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格里尔德沙门和伯尔尔白朗
本菜谱约3/4c调料
准备时间
40码
分钟内
分钟数
烹调时间
10
分钟内
分钟数
全时时间
50码
分钟内
分钟数
课程 :
晚饭
Cuisine:
法语
服务量 :
3
人间
写者 :
Sarah好奇cisienire
成分分量
面向BeurreBlan
半二
C级
干白酒
scadet,SauviongonBlanc或Chordony
一号
小点
叶洛特市
最小化
三五四
C(1un2棒)
盐黄油
切入一英寸立方体并冷却
面向沙门
一号
lb系统
鲑鱼文件
皮肤上
中立油
卡诺拉菜菜菜菜菜
盐和辣椒
指令发布
面向BeurreBlan
大酱盆中加酒和薄荷沉浸在中高热中直到酒减约2Tbsp
从热中取盘并添加一块冷黄油剩余立方块保留在冰箱中,直到你准备使用它。 )当黄油从剩余热板熔化时,将黄油切入树枝和红酒混合继续增加1-2黄油立方块,同时加一立方块并完全插入调料中再加二立方块此时点,你应该有一流层 平滑黄油酱板返回平板热并继续加黄油立方块,一次一次推送保持酱平滑,直到所有立方块都加满(25-30分钟)。
上点有调味料 目标保留80-135F 保持调味料一致性直到你准备使用
面向沙门
预热烧烤中度(约400F)四至六秒内能握住手
轻油三文鱼和轻洒盐和辣椒
将鲑鱼放在烤架上,皮肤向下覆盖栅栏并减热约350F
八至十分三文鱼每英寸厚度边沿轻易叉片时完成filet鱼完成时边缘片段反射直达中心时鱼从栅栏取出后会继续做饭
向三文鱼提供burreblanc卢瓦尔谷果酒加沙拉优雅夏餐
