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Bannock(苏格兰煎锅面包)
苏格兰班诺克面包是用简单的生面团在平底锅中烹制而成的,是夏季篝火周围烹制新鲜面包的完美食谱!
产量:1(9英寸圆形)面包
准备时间
10
分钟
做饭的时间
30.
分钟
总时间
40
分钟
课程:
面包
菜:
苏格兰
份:
6
人
作者:
莎拉Ozimek
成分
1½
c
原色中筋面粉
1½
c
白色全麦面粉*
(或更多通用*)
½
c
奶粉
2
汤匙
泡打粉
1
茶匙
盐
2
汤匙
缩短,
猪油、黄油
1 - 1½
c
水
食用油
(用来在平底锅上涂油)
指令
在一个中等大小的碗里,把面粉,奶粉,泡打粉和盐混合。
加入起酥油,将油脂切入干料中,直至混合物类似粗面包屑。(如果你要带着这种混合物旅行,你可以提前做好这种干燥的混合物,并将其储存在一个密封的塑料袋或容器中,直到你准备好做你的面包。)
准备面包
在9英寸的铸铁煎锅上涂上油脂,在火炭上加热(或中火炉子)。(你的目标是让平底锅足够热,让面糊碰到平底锅时发出咝咝声,但又不能热到让油冒烟。)
向干面包中加入一些水,搅拌直到形成非常厚的面糊。
将较好的放入温暖的煎锅中,按到大约1英寸厚。
烤10-15分钟。当底部变成深金色,面糊顶部开始变干时,将面包翻转。
在面包的第二面烤10-15分钟。(如果你的煎饼侧面烤不到10分钟,外壳就会开始烧焦,那就说明你的温度太热了,外面烤得比里面快。将平底锅移到较冷的煤块上。)
从炭上拿开平底锅,让面包冷却5-10分钟后上桌。
笔记
*如果使用了所有的通用面粉,你可能需要少加一点水,以使面团具有良好的稠度。
不想带着平底锅去露营吗?
用更少的水做一个更厚的面团。把面团包在一根棍子上,在营火上烤。