意大利泡菜

我们自制的Giardiniera食谱让您自由选择您的热度。这些意大利泡菜是意大利牛肉三明治的完美调味品，还有更多!

什么是giardiniera的？

Giardiniera(发音JAR二NAIR啊）的意思是“从花园”之意。这个概念在意大利，在那里清新的田园生产酸洗及腌制如防腐剂它过冬的方式相当长的历史。

这是20世纪20年代初即开始giardiniera的在芝加哥的意大利移民的社区做出的名号。

虽然它在整个城市越来越受欢迎，如果你从没去过芝加哥或尝过芝加哥风味的意大利牛肉三明治，你可能没有听说过这个扑鼻，松脆的调味品。

giardiniera的：正宗的意大利酱菜

传统的意大利giardiniera在担任开胃（开胃菜），你会发现一些用来使它不同，清新的田园蔬菜。

• 花椰菜
• 芹菜
• 胡萝卜
• 青椒
• 辣椒
• 和更多!

由于giardiniera的被认为是意大利开胃菜，蔬菜切成一个或两个咬块，使得盘完美的笨重开胃，旁边一些奶酪和腌制肉类供应。这是维护夏收一种常见的方式在整个冬天享用。

传统的意大利盐水腌制和相当简单，让蔬菜的风味，只是有点醋汤和几味中药的照耀到补充清爽的质地。

芝加哥Giardiniera

芝加哥风格giardiniera的需要更小的和更强烈风味（常常辣的）形式。

这些蔬菜被切得更小，有时甚至被切得和你想的一样细。但通常情况下，这些小块可以用来做装饰或装饰。

芝加哥风格的giardiniera的腌料可以包括成分，包括大蒜，香草，芹菜籽，红辣椒片的更长列表，这样的例子不胜枚举。每个版本都有自己的扭曲，和腌料是很多味道的变化可能发生。

你会发现芝加哥风格的giardiniera被标记为传统或性感。辣的版本通常包括塞拉诺辣椒来提升档次。

你把Giardiniera放在哪里?

在风城(芝加哥)，giardiniera是经典的顶饰芝加哥风格的意大利牛肉三明治和意大利香肠三明治。你可能还会发现它很有味道德国油煎香肠，热狗，三明治分，甚至是比萨！

我们喜欢把它撒在沙拉上，给它增添一些有趣的味道。

我们自制giardiniera的食谱

制作正宗的意大利giardiniera花了近一周的时间，但在你跑到杂货店的过道去买一罐预制giardiniera之前，你要知道，几乎所有的时间都是你自己的事情。

主要有两个步骤，可giardiniera的：盐水和腌料。

• 首先，蔬菜盐渍在盐和水的简单混合物。这种盐溶液吸取水分进入蔬菜，帮助他们留在清脆的卤汁。
• 接下来，把蔬菜腌一下油、醋和调味料的混合物。我们给这些混合物留出足够的空间，让它们在冰箱里一个有盖的碗里浸泡三天，然后把它们放到一个玻璃瓶里。

如您所见，这个过程非常简单。几天后，你就有了自己的giardiniera，按照你喜欢的方式调味，可以用来装饰从意大利牛肉三明治到披萨等各种食物!

这可能只是成为你的新宠夏天调味品！

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