欢原味的那种淡淡的甜味，但通常会在上面撒上糖粉、奶油或冰淇淋。gydF4y2Ba

把剩菜放在冰箱里2-3天。剩菜可以冷着吃，也可以稍微加热一下。(而且，如果你拿出一片当早餐，我们也不会评判你!)gydF4y2Ba

克拉芙提与干红葡萄酒搭配gydF4y2Ba

我们拿着这款甜点的葡萄酒走了一段路，选择了一个起泡的brut rosé。gydF4y2Ba

我们选的是Gérard Bertrand Crémant de Limeaux Brut Rosé。这种葡萄酒来自法国南部的朗格多克-鲁西永地区。这款酒让我们着迷，因为它是献给托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)的，他显然是莱莫起泡酒的忠实粉丝。这款酒有着美丽的色泽，与克拉芙提酒中的樱桃完美互补。gydF4y2Ba

这个术语Crémant”(发音gydF4y2Bacray-mawngydF4y2Ba)最初用来表示一款葡萄酒的气泡比传统的sparkline葡萄酒更细腻。它也用来指在法国法郎香槟区以外生产的法国起泡酒和/或用传统香槟葡萄以外的葡萄酿制的起泡酒。gydF4y2Ba

这可能不是一种典型的搭配甜点的葡萄酒，但我们发现它非常提神。这些气泡能很好地净化和刷新口感。克拉芙提的甜味在葡萄酒的衬托下变得更加明亮，并使脆爽的余味变得更加平滑，使它成为搭配甜点的一款非常有趣的葡萄酒。这款葡萄酒在50ºF左右微冰，风味最佳。gydF4y2Ba

打印配方gydF4y2Ba 销的食谱gydF4y2Ba

没有信用评级gydF4y2Ba

樱桃ClafoutisgydF4y2Ba

我们的樱桃克拉芙提是一款清淡的法式樱桃甜点，它将新鲜的樱桃与略带甜味的鸡蛋馅结合在一起。gydF4y2Ba

产量:1个8英寸的馅饼盘或8 × 8的烤盘gydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

做饭的时间gydF4y2Ba 45gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总时间gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba

课程:gydF4y2Ba 甜点gydF4y2Ba

菜:gydF4y2Ba 法国gydF4y2Ba

份:gydF4y2Ba - 8人gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba 184gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba

作者:gydF4y2Ba 莎拉|好奇CuisinieregydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

2gydF4y2BacgydF4y2Ba甜樱桃,gydF4y2Ba整体而言,与gydF4y2Ba
1gydF4y2BacgydF4y2Ba原色中筋面粉gydF4y2Ba
1／3gydF4y2BacgydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
1／8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba
1gydF4y2BacgydF4y2Ba牛奶gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba盐黄油,gydF4y2Ba融化了gydF4y2Ba
½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba纯杏仁中提取gydF4y2Ba
½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba纯香草精gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

预热烤箱至350华氏度。gydF4y2Ba
将所有去核的樱桃放入涂了黄油的8英寸馅饼盘或8 × 8烤盘中。gydF4y2Ba
将剩下的原料放入食品加工机的碗中，搅拌至光滑。(面糊会变薄。)把面糊倒在准备好的锅里的樱桃上。gydF4y2Ba
烤45-50分钟，直到松饼中心凝固。gydF4y2Ba
从烤箱里拿出来，趁热吃。(如果克拉富提上美丽的圆顶在冷却时开始泄气，也不必担心。这很正常。)gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba184gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba27.5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba5.9gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba2．9gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba92gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba101.gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1．2gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba14．7gydF4y2BaggydF4y2Ba

庆祝美国的7月4日假日和法国的巴士底日（7月14日）与一些法国和美国葡萄酒配对！gydF4y2Ba

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