这款咖啡摩擦火腿配方具有深入的烟熏味,穿过肉。改变你为火腿提供的完美方式!
为剩菜做大餐
在做一个大周末餐时,你会受到恐吓吗?
或者,你会兴奋地思考一周的一周,美味的剩菜很容易吗?
即使只有我们两个人做饭,烹制一顿美味的剩菜也能让忙碌的几周变得轻松许多。我们最喜欢做的是煮一大块肉,这样我们就可以把剩下的肉做成几顿饭,甚至当我们想吃的时候冷冻一些,但没有时间做奢侈的烹饪。
并不是说烹饪这些大块的肉要很奢侈。大多数时候,只需要一点点准备,它们就需要大量的不干涉烹饪时间。
离开几个小时,回到家,闻到从门口飘进来的慢烤火腿的香味,知道饭菜差不多已经准备好了。这是一顿轻松的晚餐!
制作咖啡摩擦火腿
我们为这群火腿而来的高跟鞋。
咖啡和香料给火腿提供了深刻的,几乎烟熏的味道。通过切入肉中的深狭缝,您允许口味渗透到中央肉,通常不会得到任何调味的爱情。
当我们把火腿做成晚餐后,我们把它切碎,想着接下来的一周该怎么用它:
厚片火腿-又是一顿火腿大餐。这很简单。但当火腿尝起来这么美味时,这就是你所需要的。
薄片——夹在三明治里,可以作为午餐,也可以作为匆匆的晚餐。
大块——那些不想切得很好的部分不会让人感到沮丧。我们最喜欢的做法是用鸡蛋:炒蛋和火腿,火腿奶酪层,一个快速的火腿和土豆哈希用煎鸡蛋。而且,谁不喜欢晚餐吃早餐?
骨头 - 不要担心将所有的肉从那骨头上放下,无论你做什么都不扔掉它。这种骨骼将成为你的下一个豆类或豌豆汤中的风味炸弹。它可以像水,豆子一样简单,胸部慢慢地慢慢地炖,直到豆子是嫩的,而且你有一顿丰盛的饭菜。(如果您在不久的将来没有汤计划,请冻结骨骼,直到你这样做。)
有这么多肉,大约有一半的火腿要直接放进冰箱给我们。否则,我们在火腿烂之前就已经厌倦了。而且,吃厌了火腿也不是一件好事。但是,有了这些袋子,你可以拿出来解冻,让“晚餐吃什么”的问题变得容易得多。
咖啡摩擦火腿
指令
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在一个小碗中,通过混合糖,咖啡,大蒜,红辣椒片,辣椒粉和黑胡椒来准备摩擦。
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在一个单独的碗中,搅拌在一起芥末和糖蜜。
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将火腿放入9x13烤盘(或者如果太大)。通过用锋利的刀具削减对角线切割来深入(最多1英寸)。(这将使摩擦的味道渗透到肉中。)
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把芥末酱撒在火腿上,尽可能多地切成块。
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在火腿上擦掉调味料混合物,再次得到尽可能切割的裂缝。
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让火腿隔夜或24小时,冷藏。
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当你准备烹饪火腿时,将烤箱预热到325华氏度。用铝箔把火腿松盖上。
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每磅火腿烘烤20分钟。(我们的9磅火腿烘烤3小时。)在烹饪的第一个小时后拆下箔,这将产生一个漂亮的清脆外层。
笔记
你准备好做一顿大餐了吗?看看下面的食谱吧!
- 苹果汁炖猪肉烤肉玉兰日
- 烧烤和烤火鸡通过成长吉布尔
- 鸡cacciatore.Cindy 's Recipes and Writings
- 苹果酒焖猪肚《小红厨房里的女孩
- 上釉火腿与额外配方:扇贝土豆火腿《吃货军嫂》(The Foodie Army Wife)
- 草本烤烤牛肉疯狂的美食特技
- 什锦煎猪里脊《不那么俗的厨房》(The Not So Cheesy Kitchen
- Picadillo-Stuffed辣椒Rellenos狐狸爱柠檬
- 猪肉婷胡安妮塔的Cocina
- 烤鸡用土豆和蔬菜Hezzi-D 's Books and Cooks
如果你喜欢这个食谱,这里有一些类似的菜肴,你可以享受!
![](http://m.jamahire.com/wp-content/uploads/2020/02/Sarah-Ozimek-Facebook.png)
莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行,享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。
丽贝卡
2021年1月18日星期一
偶然发现了这个食谱,一直想尝试咖啡釉/擦。这个食谱实在是太棒了!我用了一个10磅的火腿,煮了3.5个小时,每隔30-40分钟抹一次油。它肯定会再次出现在我们的桌子上……一次又一次……一次又一次!
莎拉Ozimek
2021年1月19日星期二
很高兴你喜欢,丽贝卡!
Lori @狐狸爱柠檬
2013年10月16日星期三
我肯定是在烹饪一顿大餐的“兴奋”营地。这个食谱肯定是一个守门员!
凯伦Hartzell (@InTheKitchenKP)
2013年10月15日星期二
我会欺诈必须尝试咖啡想法。喜欢你火腿的得分!看起来棒极了!:-)
家庭美食家
2013年10月14日星期一
你的火腿看起来很美味!我喜欢你曾经在火腿上的摩擦,我喜欢使用咖啡的想法。当它烘烤时,它一定是闻到的美味!
苏珊P.(@littleredkitchn)
2013年10月14日星期一
一个美味的声音摩擦,它看起来很伟大,烤了,爱上了地壳!