法索拉达是一种丰盛、健康、简单的希腊豆汤，是完美的素食晚餐。
Fasolada:希腊节日汤
Fasolada可以被认为是希腊的全国菜。
这种特殊的豆汤有着悠久的历史。一直追溯到古代。
在每年一度的纪念希腊神阿波罗的节日上，这种汤被端给节日参加者和阿波罗本人。
这是神的豆汤！
或者，这是节日的汤，因为这是一种很容易养活人群的方法……
希腊豆汤:现在是一道常见的菜
对阿波罗的崇拜随着时间的推移而衰落，但这道汤的受欢迎程度却没有。
不出所料，当你用如此普通的食材做了如此简单的汤，最终这个“节日汤”变成了日常汤。
曾经是镇上的特色菜，现在被认为是穷人的一餐。
你不会发现它在餐馆里很有名，也不会被希腊顶级厨师采用。但是，你会在每个希腊祖母的厨房剧目中发现它。
我们的Fasolada食谱
法沙拉达是一种非常简单的豆汤。炒一些蔬菜，加入你的熟豆子，然后让整个煮到完美的美味。
传统的fasolada是用橄榄油完成的。
当我们说“一剂好药”时，我们不是在开玩笑。
我们发现的大多数食谱都要求你在上菜前往汤锅里加1/2杯橄榄油。
在许多地中海菜肴中，大量使用橄榄油是很常见的，虽然我们不怀疑太多的橄榄油可以用来制作美味的汤，但对我们的口味来说似乎有点过量。
所以，而不是将橄榄油添加到汤锅上，我们将橄榄油放在桌子上，让每个晚餐都选择他们想要加入碗的多少橄榄油。
用大量的橄榄油制作出美味的奶油汤，味道浓郁，但仍然清淡。
用橄榄油的简单方法可以让汤的口感更清淡，同时汤里还会有一些额外的东西。
不管怎样，这个豆汤很好吃!
Fasolada（希腊豆汤）
产量:10杯汤
服务：
5- 6人
成分
- 1磅白豆,晾干(海军蓝或意大利细面条)，浸泡一夜
- ½c橄榄油,划分
- 3.胡萝卜,切碎
- 2茎芹菜,丁
- 1洋葱,丁
- 1c西红柿,丁
- 2汤匙番茄酱
- 1TSP.盐
- ¼TSP.黑胡椒粉
指令
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把豆子放在一个大汤锅里，加水。把豆子烧开，用文火煮30分钟，直到豆子变软。
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在荷兰烤箱或大汤锅中，用中火加热2汤匙橄榄油。加入胡萝卜、芹菜和洋葱。Sauté 3-4分钟，直到变软。
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混合在切丁的西红柿和番茄酱。
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加入沥干的半熟豆子。
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用1英寸的水覆盖豆子并将混合物带到煨。
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把火调到中火，盖上锅盖炖20-25分钟，直到豆子变软。
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加入盐和胡椒。拌匀。
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尝一下汤的味道，根据需要再加些盐和胡椒。
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用剩下的橄榄油把汤搅拌好，或者把它保存起来，按每位食客的喜好放在餐桌上。
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莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行，享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。
