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菠菜意大利乳清干酪卷
用你自己自制的意大利面或简单的“欺骗”版本来做这道经典的意大利烤意面。不管怎样，它都超级好吃!
当你自己做意大利面时，最好在擀面前让面团静置1小时。
产量:1个(8 × 8)烤盘(8个意大利卷)(9 × 13的盘子需要双倍的食谱)
准备时间
1
人力资源
做饭的时间
1
人力资源
总时间
2
小时
课程:
晚餐
菜:
意大利
份:
3.
- 4人
作者:
好奇的厨师
成分
做意大利细面条(或者用8张煮熟的平底千层面)
2
c
原色中筋面粉
3.
鸡蛋
填满的
½
汤匙
橄榄油
¼
洋葱
,剁碎
2
蒜瓣
,剁碎
8
盎司
冷冻菠菜
，解冻并排水
5
盎司
意大利乳清干酪
¼
c
帕玛森芝士
、新鲜磨碎的
½
茶匙
盐
⅛
茶匙
黑胡椒粉
结束它
3.
c
番茄酱
½
c
水*
¼
c
帕玛森芝士丝
(超过)
指令
做意大利面
把面粉放在一个大碗里。在花中间挖个坑，加入鸡蛋。用手把面团混合均匀。然后，把面团放在一个平面上，揉10-15分钟，直到面团柔韧而坚固。(如果面团太粘，可以加些面粉。)
将面团用塑料包起来，静置1小时。
把面团分成四等份。把每一块擀成1/16英寸厚(约10x6英寸)的长方形，放在撒了少量面粉的表面上。
把矩形切成两张5 × 6英寸的纸。将切好的意大利面放在撒了少量面粉的表面上，同时继续切意大利面。
填满的
在一个大煎锅里加热橄榄油。加入洋葱和大蒜。Sauté中火3-4分钟，直到变软。
加入菠菜和sauté可以去除一些水分。把混合物从火上移开，让它稍微冷却。
冷却后，将意大利乳清干酪和帕尔马干酪加入菠菜混合物中。加入盐和胡椒。拌匀。
把它放在一起
在一个中等大小的碗里，混合番茄酱和水。备用。
将烤箱预热到400华氏度
舀2/3的番茄酱到一个8 × 8的烤盘里。
在每个5x6英寸的长方形面片的短边上放上2汤匙的馅料。从填满的一端开始擀面，做成一个管状。把它放在盘子里，盖在酱汁上，接缝朝下。继续做所有的面皮和馅料，在盘子里做一层肉卷。
用勺子把剩下的番茄酱抹在意大利面上。
用铝箔纸盖住盘子，烤40分钟，直到意大利面非常软。(把一把刀插进其中一个肉卷里进行测试。)
揭开盘子盖上帕尔马干酪。再煮10分钟。
将盘子从烤箱中拿出来，盖上松松的盖子，放置10分钟后上桌。
笔记
*如果用商店买来的半熟烤宽面条做面条，可以省去多余的水。
这个食谱从2013年更新到2017年5月。我们做的意大利肉卷更正宗了!享受吧!
