甜菜馄饨炒蘑菇•好奇的烹饪gydF4y2Ba

略带甜味，色泽鲜亮的甜菜馄饨馅料是香草蘑菇馅，上面浇上炒蘑菇酱。gydF4y2Ba

从头开始制作意大利面gydF4y2Ba

有人曾经从零开始做意大利面。事实上，现在还有很多人这样做。gydF4y2Ba

这个想法是不是让你有点吃惊?gydF4y2Ba

我们如此习惯于前往商店，并在有趣的形状的干意大利面上放养。但是，有人曾经从头开始制作。gydF4y2Ba

我一直以为做意大利面是一个很辛苦很复杂的过程。而且，即使我想尝试一下，我也在等待最完美的一天，那时我有世界上所有的时间。gydF4y2Ba

就好像那是真的一样。gydF4y2Ba

制作自制馄饨gydF4y2Ba

如果你能自己做派皮，你就能gydF4y2Ba自制的馄饨gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

我们不是在开玩笑。gydF4y2Ba

面团是简单的面粉和鸡蛋的混合物。gydF4y2Ba

混合在一起。冷却30分钟，让面筋放松。滚出来。填充和做饭!gydF4y2Ba

而已！gydF4y2Ba

如果您觉得需要花费额外的时间，您可以批量大批次并冻结以后。gydF4y2Ba

我们的甜菜馄饨食谱gydF4y2Ba

虽然甜菜馄饨似乎不是特别传统，但在意大利厨师中，用蔬菜给面食染色是很常见的。gydF4y2Ba

我们之前已经这样做过了gydF4y2Ba南瓜饺子gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

但是，当你在馄饨面团中加入甜菜时，它的颜色就更令人印象深刻了。gydF4y2Ba

甜菜为意大利面添加一个轻的甜味和朴实，给他们一个比平原意大利面更有趣的味道。gydF4y2Ba

今天，我们用奶酪和蘑菇填充甜菜馄饨，并在上面放一些炒蘑菇和洋葱。这些元素的结合造就了一道完美的泥土秋季菜肴。gydF4y2Ba

甜菜馄饨和炒烤蘑菇从好奇钓鱼#pasta＃talliancookinggydF4y2Ba

打印菜谱gydF4y2Ba 销的食谱gydF4y2Ba

尚未评级gydF4y2Ba

甜菜馄饨用炒蘑菇gydF4y2Ba

略带甜味，色泽鲜亮的甜菜馄饨馅料是香草蘑菇馅，上面浇上炒蘑菇酱。gydF4y2Ba

产量：24（2英寸）馄饨gydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba45gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

做饭的时间gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总时间gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba

课程：gydF4y2Ba 晚餐gydF4y2Ba

菜式：gydF4y2Ba 意大利gydF4y2Ba

服务：gydF4y2Ba 人gydF4y2Ba

卡路里：gydF4y2Ba 336.gydF4y2Bakcal.gydF4y2Ba

作者：gydF4y2Ba 好奇的厨师gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

馄饨gydF4y2Ba

1/3gydF4y2Ba磅(5 - 6盎司)gydF4y2Ba新鲜甜菜gydF4y2Ba
2gydF4y2BacgydF4y2Ba原色中筋面粉gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
捏gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba

该灌装gydF4y2Ba

½gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba小的gydF4y2Ba白洋葱,gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba蘑菇gydF4y2Ba（约4个小白色蘑菇），切碎gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba大蒜丁香,gydF4y2Ba压碎，或1茶匙大蒜粉gydF4y2Ba
1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba新鲜的香菜,gydF4y2Ba切碎，或1茶匙干gydF4y2Ba
1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba新鲜百里香,gydF4y2Ba切碎，或1茶匙干gydF4y2Ba
1/8gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
1/8gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba磨砺的白胡椒gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba意大利乳清干酪gydF4y2Ba
¼gydF4y2Ba盎司（1汤匙）gydF4y2Ba帕尔马干酪，gydF4y2Ba磨碎gydF4y2Ba
1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba

