我们的Kapusta食谱将简单的卷心菜变成了一道美味的波兰配菜，上面点缀着培根!
Kapusta：白菜
Kapusta(发音为kahps -tah)与其说是一道菜的名字，不如说是一种主要食材的名字。你看，在波兰语中，kapusta的意思是卷心菜。
所以说只有一种方法来准备正宗的波兰卡普斯塔，就像说只有一种方法来准备一样黑眼豆豆在美国南部。或者，喜欢说只有一种方法可以在英格兰准备绿豌豆。
这只是愚蠢。
Kapusta的许多面孔
Kapusta可以厚厚，就像土豆泥，或流鼻涕，就像汤一样。它可以用面粉加厚。它可以用辣椒粉或荷兰犬或莳萝或糖，或只是盐和胡椒的调味。它可以包括西红柿，土豆，蘑菇，洋葱或某种形式的猪肉。
你开始拿到这张照片。
Kapusta甚至不必用白菜开始。嗯，它实际上并没有用新鲜的白菜开始。有些厨师用酸菜作为他们的Kapusta基地，而其他厨师使用半酸菜和半鲜白菜的混合物。
真正的困惑在于，虽然每一个准备都有自己的(长)名称，(k阿普斯塔kiszona.例如，是实际的波兰语术语泡菜），很常见的是，听到所有被称为'Kapusta'是很常见的。
波兰卡普斯塔食谱
当我们在波兰旅行时，我们遇到的kapusta通常是美味的，而不是甜的或酸的。虽然有些餐厅可能会把新鲜的卷心菜和酸菜混合在一起，但很多餐厅都没有那种酸味，让我们以为他们用的是完全新鲜的卷心菜。这些版本是和包饺子，香肠，猪排，你说出它，是我们只是被认为是一片卷心菜侧盘，而不是更接近的东西德国酸菜。
因此，它是我们今天与您分享的那个人的卡普萨咸菜的食谱。
这是一个非常简单的菜肴，你可能会发现自己想知道所有味道来自哪里。
一个词。
培根!
用培根、洋葱、少许盐和胡椒粉简单地炖一下，一颗漂亮的卷心菜就能变得超级美味、舒适。
你会试一试吗？
我们很好奇!如果你的家人是波兰人，你是和什么样的卡普斯塔一起长大的?给我们留言，告诉我们吧!
Kapusta（波兰焖卷心菜）
原料
- 2盎司(3 - 4条)培根,切片
- 1洋葱，切片
- 1大蒜丁香,剁碎
- ½小头卷心菜(大约1磅)，切碎
- 2汤匙水
- ¼茶匙盐
- ⅛茶匙黑胡椒粉
指令
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在含有盖子的中等炒锅中，含有盖子的切块培根，超过中高温，2-3分钟。
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加成切片的洋葱。炒3-5分钟，直到培根脆，洋葱是金色的。（此时，如果培根锅中有很多脂肪，则排出一些关闭，留下足够的烟肉油脂以轻轻涂覆锅底。）
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加入蒜头，继续放入sauté 1-2分钟，直至有香味。
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加入切碎的白菜和水。盖上锅，煮7-10分钟，直到卷心菜软化。
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移开锅，加入盐和胡椒粉。品尝你的kapusta，根据需要调整调味料。
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配有波兰香肠或包饺子。
如果你喜欢这个食谱，这里有一些类似的菜肴，你可以享受！
莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行，享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。
塞西莉亚
2021年5月19日星期三
我的祖父母们都出生在波兰，我们有波兰食品，特别是在圣诞节和复活节。妈妈是南方，所以用培根做饭是一个给定的。我从来没有见过抛光烧酒的食谱。正是我们总是在南方煮熟。让我很高兴我们用两种文化共同的食谱庆祝。
莎拉Ozimek
2021年5月21日星期五
多么有趣的记忆。谢谢分享!
帕蒂
2021年4月23日星期五
我岳母的父母来自乌克兰。我们的卡普斯塔只有培根，洋葱，卷心菜，亨氏番茄酱。因为我们是从城里来的!
莎拉Ozimek
2021年4月24日星期六
非常感谢分享！
米莉
2020年12月12日星期六
我们的用洋葱制成的黄油炒，通过用面粉制作roux，在加入圆白菜，Cabanossi，Caraway籽和胡椒之前加厚，并将其烹饪直至柔软。rel
莎拉Ozimek
2020年12月14日星期一
美味!
马克·卡明斯基
2020年11月21日，星期六
很简单的。炸了培根以呈现脂肪。添加切碎的白菜。炒去除水分。季节用盐和胡椒味。结果应该是嫩卷心菜，没有水分。只是剩下的培根脂肪。使用优质的，新鲜的辣椒......
莎拉Ozimek
2020年11月24日星期二
感谢分享，马克。听起来美味!
罗宾都市克斯
2020年10月26日星期一
这个爱尔兰女孩35年前嫁给了她的波兰男孩，当我丈夫让我做Kapusta时，她一点都不知道!他跟我说了他妈妈和卡普斯塔奶奶做这道菜时的味道。他不确定他们是怎么做的，只是他记得在盘子里的东西。所以我试了一下!基本上我做的是一样的，但最后我用一些面粉和水让它变稠，加入醋。我的丈夫和大儿子很喜欢。儿子现在自己做了，哈哈，谢谢分享食谱。我一直在想这些年我做得对不对!
莎拉Ozimek
2020年10月28日星期三
多么有趣啊!这是增稠的好方法。它是如此令人安慰的食物!