藜麦是什么?（和鳄梨奎奴亚藜沙拉）•好奇陶gydF4y2Ba

你有没有想过藜麦是什么?我们来解释一下这种谷物，并分享一道明亮的墨西哥藜麦沙拉的食谱。gydF4y2Ba

你有奎奴亚藜吗？gydF4y2Ba

在过去的几年里，这种谷物因为与大米相似、坚果味和营养成分而获得了相当大的人气。gydF4y2Ba

那么，藜麦是什么?gydF4y2Ba

藜麦是一种谷类作物的种子，原产于南美洲西北部地区。在安第斯山脉的这个地区，人们已经吃了3000多年了。gydF4y2Ba

这种植物的藜麦种子(与小麦或其他谷物相比，藜麦与菠菜和甜菜的关系更密切)含有大量的必需氨基酸，以及钙、铁和磷。作为一种“谷物”，它的蛋白质含量也很高。gydF4y2Ba

你可能听说过在烹饪藜麦前要清洗。在自然状态下，种子含有一种叫做皂素的化学物质，它使种子的外壳有一种苦味。然而，在北美销售的大多数藜麦都经过了去除这种涂层的处理。所以，漂洗只是个人喜好。(但是，如果你在美国以外购买藜麦，可能需要清洗。)gydF4y2Ba

鳄梨藜麦沙拉gydF4y2Ba

我们非常喜欢藜麦，因为它独特的质地和坚果的味道。这在墨西哥风味的菜肴中很管用gydF4y2Ba黑豆藜麦菜gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

这道菜里有一点墨西哥火焰，还有酸橙gydF4y2Ba香菜gydF4y2Ba，但它需要更明亮和柑橘旋转。鳄梨增加了一个漂亮的光滑纹理，与奎奴亚藜的谷物状纹理相比良好。gydF4y2Ba

打印配方gydF4y2Ba 销的食谱gydF4y2Ba

尚未评级gydF4y2Ba

藜麦和鳄梨沙拉gydF4y2Ba

你有没有想过藜麦是什么?我们来解释一下这种谷物，并分享一道明亮的墨西哥藜麦沙拉的食谱。gydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 5gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

做饭的时间gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总时间gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

课程:gydF4y2Ba 小菜gydF4y2Ba

菜:gydF4y2Ba 墨西哥gydF4y2Ba

份:gydF4y2Ba 人gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba 227.gydF4y2Bakcal.gydF4y2Ba

作者:gydF4y2Ba 莎拉|好奇CuisinieregydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

2/3gydF4y2BacgydF4y2Ba藜麦,gydF4y2Ba生gydF4y2Ba
1 1/3gydF4y2BacgydF4y2Ba水gydF4y2Ba
1gydF4y2BacgydF4y2Ba玉米,gydF4y2Ba新鲜或冷冻gydF4y2Ba
½gydF4y2BacgydF4y2Ba豌豆,gydF4y2Ba新鲜或冷冻gydF4y2Ba
½gydF4y2BacgydF4y2Ba黑豆,gydF4y2Ba煮熟，如果罐头煮熟gydF4y2Ba
¼gydF4y2BacgydF4y2Ba洋葱,gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba
¼gydF4y2BacgydF4y2Ba红辣椒,gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酸橙汁gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜香菜，gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
½gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
½gydF4y2Ba鳄梨,gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

在一个中等大小的炖锅里，把水烧开，按照包装上的说明煮藜麦，盖上盖子(大约15分钟)。一旦藜麦松软柔软，水分都被吸收了，就从火上移开。gydF4y2Ba
混合剩下的材料，除了鳄梨。最后加入牛油果，轻轻搅拌。gydF4y2Ba
作为配菜，作为薯片蘸料，或作为简单的午餐。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba227.gydF4y2Bakcal.gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba35.7gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质：gydF4y2Ba9.7gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba5．7gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪：gydF4y2Ba0.8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba298gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维：gydF4y2Ba7．5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖：gydF4y2Ba1.3gydF4y2BaggydF4y2Ba