墨西哥鱼肉卷是一道经典的墨西哥菜,已经传到了南加州。这个版本用烤鱼和酸橙汁来做一道明亮的组合!
鱼炸玉米饼
鱼炸玉米饼来自下加利福尼亚,墨西哥的状态接壤加州的美国国务院。所以,这是可以理解的鱼炸玉米饼已经成为南加州的主食菜肴以及。
该区域三面环水,因此它是有道理的,经典的墨西哥的玉米饼就会呈现一海鲜主题。
我们烤鱼玉米饼
最常见的是用炸鱼片做成的鱼肉卷。然而,你会发现一些小贩在卖烤鱼玉米饼。
这就是我们今天重建的版本。
我们用平底锅来“烧烤”我们的鱼,但是如果你想的话,你可以在烤架上的烧烤篮里烹饪你的鱼。烤架上额外的烟熏只会增加味道!

Lime Salsa和Lime Crema
鱼肉玉米饼的两个关键元素是萨尔萨酱和奶油酱。
我们用酸橙汁为新鲜的萨尔萨调味汁(也被称为pico de gallo)增色,让热带风味真正发挥作用。
我们还采用了防溅柠檬汁在我们的浮沫,把光亮度凝脂画龙点睛这些满足海鲜玉米饼。
你想要什么样的鱼肉卷?请在下面的评论中告诉我们!
鱼玉米饼加酸橙汁
成分
Lime Crema
- ½c酸奶油(或希腊酸奶)
- 1TBSP.酸橙汁
鲜酸橙萨尔萨(Pico De Gallo)
- 2大的番茄,丁
- ½TSP.盐
- ½c红葱头,丁
- 1墨西哥胡椒,种子取出并切成小块
- 2TBSP.新鲜香菜,切碎
- 1石灰、榨汁(大约3汤匙果汁)
的鱼
- 1TSP.孜然
- 1TSP.洋葱粉
- ½TSP.辣椒粉
- ½TSP.红辣椒
- ½TSP.大蒜粉
- ½TSP.盐
- ½TSP.黑胡椒粉
- 1磅白色的鱼(比目鱼,石斑鱼,鳕鱼),½-b英寸厚,剥皮
对于玉米饼
- 8(6英寸)玉米饼
- 1½c卷心菜,碎
指示
Lime Crema
-
在一个小碗里混合配料一起。冷藏10分钟或直到准备使用。(可制成时间提前一天。)
萨尔萨舞的
-
盐拌上番茄丁。设置在一个精细过滤器在一个碗里,让排15分钟。
-
将滤过水的番茄放入碗中,加入剩下的萨尔萨酱配料。结合混合。(最多可提前3天补齐)
的鱼
-
在碗里把调味料混合在一起。把调味料擦在鱼身上。静置10分钟。
-
在一个中等的不粘锅或煎锅里加热一点油。将鱼放入锅中煮7-10分钟,直到鱼变硬变薄。
服务于炸玉米饼
-
层白菜丝,烤鱼,石灰莎莎,和克雷马一个玉米饼。
笔记
由于从仁胡安妮塔的COCINA主办这次周Cince·梅奥#SundaySupper。打出来的流浪!狂欢吧!
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这是从好奇Cuisiniere初期的食谱之一。我们更新了我们的照片,因为我们第一次成功了,但我们离开这里作为一个有趣的倒退原始图像,并喊出我们已经走了多远。享受!



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Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方,喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。

鱼炸玉米饼











蕾妮·多布斯(@reneedobbs)
2013年5月9日,星期四
谢谢你,谢谢你张贴的鱼炸玉米饼配方比被殴打和油炸鱼以外的东西。我爱简单的准备和所有的浇头。伟大的食谱!!
梅根·伍德(@ IRun4Wine)
2013年5月9日,星期四
这一切听起来都很美味。我很好奇你是怎么把贝壳弄得这么完美的!?
莎拉
2013年5月9日,星期四
谢谢!我们在烤箱里烤了贝壳,这样它们就能保持形状。我们很快就会为他们发布教程!
南希@ gottagetbaked
2013年5月7日,星期二
我喜欢这些鱼肉卷的一切。孜然香米让我垂涎三尺!莎拉,这是我最喜欢的一道菜!
塔拉
2013年5月7日,星期二
看起来很好吃,我喜欢萨尔萨酱!!
foxeslovelemons
2013年5月6日星期一
百胜,我爱你放一些小柑橘在莎莎!