JiCama Salsa是这个明亮的炸玉米饼沙拉的完美顶部，顶部用石灰灌输鱼和虾。
If your grocery store has ethnic produce, you may have seen Jicama before, but, if you’re anything like us, your eyes probably just went straight from the ginger root to the turnips on the produce shelves, and never gave these poor little tubers a second thought.
什么是jicama？
JICAMA是墨西哥藤蔓，具有可食用的枝条。根也被称为墨西哥山药或墨西哥萝卜。
但是，即使它看起来像萝卜，它实际上是豆类家族的成员。
与大黄，植物的所有部分都是有毒的，除了可食用的茎，JiCama植物的所有其他部分，旁边的根本都是有毒的。
与jicama烹饪
一旦你经过纸瓜，谭外部到白吉玛肉，你会发现它是相当清脆的。
根部大多是水（近90％），因此它是膳食纤维的良好来源。它在维生素C和A以及钙中也高。
jicama的味道像梨和淀粉一样甜美，就像生土豆一样。在墨西哥，通常在汤中生吃或煮熟或搅拌薯条。
我们的JiCama Salsa食谱
我们真的很喜欢JICAMA味道，所以我们决定在JICAMA SALSA中使用它。通过加入菠萝和石灰汁，以及一些香料，我们能够真正在这一独特的蔬菜中带出甜味。
这是一个完美的热带辣调味汁，可以搭配一些鱼。所以，我们用海鲜服用经典的炸玉米饼沙拉服务。
JiCama Salsa在海鲜炸玉米饼沙拉
原料
对于莎莎
- 2Cjicama根（约1磅）
- 1C菠萝块，四分之一（几乎整整20盎司果汁中的菠萝）
- ½CVidalia洋葱，切块（1/2大洋葱）
- 1红柿子椒，切片
- 1TBSP.青柠汁
- 1TBSP.菠萝汁（从菠萝罐中保留）
- 1TBSP.香菜
- ¼TSP.辣椒粉
- ¼TSP.盐
- ¼TSP.红辣椒片（可选，如果您想要热量）
对于鱼类
- ½磅白鱼（取决于您的圆角尺寸，这将是2-4个圆角）
- ¼磅虾（6-8件）
- 2TBSP.青柠汁
- ½TSP.盐
- ½TSP.红辣椒片（可选的）
给沙拉用的
- 4.大的罗马叶，切碎的
- 2C切碎的白菜（关于中头的约¼）
- 玉米片（用于服务）
指示
对于莎莎
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用锋利的刀子，将jicama的纸质皮肤切片，露出白色内部。继续切割jicama进入¼ - ½英寸块。
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在一个大碗里，放置切丁的jicama和剩下的莎莎成分。混合良好。
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冰箱内冷藏直到使用。
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这可以提前24小时完成，以让莎莎融合的口味。
对于鱼类
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将鱼和虾放入中等，不粘锅中。
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加入柠檬汁，盐和红辣椒薄片。
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在中高煨，直到虾不再是不透明，鱼是坚定的。（我们的鱼被冻结了，所以它有很多水分。如果你使用的是烘干机的鱼，你可能需要在鱼厨师的同时将液体添加到液体中的液体。）
给沙拉用的
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将jicama salsa放在碗里并留出来。将罗马和卷心菜添加到剩下的莎莎和折腾到外套。
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将白菜混合物放在板上。顶部有温暖的鱼和虾。
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根据需要将额外的莎莎添加到顶部，或用玉米片使用它。
如果你喜欢这个食谱，这里有一些类似的菜肴，你可以享受！
莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行，享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。
嘉莉的实验厨房
2013年8月8日星期四
非常感谢您在周五海鲜疯狂狂热的此食谱。每周停下来联系！http://carriesexperimentalkitchen.blogspot.com/2013/08/seafood-frenzy-friday-56.html.
Karen @ Karen的厨房故事
2013年6月19日星期三
这看起来非常好。你的口味组合真的很有创意。我同意，I＆J非常有限！
林恩（@savorytart）
2013年6月17日星期一
哦，看起来很美味！我永远不会发生jicama与美味的东西。我用jicama来了解挑战，但随着我缺乏想象力的水果沙拉:)
食用庆祝活动（@lavesta）
2013年6月15日星期六
哦，莎拉，这个沙拉看起来很棒！我喜欢添加白鱼和口味的美妙。非常感谢分享......我希望你不介意我是否把这个贴在一起。
Brenda @膳食计划魔术
2013年6月15日星期六
这看起来如此美味！我肯定会试一试。去年我第一次尝试了Jicama，吃了字母挑战，并从那以后一直是粉丝。我喜欢它只是切成棍子，咀嚼普通或用倾斜。我一直在寻找使用它的新方法。很高兴你分享了这个食谱！