牛肉和卷心菜的美味结合在蓬松的卷轴里，使德国比洛克成为与您的啤酒节啤酒搭配的完美手持式食物。

在慕尼黑啤酒节

我们真希望现在就回到慕尼黑。

周六标志着为期两周的大型德国文化、传统和传统庆祝活动的开始。

啤酒节!

你们中的一些人可能会想，“等等。我想啤酒节都是为了啤酒吗？”

好,很好。

来自世界各地的人们聚集在慕尼黑，通过一件更具体的事情来庆祝这些事情。

啤酒。

啤酒节：世界上最大的博览会

每年在德国慕尼黑举办的这个为期16天的节日被认为是世界上最大的博览会，每年有600多万人来到这个巴伐利亚城市。

对当地人来说，这个节日被称为戴维森以“Theresienwiese”(字面意思是“特里斯草地“).

这个节日的历史可以追溯到1810年，但我们将进入丰富的历史本周晚些时候.

与会者中，几乎有3/4来自周围的巴伐利亚州，最后1/4是来自世界各地的游客。

这些游客消费了成千上万升的啤酒节啤酒，这是必须满足的特殊纯度要求.

基本上，这是一个巨大的节日!

德国Bierocks：完美的一餐

我们认为这些啤酒将是开启未来两周的好方法，因为，有什么比手持一餐合一的啤酒更配啤酒呢?

Bierocks（发音）bee-ROK)是一种发酵的面包卷，里面装满了美味的馅料。

它们起源于东欧，在德国移民到美国时非常普遍。

(你可以在俄罗斯找到类似的东欧手持式餐点皮罗斯基．)

包在卷心菜、牛肉和洋葱馅里的面包是浓密的，带蛋的，美味得可以当饭吃。

但它也是美味馅料的完美补充。

它足够坚固，可以承受馅料，但又足够柔软，让你发誓你在吃自己最喜欢的、松软的晚餐面包卷。

如何制作比尔洛克

因为看起来可能是一道复杂的菜，bierocks的制作非常简单。最耗费时间的部分是面包面团上升所需的时间，这都是免提时间。

我们利用这段时间来做馅料，就是简单的炒牛肉，卷心菜和调味料的混合物。

一旦你的面团起来准备好了，你只需把它分成八份，然后把每一份揉成一个球。这些球变得扁平了一点，所以你可以添加填充物，并创建一个口袋。

重要的一点是确保面团紧紧地捏在馅料周围。

你不想在吃东西之前把馅料弄出来！

如何重新加热岩石

每当我们做这些卷的时候，我们喜欢做两批，因为它们冻得很好。

我们把它们烤好后冷冻，所以只需要在柜台上解冻几个小时。那么你只需要在微波炉里呆上一小段时间就可以让它们暖和起来了！

它是如此方便，能够拉几个冷冻卷出冰箱，并重新加热他们的快餐！

产量:8卷

Bierocks(德国卷)

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将美味的牛肉和卷心菜塞进蓬松的卷轴中，使德国比洛克成为您的啤酒节啤酒搭配的完美手持式食品。

准备时间 2小时30分钟

烹饪时间 20分钟

总时间 2小时50分钟

成分

为了钱

• 1摄氏度牛奶，加热至80华氏度
• ¼c白糖
• 2¼茶匙活性干酵母（1包）
• 4 c未漂白的通用面粉
• 2汤匙咸黄油，融化冷却
• 一个鸡蛋,打
• ¾茶匙盐

用于填充

• ½磅碎牛肉（85-90%瘦肉）
• ½个洋葱，切成丁
• 3 c卷心菜丝（大约是中等个头的¼）
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉

最后但并非最不重要

• 1汤匙牛奶

说明

为了钱

1. 在一个大的搅拌碗里，把牛奶和糖混合，使糖溶解。将酵母撒在牛奶混合物上，静置5-10分钟，直到酵母变软并开始起泡。
2. 搅拌混合料，加入2克面粉。
3. 加入融化的黄油，鸡蛋和盐。打把。
4. 每次加入剩余面粉¼c，直到面团合在一起。将面团放在案板上揉10-15分钟，直到面团变得柔软光滑，根据需要加入面粉。(揉好的面团应该很俗气，但不能粘在手上或揉面上。)
5. 把面团捏成圆形；把它放在一个抹了油的碗里，转过来涂上面团。用保鲜膜或湿毛巾将面团松松地盖上，放在温暖、通风良好的地方，直到面团体积加倍，大约1小时。

用于填充

1. 当面团升起时，做你的馅。在一个大的不粘油锅中，用中高的棕色肉煎至大部分熟，5-7分钟。
2. 把锅里的油脂尽可能地排干，同时不要把肉从锅里弄丢。把平底锅放回原位，加入洋葱。煮2-3分钟，直到它们开始变软。
3. 加入卷心菜煮7-10分钟，直到卷心菜变软。
4. 把馅料从火里取出，用盐和胡椒调味。

把它们放在一起

1. 把发好的面团放回工作台上。
2. 把面团分成8个球（每个大约3盎司）。将每个球压平成直径为4-5”的圆(如果面团弹回来，尽可能压扁，盖上盖子，让面团静置3-5分钟，然后再尝试压扁。）
3. 将2大汤匙的馅料舀到每个圆的中心，使边缘保持干净。
4. 把边缘放在一起捏一下，使面团完全密封。继续，直到所有的面团和馅料都用完。
5. 把成型的蛋糕放在涂了油脂的烤板上，让其上升，覆盖30-45分钟，直到大约是原来大小的1.5倍。
6. 在最后的10分钟里，把烤箱预热到375华氏度。
7. 在蛋糕上轻轻地刷上牛奶，烤20-25分钟，直到拍打时呈金黄色，发出空洞的声音。
8. 从烤箱中取出，放在金属架上煮。

笔记

这些面包卷烘烤后很容易结冰。吃的时候，只要早上把它们从冰箱里拿出来，午餐时间就会解冻。在微波炉中加热1-2分钟，以30秒为增量加热。

要转换为重量测量吗？看看我们的成分转换指南.

营养信息：

产量:

8.

份量：

1卷
每份金额: 卡路里：362

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我们已经更新了我们的照片，因为我们第一次分享这个食谱好奇cuisinere，但我们在这里留下了一些原件，以防你发现我们在过去，正在寻找旧的，熟悉的形象。

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