收尾工作gydF4y2Ba

1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba洋葱,gydF4y2Ba住宿和切片gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba小蘑菇,gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba新鲜的迷迭香，gydF4y2Ba切碎，或1茶匙干gydF4y2Ba
1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba新鲜百里香,gydF4y2Ba切碎，或1茶匙干gydF4y2Ba
¼gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
1/8gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba

指示gydF4y2Ba

准备甜菜gydF4y2Ba

清洗并修剪甜菜，这样只留下大约一英寸的茎。在一个大锅中放入水，煮沸。将甜菜煮软，大约需要20-35分钟，具体时间取决于甜菜的大小。gydF4y2Ba
当甜菜可以容易地用叉子刺穿时，将它们从水中取出以略微冷却。当它们足够冷却时，通过用手指或用折叠刀摩擦，取下皮肤。gydF4y2Ba
将甜菜切成块，放入食品加工机的碗中。处理甜菜，直到甜菜被磨成细泥。gydF4y2Ba
将甜菜酱放入冰箱中以略微冷却。（甜菜可以预先准备2天。）gydF4y2Ba

制作馄饨gydF4y2Ba

将面粉放入一个大碗中。在中间制作良好，加入鸡蛋和甜菜泥。用手混合，直到面团在一起。（此时似乎很干燥。只要继续工作。）将面团转到柜台上，揉搓3-5分钟，直至鲜艳，光滑。gydF4y2Ba
把面团用保鲜膜包起来，放在冰箱里至少30分钟。gydF4y2Ba

使填充gydF4y2Ba

面团冷却的时候，做馅料。gydF4y2Ba
在一个小煎锅中加热油。加入洋葱和中等热量，直至浅棕色，5分钟。（如果使用新鲜的大蒜，请用洋葱炒。）gydF4y2Ba
加入蘑菇和sauté 1-2分钟，直到蘑菇变软。熄火，加入调味料。gydF4y2Ba
把混合物放在一边稍微冷却，然后加入意大利乳清干酪和帕尔马干酪。(这种填充也可以提前做好，并冷藏24小时。)gydF4y2Ba

做饺子gydF4y2Ba

当你准备好做馄饨的时候，把面团从冰箱里拿出来，擀成一个16 × 12的长方形，铺上少许面粉。(我们发现，偶尔翻转面团，在表面加一点面粉，可以防止面团粘在柜台上，也让擀面更容易。)gydF4y2Ba
擀好面团后，将面团的下半部分切成2英寸的方形。在每个方格中放入1 / 2茶匙的填充物。gydF4y2Ba
用一点点水浸入填充物之间的面团。（这将有助于面食更好地粘在一起。）将未切割的面团放在填充物上。gydF4y2Ba
切割顶部面团以匹配底部方块并将边缘牢固地压在一起。gydF4y2Ba

煮的馄饨gydF4y2Ba

将一大锅水煮沸并加入1茶匙盐。加上意大利面，一次少数锅，所以锅不是太拥挤。将水轻轻煮沸，煮1-2分钟，直到它是嫩。gydF4y2Ba
从沸水中取出煮熟的馄饨，放入碗中。淋上一点橄榄油，让它们保持彼此。gydF4y2Ba
重复这一步骤，直到所有的馄饨都煮熟。gydF4y2Ba

结束触摸gydF4y2Ba

在大煎锅中加热油。加入洋葱和炒中型高温直至金色，3-5分钟。添加蘑菇和调味料。2-3分钟。gydF4y2Ba
搭配馄饨和蘑菇的馄饨。gydF4y2Ba
这顿饭配上一份配菜沙拉非常好。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

冻结馄饨后来gydF4y2Ba:将未煮好的馄饨放在烤盘上一层，然后放入冰箱。(如果有必要，你可以用羊皮纸做两层。)一旦冷冻(通常30分钟左右)，你可以把它们放在一个密封的容器或袋子里。烹饪时，只需将冰冻的馄饨放入煮沸的盐水中，煮2-3分钟，直到变软。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

卡路里：gydF4y2Ba336.gydF4y2Bakcal.gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba59gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质：gydF4y2Ba12.8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba5．4gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪：gydF4y2Ba1.8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇：gydF4y2Ba47gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba936gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维：gydF4y2Ba4.6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖：gydF4y2Ba5．7gydF4y2BaggydF4y2Ba