这种传统的WASEAIL配方遵循经典的制造WASSAIL,温暖,尖刺,苹果酒拳击,这些方法在假期期间为年龄段提供服务。

在这里,我们来了一个wassailing
在叶子中如此绿色;
在这里,我们来一个 - 魔杖
如此公平可见。
爱和快乐来找你,
还有你的wassail;
上帝保佑你并送你
新年快乐。”
什么是wassail?
Wassail来自盎格鲁撒克逊词组“Waes Hail.“第一个被用作问候或敬酒,希望别人身体健康。对吐司的适当反应“Waes Hail.“是”喝冰雹“,双方都会喝酒。敬礼的短语即将成为他们吐过来的饮料的术语,通常是五香葡萄酒或啤酒。
在十三世纪,蘸重蛋糕或烤面包进入Wassail时普遍普遍,以吸收液体。在那个时代“让我们有一个敬酒“字面意思是,”让我们喝酒“或”让我们在喝酒中吃烤面包。“这种做法是我们在今天使用“吐司”这个词作为我们今天使用的饮酒称呼。
是时候去wassailing!
饮酒仪式饮酒的仪式成长为旨在饮用田野或谷仓的仪式,以饮用作物和动物的健康和繁荣。最常见的是在苹果园进行的户外英语饮酒仪式,以确保苹果收获的好的苹果酒。
将外面带到“Wassailing”的实践中,或者旅行房子的练习,祝愿众多,并可能唱歌一两首歌。作为回报,预计家庭成员将用温暖,最好的酒精,饮料填补旅行派对成员的杯子。
我们的传统WASEAIL配方
虽然饮料Wassail最有可能作为一种加香料的酒和后来的香料啤酒开始,但现在是一个苹果酒或硬苹果苹果苹果酒的底座更为常见。饮料用香料缓慢加热,一点硬液和烤苹果漂浮在冲床上以进行漂亮的呈现。
另一个触摸为五香苹果酒添加了一些额外的东西是服务泡沫的常见做法。通过搅拌被打死的鸡蛋进入温暖,加香料的混合物来产生泡沫。而且组合味道就像圣诞节一样。
如果喝鸡蛋听起来有点好笑,别担心。它也为我们做了,直到我们尝到了温暖,奶油,泡沫,加香料的苹果酒。圣诞快乐在杯子里!而且,如果你还在担心,让我们放心地让你的思想:鸡蛋完全煮熟,因为它们是回火,这涉及将热液体混合到蛋混合物中。这样做慢慢地煮鸡蛋,保持一个平稳的一致性,在那里你刚倒入热混合物中,你会最终用炒鸡蛋。
在没有泡沫顶部的情况下,这个Wassail配方可以为有很多历史的乐趣假期饮料。所以本赛季拿着玻璃杯,喝彼此的健康!
传统的泡沫瓶条食谱
原料
- 4-5苹果,去皮,减半和核心
- 1½.TBSP.红糖
- 8.C苹果酒(2夸脱)
- ½C白兰地
- 1TSP.地面姜
- 1TSP.肉豆蔻
- 8.整个杏仁浆果
- 2所有的丁香
- 2肉桂棒
- 6.蛋,分开*
指示
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将烤箱预热至350F。
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将苹果一半放在铝箔衬里烤盘上。撒上红糖并烘烤45分钟,直到柔软。
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虽然苹果烘烤,将苹果酒和白兰地倒入大汤锅,并将混合物温热在中低热中。不要把它煮沸。加入姜和肉豆蔻。将各种浆果,丁香和肉桂粘在茶包中,或将它们捆绑成一捆奶酪,以防止它们陡峭。将袋子放入苹果酒中并加热苹果酒直至温热,20-30分钟。(交替地,将Wassail混合物放入大型慢炖锅中。在低温下加热4-5小时。)
-
在一个小碗里,用电动手动搅拌机击败蛋黄直到苍白的颜色和泡沫。搁置。
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在中碗中,鞭打蛋白,直到僵硬的峰值形式。将蛋黄混合到打击的蛋白中,混合直到刚刚结合。
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通过将1杯热的Wassail混合物慢慢地倒入鸡蛋中,在鸡蛋中浇注,搅拌。
-
从Wassail中取出香料束,将混合物倒入打孔碗中。将钢化卵加入Wassail冲头,轻轻搅拌以结合。(泡沫会略微混合,但然后漂浮在顶部。)漂浮在打孔碗中的温苹果。
-
在杯子里提供温暖的Wassail。
笔记
如果你喜欢这个食谱,这里有一些类似的菜肴,你可以享受!
莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行,享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。

我们的传统WASEAIL配方











南希
2019年9月26日星期四
将混合物倒入一堆碗中。也许你的意思是打碗
Sarah Ozimek.
2019年9月26日星期四
感谢您捕捉我们的错字南希。:)
克里斯蒂娜
2018年12月20日星期四
我打赌你可以为泡沫使用巴氏菌鸡蛋,进一步掌握一个人的思想!
Sarah Ozimek.
2018年12月22日星期六
好主意Kristina!
贝尼尼亚
2017年12月21日星期四
所以你的指示提到了丁香,但它们不在成分列表中:)你用了多少钱?
Sarah Ozimek.
2017年12月30日星期六
谢谢你抓住了伯尼尼!我们已更新食谱以包括丁香。享受!
Laura dembowski(@piesandplots)
2015年12月2日星期三
我从未听说过WASEAIA,但听起来很舒服。那些华夫饼看起来很棒!!
Sarah Ozimek.
2015年12月3日星期四
谢谢劳拉!在你今天找到的经典的五香苹果酒上,这是一个如此有趣的扭曲。