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Venison Mojo Rojo来自Cisinire
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Mole Rojo(MexicanRedMole)加Venison

简单配方 经典红摩尔调料 并配丁丁牛排Mexicanmorojo会和牛肉或鸡并购
MoleSauce配方产生约3杯酱料,这足以覆盖2至3磅肉,视你喜欢的东西多香而定。
准备时间 40码分钟内
烹调时间 20码分钟内
全时时间 一号时辰
课程 : 晚饭
Cuisine: 墨西哥
关键字 : 摩尔酱,Vison
服务量 : 4人间
写者 : Sarah好奇cisienire

成分分量

红模粘贴

  • 6介质干acho辣椒三大辣椒*
  • 一号大块头干瓜卓辣椒或4小拉辣椒*
  • 4大块头大蒜丁
  • 半二C级葡萄干
  • 一号介质洋葱点定
  • 半二C级杏仁
  • 一五四C级花生
  • 一号tbsp红胶
  • 一号tbsp百合
  • 2tsp系统盐类
  • 一号tsp系统肉桂
  • 一五四tsp系统地洞
  • 保留辣椒浸液(一致性需要)

面向MoleRojoSauce

  • 一五四+2Tbs可可粉末
  • 2tbspPiloncillo语言或棕色糖
  • 一号C级水流

面向肉类

  • 2lbs鹿肉牛排切成条形

指令发布

面向模粘贴

  • 大碗里放辣椒 用热自来水覆盖盘子或别项贴在辣椒上 令它们沉浸水分30-45分钟,直到软软
  • 从浸泡水中除焦丢开树枝和种子 将番茄肉放进菜处理机或搅拌机碗添加剩余红模粘贴成分(除浸泡液外)。破解后多半平滑,加预浸水液

面向MoleSauce

  • 将辣椒粘贴成大片非棒片添加cao粉末,piloncillo和1c水混合精度素素素素素素数余5-10分钟
  • 取摩尔调味料碗并置之不理

面向肉类

  • 密封网状非叉锅你刚用做摩尔酱等所有侧肉都染色后 将摩尔调料加回炉子沉浸5分钟以上或直到肉煮熟
  • 大米豆和/或番茄

注解

类比番茄辣椒
2019年更新2013年配方令摩尔调料更好慢用