什么是mincemeat？我们在这里打破这个酒醉的水果药汁背后的困惑和分享配方，使自己的自制驳得体无完肤。

当你听到“mincemeat”这个词时，你怎么看？

它会召唤古老的英国馅饼的图像吗？

但是，那是什么馅饼里面？

如果你是来自国家，那馅饼可能充满了很多混乱。

所以，让我们备份。

传统上，什么是肉糜？

肉糜开发的腌制肉类的一种方式。从15肉馅传统^TH.-17^TH.几个世纪以来含有肉类和水果的混合物，用醋或葡萄酒用作防腐剂。

在18^TH.世纪，白兰地或朗姆酒如白兰地开始使用而不是醋或葡萄酒。

而且，随着时间的推移它进化了含有Suet（牛肉或羊肉脂肪）而不是肉。

今天的Mincemeat是什么？

今天，肉馅几乎更好地称为“fruitmince”，因为它通常仅包含干果如葡萄干，红醋栗，樱桃，杏或蜜饯柑桔皮，用肉桂，肉豆蔻，丁香和（或五香粉）沿。

然后老化该混合物与白兰地或朗姆酒，加深风味和激活醇，它随着时间的推移会分解蛋白质和改变混合物的质地的保存效果。

由于我们在我们使用它之前让我们的MinCemeat仅为一个月或两个月，因此纹理没有时间更改所有这些。

但是，酒确实有时间真正进入所有成分。制作得相当入味。

如何制作mincemeat

制作MINCEMEAT非常简单。

• 劈
• 煨
• 添加酒精
• 年龄

您的水果（干燥和新鲜）一切都被切碎至大致相同的大小，以确保酒精均匀渗透碎片。

然后炖煮的水果以分解新鲜水果并软化整个混合物。

然后，将醇加入。（我们这样做是暗流涌动后，这样我们就不会做饭除去醇）。

最后，你的mincemeat只需要年龄为一个月或两个月，让口味真的融合在一起，这样它可以在你最喜欢的假期治疗中使用！

自制肉糜不含酒精

如果你想给肉馅一个尝试，但都在寻找它是多一点孩子友好，你有两个选择。

如果你想在白酒香型，没有酒精，就可以同时将混合物憋着加酒，煮掉酒精。

或者，因为我们只是用白酒作为调味，而不是防腐剂，你可以简单地用苹果醋代替酒。

搅拌好运气！

千万要小心你的肉馅混合顺时针搅拌只有在烹调时，因为传统有它，逆时针搅拌是运气不好来年。

如果你想使剁碎馅饼用你的mincemeat，一定要查看我们的食谱这里。

一个有趣的转折您的假期饼干拼盘，我们尝试肉糜饼干。而且，如果你正在寻找一个独特的早餐的想法，尝试制作Mincemeat Muffins.！！

作为一个方面说明：我们几乎每年都使这个肉馅，照明是什么使一些照片看起来更暗一些比别人。享受！

产量：2 c（大约24盎司重量）的矿物

自制水果肉糜

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甜蜜和笨蛋这个水果迷你emeat你会寻找这个假期使用它的新方法！

准备时间 5分钟

厨师时间 30分钟

总时间 35分钟

成分

• 2大甜苹果，去皮，芯片和切块
• 1个大橙，zested，去皮，切块
• 1 c葡萄干
• ½c金葡萄干
• ½c杏干，切碎
• 1/3 c深棕色糖
• ¼Ç柠檬汁
• ½茶匙肉桂
• ½tsp肉豆蔻
• ½茶匙夸张
• ½Ç白兰地*，（底部货架是罚款）

说明

1. 在媒体平底锅中，混合切块苹果，橙色喧嚣，切块橙色水果，除了白兰地外，剩余的成分。搅拌和煮过中热，偶尔搅拌30分钟。
2. 除去从白兰地热和搅拌该混合物。*
3. 放置至少2周在冰箱的气密容器中，并存储该混合物在使用前，让风味合并。
4. 这将保持在冰箱2-3个月。

笔记

*如果你不想在酒精的成品肉馅，您可以用加热的水果混合物煨好白兰地，煮掉酒精，或用新鲜的苹果醋来代替。

营养信息：

产量：

8.

服务大小：

食谱的1/8
每份金额： 卡路里：113.

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