意大利辫子草本面包

三种草药给这个编织的意大利草药面包多定调子外观和经典的意大利风味。

我已经有很长一段时间没有参加新鲜出炉的挑战了。我一直想尝试所有我错过的挑战，(像这样焦糖盐渍的focaccia.，它仍然在我的烘焙清单上），但时间刚刚远离我。我很高兴我能够吱吱作响，但是这个月。

这个月的挑战是制作辫子的面包。我喜欢用面团合作，但是如此繁忙地拿到面包机食谱仍然有新鲜的面包。这是远离面包机的完美借口，让我的双手放在一些面团上。

编织面包用来吓唬我，如果面团太粘了，他们可以弄得一点凌乱。然而，这面团很好地聚集在一起，一旦每条股在草药中卷起，它就会易于编织。而且，成品具有良好的多色调效果。

编织意大利草本面包

食谱从Doubleday食谱调整
产量：1 18“面包

原料

1/3 C温水（100-110F）
1汤匙糖
2 1/4茶匙酵母(1 pkg)
2 c所有旨意面粉
1 C白色全麦面粉
1茶匙盐
1/4茶匙小苏打
1汤匙洋葱薄片
2 TBSP缩短
2/3 c酪乳（或与近C牛奶混合的Tsp醋）
1泰铢牛至
1茶匙罗勒
1 TSP Marjoram.

蛋清

方向

1.混合温水，糖和酵母。搅拌直至溶解并留出叶片直至酵母开始泡沫。
2.当你等待酵母，混合面粉，盐，小苏打和一个大碗中的洋葱薄片。加入缩短和混合叉直到组合。
3.将Buttermilk添加到酵母混合物中。倒入面粉混合物中。搅拌直到面团开始聚在一起。
4.将面团转到平坦的表面并揉捏，直至光滑，约10分钟。（面团首先将具有饼干面团的一致性，但保持揉捏，它将产生光滑的质地。）
5.将面团放入轻质上油的碗，盖子，并在加倍（大约一小时）之前，放置在温暖的地方。
6.击退你的面团并分成3个相等的部分。用牛至撒上捏合表面。占领面团的一部分，并在牛至的18英寸长的绳子上，使面团在草本中镶嵌。与另外两块相同，一个与罗勒和一个带有marjoram的碎片。
7.辫子三股。当辫子完成时，将末端夹住在一起并稍微将其折叠在面包下。
8.让编织升起，覆盖在烤盘上。直到它的大小翻倍（大约45分钟）。
9.当面包几乎翻了一番时，将烤箱预热至350F。烘烤面包25-30分钟，直到金色和空洞的响声敲击。从锅中取出并冷却在线架上。