三文鱼派是一种独特的无肉餐，它是在经典的法裔加拿大肉派上采用的海鲜。配上美味的馅料，你肯定还想再要一块!
加拿大鲑鱼馅饼
鲑鱼馅饼是从魁北克经典加拿大圣诞肉饼的变化称为tourtiere。Tourtiere是一种美味的馅饼与地面猪里脊肉和土豆泥美味填充。
三文鱼派采用了同样的肉派概念，但使用了经过调味和土豆泥混合的切片熟三文鱼。
新英格兰获取三文鱼饼
这个派使我想起了童年的美好回忆。当妈妈做美味的馅饼当晚餐时，总是一种特别的享受，这是她的特产之一，来自她的新英格兰和法裔加拿大血统。
当你品尝第一口冒着热气的三文鱼派时，你可能会认为它的馅料是一些复杂的配料和技术的结合。当我从妈妈那里收到食谱时，我看着它说:“真的吗，就这些?”
它不拥有任何花哨的成分或复杂的剪接。它只是让鲑鱼片状痂包裹发言为自己的光，但独特的香味。
用土豆泥在你的鲑鱼馅饼
做鲑鱼派的土豆泥，你可以用冰箱里剩下的任何东西，不管有没有调味。工作得很好。
这个配方的妙处是，风味特征可以根据您使用的土豆略有变化。大蒜土豆泥给派一个很好的大蒜球。认真香草土豆泥给饼多一点可口的鲁棒性。
改变一下味道固然不错，但配上简单的、没有调味的土豆泥也很美味。
大马哈鱼饼
三文鱼派是一种独特的无肉餐，它是在经典的法裔加拿大肉派上采用的海鲜。配上美味的馅料，你肯定还想再要一块!
产量:1(9英寸)馅饼
服务：
8人
热量:
535.kcal.
成分
做派皮(或者用你最喜欢的派皮)
- 3.c原色中筋面粉
- 1 1/2TSP.盐
- 3/4c低芥酸菜子油或轻橄榄油
- 6TBSP.冰冷的水
为了填充
- 1TBSP.黄油
- 1洋葱,丁
- 1蒜瓣，剁碎
- 2(15盎司)罐三文鱼（漏极和储备液）和剥落皮肤和骨骼移除
- 3.c土豆泥
- 1/4TSP.地面黑胡椒
- 盐（品尝）
说明
地壳
-
在一个大碗里，把面粉和盐混合。
-
用叉子加入油，直到没有干面粉，混合物的稠度和豌豆差不多。
-
加入水，搅拌直到面团聚集在一起，清洗碗的边缘。(如果不能很好地混合在一起，再加一些油，一次一茶匙。)把面团紧紧地压成球状，用保鲜膜包起来，直到你准备使用为止。
为了填充
-
在一个大平底锅中加热黄油。加入洋葱和大蒜。Sauté中火加热3-5分钟，直到洋葱变软。
-
把锅从火上移开。加入去骨三文鱼片、土豆泥和胡椒。充分搅拌，直到形成均匀的混合物。必要时加入保留的罐装鲑鱼汁，这样馅料既不会太干，也不会太湿。(你可能需要大约一半的罐装三文鱼液。)
-
品尝填充，并根据需要加入盐。
把它放在一起
-
预热烤箱至425F。
-
把派皮面团分成两份。把一个放在一边，盖上盖子，以后再用。把另一只放在两张蜡纸之间，卷成一个12英寸的圆圈。
-
将饼皮放入9英寸的烤盘中。
-
用勺子将鲑鱼馅放入底部的面包皮中，确保顶部是均匀的。
-
卷出剩余的外皮面团，蜡纸的两片之间，以10英寸的圆。切缝蒸汽进入地壳。
-
用小冷水蘸底壳的边缘，并将顶部地壳放在馅饼上。将边缘牢固地按住一起，并根据需要进行长槽。
-
将饼盖上铝箔纸，烤30分钟。
-
取下铝箔和烘烤额外10-20分钟，直到地壳是金。
-
从烤箱中取出饼，让它服务之前静置10分钟。
营养
热量:535.kcal.
这是从好奇Cuisiniere初期的食谱之一。我们更新了我们的照片，因为我们第一次成功了，但我们离开这里作为一个有趣的倒退原始图像，并喊出我们已经走了多远。享受！
如果你喜欢这个食谱，这里有一些类似的菜你可能会喜欢!
莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行，享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。
Rae C
2020年2月的18日星期二
这个食谱是救命稻草。现在是冬天，我不想出去买杂货。这些食材都是我在家里随手可得的。我用的是冷冻鲑鱼，因为我有一个1.5岁的孩子，所以我不得不跳过盐。这个食谱在我的Moleskine食谱书里。谢谢你！
Sarah Ozimek.
2020年2月的19日星期三
高兴你喜欢的三文鱼饼！
码头
2020年2月7日星期五
亲爱的莎拉:谢谢你给我的美味食谱!全家人都很喜欢!但我有一个问题。做面包皮的面团散开了，所以我只好临时做了，不过看起来不太好!我总是遇到面团的问题，永远不知道为什么。我遵循了这些措施和指示。谢谢!
Sarah Ozimek.
2020年2月11日，星期二
嗨马里亚纳，我们很高兴你喜欢的食谱，但抱歉让你与面团麻烦。石油馅饼皮是臭名昭著的是一个有点棘手。如果你有痂皮的麻烦，我建议你开始与黄油面包皮，就像我们在山核桃饼使用的方法：//m.jamahire.com/southern-pecan-pie-without-corn-syrup/。这是一个伟大的初学者外壳，它可以在这个鲑鱼馅饼来使用。
苏中号
2018年11月的14日星期三
我们Memere用于出借期间，使这个。完全把我带回来。妈妈还是让猪肉馅饼，在圣诞节和新年。始终番茄酱！:)
Sarah Ozimek.
2018年11月16日星期五
总得有番茄酱！感谢您分享自己的回忆！
丹尼斯P
2018年4月21日星期六
我长大了这一点，配方在我们的家。虽然我们永远无法达成一致，如果它最初是从家庭的妈妈的身边（她是从加拿大法语根）或者我爸爸（他是葡萄牙的遗产），他们都从秋天来了河，Mass.which有一个大富来加拿大和葡萄牙人口。这个配方，几乎等同于一个我妈妈做的，只是没了garlic.I将havecto尝试将其与大蒜，看它是否改变了使用上，side.My姐妹番茄酱为它服务的taste.My妈妈和我仍然使这个馅饼（50 yrs.later），每个人都在我们的家人喜欢，它！
Sarah Ozimek.
2018年4月的23日星期一
我们是一个大蒜头的家庭！所以，这是毫不奇怪，我妈把大蒜她：d。番茄酱绝对是我们选择的调味品呢！我们希望你喜欢它！
诺玛
2017年11月4日星期六
爱三文鱼饼。我们要吃鲑鱼，不要吃猪肉。